Italienske urter er hjertelige og sunne

Italienske urter er hjertelige og sunne

Italiensk mat er tilfeldigvis min absolutte favoritt! Faktisk elsker jeg det så mye at jeg bestemte meg for å plante min egen italienske urtehage rett på mitt eget kjøkken. På denne måten, hver gang jeg lagde en av de deilige oppskriftene mine, måtte jeg gå til vinduskarmen og snipse av noen få knopper hvitløk, basilikum, persille, rosmarin, salvie eller oregano.

Dette er bare noen av urtene som er essensielle for den spesielle smaken av utsøkt italiensk mat. Disse smakene varierer naturlig fra region til region av det italienske landskapet, så det er opp til kokken å finne ut hvilke urter som skal brukes mest for å oppnå den mest unike smaken.

Jeg syntes italienske urter var veldig velsmakende. De vokser veldig bra hele året. Jeg dyrker de fleste av urtene mine innendørs. De få jeg la ut utendørs potter jeg tar med meg om vinteren når temperaturen er litt kjøligere. Jeg tok i bruk denne metoden fra urtegartnere som bor i en villa på det italienske landskapet.

Hver gang jeg samler de friske urtene mine til middagen, fyller den deilige lukten av italienske delikatesser kjøkkenet mitt. Munnen min vanner i påvente av smaken som bare italienske urter kan levere.

Da datteren min dro hjemmefra på college, hadde hun blitt så vant til å glede seg over måltider med ferske urter at jeg kjøpte henne et italiensk vindus-søyle urteknus som fulgte med premiumfrø fra treenigheten til italiensk mat (gressløk, basilikum og oregano), tre keramisk-glazede gryter og et skrap med jord og illustrert instruksjon. Settet inkluderte til og med et nydelig historiekort som utdannet dem om disse spesielle urtene og hvordan de best kan ta vare på dem.

Fra Venezia til Toscana er mangfoldet av urter etter region forbløffende. De vanligste urtene for italiensk mat er selvfølgelig hvitløk, persille, rosmarin, basilikum og oregano. De fleste moderne kjøkken har disse tørkede urtene i krukker som lett kan drysses etter behov. Men tro meg, forskjellen mellom disse og friske kuttede urter er som natt og dag når det gjelder deres innvirkning på smaken av mat.

De blir fulgt av fennikel, marjoram, gressløk, salvie og laurbærblad. Disse kan også finnes på de fleste kjøkken. Du kan til og med være i stand til å finne nyskårne versjoner på ditt lokale supermarked.

Ikke bare er din egen italienske urtehage ideell for å smake på favorittoppskriften din, du kan også gi interesse for cucinaen din (italiensk for "kjøkken") ved å tørke bunter med urter og henge dem opp ned som du ser på italienske restauranter. De lager interessante dekorasjoner på veggene og dører.

Bare tenk på mulighetene for å forvandle kjøkkenet ditt til en faksimile av autentisk italiensk mat. Aromaene i rettene dine, med tilsetning av nyhøstede italienske urter, vil garantert transportere deg til det sensuelle landet i Italia hver gang.

Mange villaer har et urtehageområde som en integrert del av kjøkkenbedene sine. Hvilken bedre måte å feire god livsstil og god mat enn med tilsetning av nylaget, høstede og visuelle italienske urter.