Itaalia ürdid on südamlikud ja terved
Itaalia ürdid on südamlikud ja terved
Itaalia köök on juhuslikult minu absoluutne lemmik! Ma isegi armastan seda nii väga, et otsustasin istutada oma itaalia ürdi aia otse omaenda kööki. Sel moel pidin iga kord oma aknalaua istutaja juurde minema ühe oma maitsva retsepti valmistanud ja katkestanud mõned küüslaugud, basiiliku, peterselli, rosmariini, salvei või pungad.
Need on vaid mõned ürdid, mis on hädavajalikud Itaalia peende köögi eriliseks maitseks. Need maitsed varieeruvad Itaalia maastiku piirkondadeni, nii et koka küsimus on teada saada, milliseid ürte kõige ainulaadsema maitse saavutamiseks kõige rohkem kasutatakse.
Leidsin itaalia ürte väga südamest. Nad kasvavad aastaringselt väga hästi. Ehitan suurema osa oma ürtidest sisse. Toon vähesed, mille ma talvel välistingimustes sisse panin, kui temperatuur on pisut jahedam. Võtsin selle meetodi üle Herb Aednike käest, kes elavad Itaalia riigis villas.
Iga kord, kui ma oma õhtusöögiks oma värskeid ürte kogun, täidab Itaalia hõrgutiste maitsv aroom minu kööki. Mu suus olev vesi jookseb kokku, oodates maitset, mida ainult itaalia ravimtaimed suudavad toimetada.
Kui mu tütar lahkus majast ülikooli astumiseks, oli ta harjunud nautima värskete ürtidega sööki, et ostsin talle Itaalia aknamängukomplekti ravimtaimede kasvatamiseks, mis koos Itaalia köögi kolmainsuse (murulaugu, basiiliku) ja pune seemnetega, kolme keraamilise klaasiga potti ning maakera ja režissööridega. Komplekt sisaldas isegi ilusat lugude kaarti, mis valgustas neid nende eriliste ürtide kohta ja kuidas neid kõige paremini säilitada.
Veneetsiast Toscanani on regioonide mitmekesised ravimtaimed hämmastavad. Itaalia köögi kõige tavalisemad ürdid on muidugi küüslauk, petersell, rosmariin, basiilik ja pune. Enamikul kaasaegsetel köökidel on need kuivatatud ürdid klaasides, mida saab vajadusel hõlpsalt piserdada. Kuid uskuge mind, et erinevus nende ja värskelt lõigatud ürtide vahel on nagu päev ja öö, kui tegemist on nende mõjuga toidu maitsele.
Apteegitilli, Marjoram, Murulauk, salvei ja Laurelit järgivad neid. Neid võib leida ka enamikus köökides. Võib -olla leiate oma kohalikust supermarketist isegi värskelt lõigatud versioone.
Teie enda Itaalia ürdi aed ei ole ideaalne mitte ainult oma lemmikretsepti maitsestamiseks, vaid võite muuta ka oma Cucina (itaalia keeles "köögi" jaoks) huvitavamaks, kuivatades taimset kimpu ja riputades tagurpidi, nagu näete Itaalia restoranides. Nad teevad seintel ja ustel huvitavaid kaunistusi.
Mõelge vaid võimalustele muuta oma köök autentseks itaalia köögiks. Kindlasti võtate oma roogade aroomid, lisades iga kord värskelt koristatud itaalia ravimtaimed sensuaalsesse riiki.
Paljudel villadel on nende köögipeenrate oluliseks osaks ürdiaia piirkond. Mis võiks olla kenam kui hea elu ja head toitu tähistada, lisades värskelt kasvatatud, koristatud ja visuaalsed itaalia ürdid.