Les herbes italiennes sont copieuses et saines

Les herbes italiennes sont copieuses et saines

La cuisine italienne est ma préférée ! En fait, je l’aime tellement que j’ai décidé de planter mon propre jardin d’herbes aromatiques italiennes directement dans ma propre cuisine. De cette façon, chaque fois que je préparais une de mes délicieuses recettes, je devais me rendre dans ma jardinière sur le rebord de la fenêtre et couper quelques bourgeons d'ail, de basilic, de persil, de romarin, de sauge ou d'origan.

Ce ne sont là que quelques-unes des herbes essentielles au goût particulier de la délicieuse cuisine italienne. Ces saveurs varient naturellement d'une région à l'autre de la campagne italienne, c'est donc au cuisinier de déterminer quelles herbes utiliser le plus pour obtenir la saveur la plus unique.

J'ai trouvé les herbes italiennes très savoureuses. Ils poussent très bien toute l'année. Je cultive la plupart de mes herbes en intérieur. Le peu que je mets dans des pots extérieurs, je les ramène à l’intérieur en hiver lorsque la température est un peu plus fraîche. J'ai adopté cette méthode auprès des jardiniers d'herbes aromatiques qui vivent dans une villa dans la campagne italienne.

Chaque fois que je cueille mes herbes fraîches pour mon dîner, la délicieuse odeur des spécialités italiennes remplit ma cuisine. J’ai l’eau à la bouche en attendant la saveur que seules les herbes italiennes peuvent offrir.

Au moment où ma fille a quitté la maison pour l'université, elle s'était tellement habituée à savourer des repas avec des herbes fraîches que je lui ai acheté un kit de culture d'herbes aromatiques pour rebord de fenêtre italien contenant des graines de qualité supérieure de la trinité de la cuisine italienne (ciboulette, basilic et origan), trois pots en céramique émaillée, un plateau de terre et des instructions illustrées. L'ensemble comprenait même une jolie carte d'histoire qui les informait sur ces herbes spéciales et sur la meilleure façon d'en prendre soin.

De Venise à la Toscane, la variété des herbes selon les régions est étonnante. Les herbes les plus courantes dans la cuisine italienne sont bien sûr l'ail, le persil, le romarin, le basilic et l'origan. La plupart des cuisines modernes disposent de ces herbes séchées dans des bocaux qui peuvent être facilement saupoudrés selon les besoins. Mais croyez-moi, la différence entre ces herbes et les herbes fraîchement coupées est comme le jour et la nuit en ce qui concerne leur impact sur la saveur des aliments.

Viennent ensuite le fenouil, la marjolaine, la ciboulette, la sauge et le laurier. On les retrouve également dans la plupart des cuisines. Vous pourrez peut-être même trouver des versions fraîchement coupées dans votre supermarché local.

Non seulement votre propre jardin d'herbes italiennes est idéal pour aromatiser votre recette préférée, mais vous pouvez également ajouter de l'intérêt à votre cucina (en italien pour « cuisine ») en séchant des bottes d'herbes et en les suspendant à l'envers comme vous le voyez dans les restaurants italiens. Ils font des décorations intéressantes sur vos murs et portes.

Pensez simplement aux possibilités de transformer votre cuisine en un fac-similé de la cuisine italienne authentique. Les arômes de vos plats, ajoutés aux herbes italiennes fraîchement récoltées, vous transporteront à chaque fois dans le pays sensuel de l'Italie.

De nombreuses villas disposent d’un jardin d’herbes aromatiques faisant partie intégrante de leurs lits de cuisine. Quelle meilleure façon de célébrer le bien vivre et la bonne nourriture qu'avec l'ajout d'herbes italiennes fraîchement cultivées, récoltées et visuelles.