Zenzero: la cura miracolosa divina

Zenzero: la cura miracolosa divina

Il meraviglioso tesoro di erbe medicinali proveniente dall'India, l'Ayurveda, valorizza lo zenzero come l'erba più preziosa con eccellenti proprietà medicinali. Lo zenzero (Zingiber officinale) noto come Gingembre in francese, zenzero in tedesco Zanzabil nei testi arabi e persiani e la varietà fresca conosciuta come Ardhrakam in sanscrito o Adrakh nei testi indiani comuni, viene coltivato su larga scala in molte parti dell'India nelle regioni caldo-umide, principalmente a Madras, Cochin e Travancore e leggermente meno nel Bengala e nel Punjab. I rizomi essiccati dello zenzero sono conosciuti come Shunthi o Maha-oushdham in sanscrito e come Sonth nei testi hindi. In tutti i testi ayurvedici, lo zenzero e lo zenzero essiccato sono considerati una cura miracolosa perché hanno eccellenti valori medicinali. I rizomi raschiati ed essiccati così come quelli verdi sono utilizzati in molti rimedi ayurvedici.

Lo zenzero contiene un'oleoresina gingerina e un olio essenziale gingerolo e agisce internamente come agente aromatico, digestivo e stimolante per il tratto gastrointestinale, lo stomaco, la scialagoga e il tratto digestivo. Lo zenzero agisce anche come stimolante locale e rubefacente se applicato localmente. Secondo l'Ayurveda, le varietà essiccate di zenzero sono ushna-veeryam (potenza calda), laghu-snigdha-gunam (delicato e oleoso), katu-rasam (gusto piccante), madhur-vipakam (effetto dolce) e le varietà fresche ushna-veeryam, guru-ruksha-teekshan-gunam (proprietà pesante, secca e calda), katu-vipakam. (effetto collaterale acuto) ed è prezioso come soppressore e rimedio per i disturbi danneggiati di Kapha (catarro) e Vatta (aria). Lo zenzero stimola i nervi, il sistema cardiovascolare ed è utile in tutte le malattie Vatta e nell'epato-splenomegalia e altre malattie del fegato, malattie biliari, ittero, edema, malattie addominali, flatulenza, perdita di appetito, stitichezza e come regolatore del fegato, digestivo, tonico e anche come agente antinfiammatorio. L'Ayurveda considera lo zenzero l'erba piccante per eccellenza poiché non ha la piccantezza concentrata e irritante dei peperoncini che a volte può essere troppo forte, ma è abbastanza irritante da sfidare e risvegliare i muscoli e i vasi sanguigni. Mette alla prova anche gli organi interni, in particolare il sistema digestivo, dove si dice che lo zenzero risvegli l'agni, o fuoco metabolico. I sintomi di un basso agni includono cattiva digestione, scarso assorbimento, cattiva circolazione, gonfiore, stitichezza, scarsa resistenza, predisposizione al raffreddore e all'influenza, congestione, odore corporeo e obesità (tutto quest'ultimo perché non c'è abbastanza fuoco per bilanciare l'acqua). Tutti questi problemi sono esattamente quelli trattati dallo zenzero.

Un'antica ricetta di zenzero potenziato, sbucciato ed essiccato all'ombra, viene finemente polverizzato e successivamente macerato con succo di zenzero fresco e lavorato in modo simile per sette giorni consecutivi ed essiccato in condizioni ottimali, macinato e filtrato attraverso un panno di mussola per renderlo privo di fibre. L'effetto magico di questa ricetta per tutti i disturbi comuni come tosse, raffreddore, dispepsia, flatulenza, vomito, mal di stomaco e crampi, stitichezza, febbre, indigestione, mal di gola, asma, raucedine e perdita della voce, diarrea, nausea, perdita di appetito, emorroidi, reumatismi cronici e artrite, mal di testa, mal di denti, svenimenti, inutilità e in ogni caso, idealmente vede lo ZENZERO come un AIUTO MIRACOLOSO. Aromatico e piacevolmente piccante, lo zenzero può essere utilizzato regolarmente per trattamenti profilattici o come protezione contro tutti i disturbi citati. Nei suoi riferimenti antichi lo zenzero veniva chiamato Maha-aushidhi (una grande medicina) ed era usato come medicinale digestivo e antifermentante. Lo zenzero è apprezzato per il suo gusto, piccantezza, aroma e valore medicinale. Anche i medici greci come Galeno, Aviceena, Pomose, ecc. utilizzavano lo zenzero in varie forme per correggere lo squilibrio delle funzioni morbose dell'organismo, la paralisi causata da squilibri flemmatici, la cura della gotta e dell'artrite gottosa e perfino come afrodisiaco. Il valore energetico dello zenzero è stato valutato a 67. Utile anche per il gusto e l'appetito come spezia per condire tutti i tipi di alimenti e può essere aggiunto al tè.

Usare lo zenzero come spezia normale riduce il rischio di indigestione, flatulenza, dispepsia, iperacidità, ecc. causata dal consumo eccessivo di cibi grassi non vegetariani e fritti. Lo zenzero filtrato dopo averlo bollito con acqua e aggiunto succo di limone fresco e un pizzico di salgemma può essere utilizzato anche come stimolante dell'appetito se assunto poco prima dei pasti. Questa ricetta pulisce la lingua e la gola, aumenta l'appetito e crea una sensazione piacevole. Lo zenzero mescolato con miele e acqua calda può essere utilizzato anche come ottimo rimedio contro tosse e raffreddore aspecifici. Lo zenzero bollito in acqua con semi di finocchio e mescolato con miele è un'ottima miscela diaforetica che aumenta la sudorazione per ridurre la febbre durante l'influenza. Ha anche effetto espettorante nelle bronchiti, nell'asma, nella pertosse e nella tisi. Lo zenzero in pasta con un po' d'acqua può essere utilizzato anche localmente come antidolorifico per mal di testa e mal di denti. Mezzo cucchiaino di zenzero con miele e uovo mezzo sodo, somministrato una volta al giorno durante la notte per un mese, rafforza i centri sessualmente stimolanti e aiuta contro l'impotenza, l'eiaculazione precoce e la spermatorrea. Una ricetta simile di zenzero con latte bollito aiuta anche a curare la frigidità femminile.

Insomma, con lo zenzero si possono creare anche meravigliose ricette multiuso per una meravigliosa cura per tutti i disturbi. Per un uso regolare, i testi vedici suggeriscono una dose da 1/2 a 2 grammi di polvere di zenzero essiccato con miele due o tre volte al giorno. Immagina che la maggior parte dei rimedi ayurvedici contenga lo zenzero in una forma o nell'altra come parte efficace delle complesse formule erboristiche. Citando le proprietà curative divine e miracolose dello zenzero, si dice addirittura che lo zenzero da solo possa rendere anche una persona analfabeta un medico di successo.