Τζίντζερ - Η θεϊκή θαυματουργή θεραπεία

Τζίντζερ - Η θεϊκή θαυματουργή θεραπεία

Ο υπέροχος φαρμακευτικός φυτικός θησαυρός από την Ινδία, η Αγιουρβέδα, εκτιμά το τζίντζερ ως το πολυτιμότερο βότανο με εξαιρετικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Το τζίντζερ (Zingiber officinale) γνωστό ως Gingembre στα γαλλικά, το τζίντζερ στα γερμανικά Zanzabil στα αραβικά και περσικά κείμενα και η φρέσκια ποικιλία γνωστή ως Ardhrakam στα σανσκριτικά ή Adrakh στα κοινά ινδικά κείμενα, καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα σε πολλά μέρη της Ινδίας στις θερμές υγρές περιοχές, κυρίως σε Madras, Cochin & Travancore & Punja. Τα αποξηραμένα ριζώματα του τζίντζερ είναι γνωστά ως Shunthi ή Maha-oushdham στα σανσκριτικά και ως Sonth στα χίντι κείμενα. Σε όλα τα αγιουρβεδικά κείμενα, το τζίντζερ & το αποξηραμένο τζίντζερ θεωρείται θαυματουργή θεραπεία γιατί έχει εξαιρετικές φαρμακευτικές αξίες. Τα ξυμένα και αποξηραμένα ριζώματα καθώς και τα πράσινα χρησιμοποιούνται σε πολλές θεραπείες της Αγιουρβέδα.

Το τζίντζερ περιέχει μια ελαιορητίνη τζιντζερίνη και ένα αιθέριο έλαιο τζιντζερόλη και δρα εσωτερικά ως αρωματικός, πεπτικός, διεγερτικός παράγοντας για το γαστρεντερικό σωλήνα, το στομάχι, το σιαλαγωγό και το πεπτικό σύστημα. Το τζίντζερ δρα επίσης ως τοπικό διεγερτικό και ερυθροποιητικό όταν εφαρμόζεται τοπικά. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, οι αποξηραμένες ποικιλίες τζίντζερ είναι ushna-veeryam (καυτερή ισχύ), laghu-snigdha-gunam (ήπιο και λιπαρό), katu-rasam (πικάντικη γεύση), madhur-vipakam (γλυκό αποτέλεσμα) και φρέσκες ποικιλίες ushna-veeryam, guru-ruksha-gunam, και dryheek katu-vipakam (οξύ επακόλουθο) και είναι πολύτιμο ως κατασταλτικό και φάρμακο για κατεστραμμένες διαταραχές Kapha (φλέγμα) & Vatta (αέρα). Το τζίντζερ τονώνει τα νεύρα, το καρδιαγγειακό σύστημα και είναι χρήσιμο σε όλες τις ασθένειες Vatta και σε ηπατοσπληνομεγαλία και άλλες ηπατικές παθήσεις, παθήσεις των χοληφόρων, ίκτερο, οίδημα, κοιλιακές παθήσεις, μετεωρισμός, απώλεια όρεξης, δυσκοιλιότητα και ως ρυθμιστικό του ήπατος, χωνευτικό, τονωτικό και επίσης ως αντιφλεγμονώδες. Η Αγιουρβέδα θεωρεί ότι το τζίντζερ είναι το κατεξοχήν ζεστό βότανο, καθώς δεν έχει τη συμπυκνωμένη, ερεθιστική πικάντικη γεύση των τσίλι που μερικές φορές μπορεί να είναι πολύ έντονη, αλλά είναι αρκετά ερεθιστικό για να προκαλέσει και να αφυπνίσει τους μύες και τα αιμοφόρα αγγεία. Προκαλεί επίσης τα εσωτερικά όργανα, ιδιαίτερα το πεπτικό σύστημα, όπου το τζίντζερ λέγεται ότι ξυπνά το agni, ή μεταβολική φωτιά. Τα συμπτώματα της χαμηλής αγνής περιλαμβάνουν κακή πέψη, κακή απορρόφηση, κακή κυκλοφορία, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, κακή αντίσταση, επιρρεπή σε κρυολόγημα και γρίπη, συμφόρηση, οσμή σώματος και παχυσαρκία (όλα τα τελευταία επειδή δεν υπάρχει αρκετή φωτιά για να ισορροπήσει το νερό). Όλα αυτά τα προβλήματα είναι ακριβώς αυτά που αντιμετωπίζει το τζίντζερ.

Μια πανάρχαια συνταγή ενισχυμένου τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και αποξηραμένη, κονιορτοποιείται και στη συνέχεια βρέχεται με φρέσκο ​​χυμό τζίντζερ και επεξεργάζεται παρόμοια για επτά συνεχόμενες ημέρες και στεγνώνει υπό τις βέλτιστες συνθήκες, αλέθεται και φιλτράρεται μέσα από ένα πανί μουσελίνας για να μην περιέχει ίνες. Το μαγικό αποτέλεσμα αυτής της συνταγής για όλες τις κοινές ασθένειες όπως βήχας, κρυολόγημα, δυσπεψία, μετεωρισμός, έμετος, πόνος και κράμπες στο στομάχι, δυσκοιλιότητα, πυρετός, δυσπεψία, πονόλαιμος, άσθμα, βραχνάδα και απώλεια φωνής, διάρροια, ναυτία, απώλεια όρεξης, αιμορροΐδες, χρόνια κεφαλαλγία, αιμορροΐδες λιποθυμία, ματαιότητα και τι όχι, ιδανικά βλέπει το τζίντζερ ως μια θαυματουργή βοήθεια. Αρωματικό και ευχάριστα πικάντικο, το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί τακτικά για προφυλακτική θεραπεία ή ως προστασία έναντι όλων των παραπόνων που αναφέρθηκαν. Το τζίντζερ αναφερόταν ως Maha-aushidhi (ένα σπουδαίο φάρμακο) στις αρχαίες αναφορές του και χρησιμοποιήθηκε ως χωνευτικό και αντιζυμωτικό φάρμακο. Το τζίντζερ εκτιμάται για τη γεύση, το πικάντικο, το άρωμα και τη φαρμακευτική του αξία. Ακόμη και Έλληνες γιατροί όπως ο Galen, ο Aviceena, ο Pomose κ.λπ. χρησιμοποιούσαν το τζίντζερ σε διάφορες μορφές για να διορθώσουν την ανισορροπία των νοσηρών λειτουργιών του σώματος, την παράλυση που προκαλείται από φλεγματικές ανισορροπίες, τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας ακόμη και ως αφροδισιακό. Η ενεργειακή αξία του τζίντζερ βαθμολογήθηκε με 67. Επίσης χρήσιμο για γεύση και όρεξη ως μπαχαρικό για όλα τα είδη τροφίμων και μπορεί να προστεθεί στο τσάι.

Η χρήση τζίντζερ ως κανονικό μπαχαρικό μειώνει τον κίνδυνο δυσπεψίας, μετεωρισμού, δυσπεψίας, υπεροξύτητας κ.λπ. που προκαλούνται από τη μεγάλη κατανάλωση μη χορτοφαγικών και τηγανητών λιπαρών τροφών. Το τζίντζερ στραγγισμένο μετά το βράσιμο με νερό και την προσθήκη φρέσκου χυμού λεμονιού και μια πρέζα αλατιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως διεγερτικό της όρεξης όταν λαμβάνεται λίγο πριν από τα γεύματα. Αυτή η συνταγή καθαρίζει τη γλώσσα και το λαιμό, αυξάνει την όρεξη και δημιουργεί μια ευχάριστη αίσθηση. Το τζίντζερ αναμεμειγμένο με μέλι και ζεστό νερό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως εξαιρετική θεραπεία για μη ειδικό βήχα και κρυολόγημα. Το τζίντζερ βρασμένο σε νερό με σπόρους μάραθου και αναμεμειγμένο με μέλι είναι ένα εξαιρετικό εφιδρωτικό μείγμα που αυξάνει την εφίδρωση για να μειώσει τον πυρετό στη γρίπη. Έχει επίσης αποχρεμπτική δράση στη βρογχίτιδα, το άσθμα, τον κοκκύτη και τη φθίση. Το τζίντζερ σε μορφή πάστας με λίγο νερό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί τοπικά ως αναλγητικό για πονοκεφάλους και πονόδοντους. Μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ με μέλι και μισοβρασμένο αυγό, χορηγούμενο μία φορά την ημέρα το βράδυ για ένα μήνα, ενισχύει τα σεξουαλικά διεγερτικά κέντρα και βοηθά στην ανικανότητα, την πρόωρη εκσπερμάτιση και τη σπερματορροία. Η παρόμοια συνταγή του τζίντζερ με βρασμένο γάλα βοηθά επίσης στη θεραπεία της γυναικείας ψυχρότητας.

Με λίγα λόγια, με το τζίντζερ μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε υπέροχες συνταγές πολλαπλών χρήσεων για μια υπέροχη θεραπεία για όλες τις παθήσεις. Για τακτική χρήση, τα βεδικά κείμενα προτείνουν μια δόση από 1/2 έως 2 γραμμάρια αποξηραμένης σκόνης τζίντζερ με μέλι δύο έως τρεις φορές την ημέρα. Φανταστείτε ότι οι περισσότερες θεραπείες της Αγιουρβέδα περιέχουν τζίντζερ με τη μία ή την άλλη μορφή ως αποτελεσματικό μέρος των πολύπλοκων φυτικών συνθέσεων. Αναφερόμενος στις θεϊκές θαυματουργές θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ, λέγεται μάλιστα ότι το τζίντζερ από μόνο του μπορεί να κάνει ακόμη και τον αγράμματο άνθρωπο επιτυχημένο γιατρό.