健康膳食创意：叻沙汤和面条的绿色香草

健康膳食创意：叻沙汤和面条的绿色香草

完美地烹饪一道菜将让您了解厨房墙后草药的秘密。

例如，叻沙面的汤底就使用了多种球茎和绿色香草。 另一方面，香草在添加到面食和意大利面酱中之前会被切碎或切片。

咖喱叻沙汤面

例如，叻沙汤使用大量新鲜香草制成的美味菜肴，会让您想吃更多。

例如，您至少需要 8 种药材才能在咖喱叻沙汤中创造出椰奶的招牌甜辣口味。 这些是柠檬叶、青葱、大蒜、柠檬草洋葱、薄荷叶和生姜。 和叻沙叶装饰。

罗望子叻沙汤面

此外，罗望子叻沙汤中同样长的香草清单可能会吓到你：蓼叶、姜芽、青葱、柠檬草、新鲜高良姜； 用红洋葱和薄荷叶装饰。

考虑到冲洗、切割和切碎所有草药所涉及的工作量，没有一个头脑正常的叻沙摊位经营者会提供这两种版本。 这是一项需要完成的重大任务。

我还认识一位对香草有着天然感觉的厨师。 她记得所有的食谱，没有遗漏任何一种成分！

她的优势在于对烹饪香草混合物的直观理解，对多种香草的完美结合感，以及所有香草协同作用的感觉。 好吧，她确实知道如何包装大量的活力来摇滚一道菜！

面食菜肴

Good Food 杂志的香蒜酱意大利面和新鲜香草食谱要求至少使用 5 种香草，如欧芹、鼠尾草叶、细香葱、罗勒和龙蒿，以唤醒您的绿色味蕾。

同样，对于玛莎·斯图尔特的食谱“春季香草意大利面”，您需要 5 种香草：欧芹、山萝卜、龙蒿、莳萝和罗勒。

迪莉娅的素食系列中的另一个食谱“香草和碎胡椒柠檬面条”使用了 4 种香草：罗勒、薄荷、葱和大蒜。

然而，林赛·奥斯特罗姆的食谱“大蒜黄油香草意大利面”只包含两种香草：大蒜和罗勒。

要制作所有这些面食，您需要全部绿色香草或球根和绿色香草的混合物。 仅包含一种味道浓郁的药草，鼠尾草或罗勒，而其余的药草要么是中等的要么是精致的。

与叻沙汤面一样，姜是主要的浓味药草根，其余则是中味和淡味药草的混合。

关键是你必须在不同的草药口味之间找到平衡，因为在这种情况下，一切都与味道有关！