Hälsosamma måltidsidéer: Gröna örter för laksa soppa och nudelrätter

Hälsosamma måltidsidéer: Gröna örter för laksa soppa och nudelrätter

Att laga en maträtt kommer perfekt att ge dig hemligheterna för örterna bakom köksväggarna.

Till exempel används ett antal bulbous och gröna örter för att göra soppbasen för Laksa -nudlar. Å andra sidan är örterna hackade eller skivade innan de läggs till pastan och såsen för en pastarätt.

Curry laksa nudelsoppa

Till exempel använder Laksa Soup massor av färska örter för att skapa en läcker maträtt som gör att du vill ha mer.

Till exempel finns det minst 8 örter du behöver få innan du kan skapa signaturen söt och kryddig smak av kokosmjölk i curry laksa soppa. Dessa är kaffirlimebladen, schalottenlök, vitlök, citrongräslök, myntablad och ingefära. och Laksa lämnar för garnering.

Tamarind laksa nudelsoppa

Dessutom kan en lika lång lista med örter för tamarind laksa soppa skrämma dig bort: polygonumblad, ingefära knoppar, schalottenlök, citrongräs, färsk galangal ingefära; med röda lökar och myntablad att garnera.

Med tanke på hur mycket arbete som är involverat i sköljning, skärning och huggning av alla örter, skulle ingen Laksa -stalloperatör i deras rätta sinne erbjuda båda versionerna. En stor uppgift som måste utföras.

Jag känner också en kock med en naturlig känsla för örter; Hon kommer ihåg alla recept utan att missa en enda ingrediens!

Hennes styrka ligger i en intuitiv förståelse av kulinariska örtblandningar, en oklanderlig känsla av att kombinera flera örter som fungerar bra tillsammans och alla örter tillsammans synergistiskt. Tja, hon vet säkert hur man packar mycket pizzazz för att rocka en maträtt!

Pastarätter

Pasta med pesto och färska örter recept från Good Food Magazine kräver minst 5 örter som persilja, salviablad, gräslök, basilika och tarragon för att väcka dina gröna smaklökar.

På samma sätt, för ett Martha Stewart -recept "pasta med vårörter" behöver du 5 örter: persilja, Chervil, Tarragon, Dill och Basil.

Ett annat recept från Delias vegetariska samling, "Lemonnudlar med örter och knäckt peppar", använder 4 örter: basilika, mynta, scallions och vitlök.

Men ett recept från Lindsay Ostrom, "vitlökssmör spaghetti med örter", innehåller bara två örter: vitlök och basilika.

För att göra alla dessa pastarätter behöver du antingen alla gröna örter eller en blandning av bulbous och gröna örter. Endast en starkt smaksatt ört, salvia eller basilika, ingår, medan de återstående örterna är antingen medium eller känsliga.

Liksom med Laksa Noodle Soup, är ingefära den dominerande starka smakroten, medan resten är en blandning av medel- och milda smaksatta örter.

Poängen är att du måste hitta en balans mellan de olika växtbaserade smakerna eftersom det i det här fallet handlar om smaken!