Italienske urter er hjertelige og sunde

Italienske urter er hjertelige og sunde

Italiensk køkken er tilfældigvis min absolutte favorit! Faktisk elsker jeg det så meget, at jeg besluttede at plante min egen italienske urtehave lige i mit eget køkken. På denne måde, hver gang jeg lavede en af ​​mine lækre opskrifter, var jeg nødt til at gå til min Windowsill Planter og snip et par knopper hvidløg, basilikum, persille, rosmarin, salvie eller oregano.

Dette er bare nogle af urterne, der er vigtige for den specielle smag af udsøgt italiensk køkken. Disse smag varierer naturligt fra region til region i det italienske landskab, så det er op til kokken at finde ud af, hvilke urter der skal bruges mest til at opnå den mest unikke smag.

Jeg fandt, at italienske urter var meget velsmagende. De vokser meget godt hele året rundt. Jeg dyrker de fleste af mine urter indendørs. De få, jeg lægger i udendørs gryder, bringer jeg ind i vinteren, når temperaturen er lidt køligere. Jeg vedtog denne metode fra Herb Gardeners, der bor i en villa i det italienske landskab.

Hver gang jeg samler mine friske urter til min middag, fylder den lækre lugt af italienske delikatesser mit køkken. Min mund vandes i forventning om den smag, som kun italienske urter kan levere.

Da min datter forlod hjemmet til college, var hun blevet så vant til at nyde måltider med friske urter, at jeg købte hende en italiensk vindueskarme urtvoksende kit, der kom med premiumfrø fra treenigheden af ​​italiensk køkken (purløg, basilikum og oregano), tre keramiske glaserede potter og en bagefter jord og illustrerede instruktioner. Sættet omfattede endda et dejligt historiekort, der uddannede dem om disse specielle urter, og hvordan man bedst kan pleje dem.

Fra Venedig til Toscana er forskellige urter efter region forbløffende. De mest almindelige urter til italiensk køkken er naturligvis hvidløg, persille, rosmarin, basilikum og oregano. De fleste moderne køkkener har disse tørrede urter i krukker, der let kan drysses efter behov. Men tro mig, forskellen mellem disse og friskskårne urter er som nat og dag, når det kommer til deres indflydelse på smagen af ​​mad.

De efterfølges af fennikel, marjoram, purløg, salvie og laurbær. Disse kan også findes i de fleste køkkener. Du kan endda være i stand til at finde friskskårne versioner i dit lokale supermarked.

Ikke kun er din egen italienske urtehave ideel til at aromere din yndlingsopskrift, du kan også tilføje interesse til din Cucina (italiensk til "køkken") ved at tørre bundter af urter og hænge dem på hovedet, som du ser på italienske restauranter. De laver interessante dekorationer på dine vægge og døre.

Bare tænk på mulighederne for at omdanne dit køkken til en faksimile af autentisk italiensk køkken. Aromaerne i dine retter, med tilsætning af friskhøstede italienske urter, er sikker på at transportere dig til det sensuelle land i Italien hver gang.

Mange villaer har et urtehaveområde som en integreret del af deres køkkenbed. Hvilken bedre måde at fejre god levevis og god mad end med tilføjelsen af ​​friskvoksne, høstede og visuelle italienske urter.