Itaalia ürdid on südamlikud ja terved

Itaalia ürdid on südamlikud ja terved

Itaalia köök juhtub olema minu absoluutne lemmik! Tegelikult armastan ma seda nii väga, et otsustasin istutada oma itaalia ravimtaime aia otse oma kööki. Nii pidin iga kord ühe oma maitsva retsepti valmistamisel minema oma aknalaua istutaja juurde ja nuusutas mõned küüslaugud, basiiliku, peterselli, rosmariini, salvei või oregano.

Need on vaid mõned ürdid, mis on hädavajalikud Itaalia peende köögi eriliseks maitseks. Need maitsed erinevad loomulikult Itaalia maapiirkondade piirkondadeni, nii et kokani on vaja aru saada, milliseid ürte kõige ainulaadsema maitse saavutamiseks kõige tugevamalt kasutada.

Ma leidsin, et Itaalia ürdid on väga soolased. Nad kasvavad aastaringselt väga hästi. Ma kasvatan enamiku oma ürtide siseruumides. Need vähesed, mille ma välistingimustes sisse panen, toon talvel sisse, kui temperatuur on pisut jahedam. Ma võtsin selle meetodi kasutusele ürdi aednikelt, kes elavad Itaalia maal villas.

Iga kord, kui ma oma õhtusöögiks värskeid ürte kogun, täidab minu köögi itaalia hõrgutiste maitsv lõhn. Mu suu jookseb, oodates maitset, mida ainult itaalia ravimtaimed suudavad toimetada.

Selleks ajaks, kui mu tütar kodust kolledžisse lahkus, oli ta olnud nii harjunud nautima värskete ürtidega sööki, et ostsin talle itaaliakeelse aknalauaga ürdide kasvatamise komplekti, mis oli kaasas esmaklassiliste seemnetega Itaalia köögi (murulauku, basiiliku ja oregano), kolme keraamilise glaasitud potti ning illustreeritud juhiste ja illustreeritud juhiste alustest. Komplekt sisaldas isegi armsat lugude kaarti, mis koolitas neid nende eriliste ürtide kohta ja kuidas nende eest kõige paremini hoolitseda.

Veneetsiast Toscanani on ravimtaimede mitmekesisus regioonide kaupa hämmastav. Itaalia köögi kõige tavalisemad ürdid on muidugi küüslauk, petersell, rosmariin, basiilik ja pune. Enamikul kaasaegsetel köökidel on need kuivatatud ürdid purkides, mida saab vajadusel hõlpsalt piserdada. Kuid uskuge mind, erinevus nende ja värskete lõigatud ürtide vahel on nagu öö ja päev, kui nende mõju toidu maitsele.

Neile järgneb apteegitilli, Marjorami, murulauku, salvei ja loorühma. Neid võib leida ka enamikus köökides. Võimalik, et leiate isegi oma kohalikust supermarketist värskeid versioone.

See pole mitte ainult teie enda Itaalia ürdi aed, mis sobib ideaalselt teie lemmikretsepti maitsestamiseks, vaid võite lisada huvi ka oma Cucina (itaalia keeles "köögi" jaoks), kuivatades ürtide kimpusid ja riputades need tagurpidi, nagu näete Itaalia restoranides. Nad teevad teie seintel ja ustel huvitavaid kaunistusi.

Mõelge vaid võimalustele muuta oma köök autentse itaalia köögi faksiks. Teie roogade aroomid koos värskelt koristatud itaalia ürtide lisamisega vedavad teid iga kord Itaalia sensuaalsesse maale.

Paljudel villadel on ravimtaimede piirkond köögipeenrate lahutamatu osana. Mis oleks parem viis hea elu ja head toitu tähistada kui värskelt kasvatatud, koristatud ja visuaalsete itaalia ürtide lisamisega.