Idéer för hälsosamma måltider: Gröna örter för laksa soppa och pastarätter

Idéer för hälsosamma måltider: Gröna örter för laksa soppa och pastarätter

Om du förbereder en maträtt perfekt får du hemligheterna på örter bakom köksväggarna.

Till exempel används ett antal bulbous och gröna örter för att tillverka soppbasen för Laksa -nudlar. Å andra sidan är örterna hackade eller skäras i skivor innan de placeras i pastan och såsen för en pastarätt.

curry laksa pastasoppa

Till exempel använder Laksa Soup många färska örter för att sätta ihop en läcker maträtt som gör att du vill ha mer.

Det finns till exempel minst 8 örter som du måste få innan du kan skapa den typiska söta och kryddig smaken av kokosmjölk i curry-laksa soppa. Dessa är cafélimebladen, schalottenlök, vitlök, citrongräslök, myntablad och ingefära. liksom lacsa -blad för garnering.

tamarind laksa pastasoppa

Dessutom kan en lika lång växtlista för Tamarinden-Laksa-soppa avskräcka dig: polygoniala blad, ingefära nospping, schalottenlök, citrongräs, färsk galangal ingefära; med röda lökar och myntablad för garnering.

Med tanke på arbetsbelastningen, som är ansluten till spolning, skärning och strimling av alla örter, kommer ingen Laksa -stabil operatör som är tydlig att erbjuda båda versionerna. En stor uppgift som ska uppfyllas.

Jag känner också till en kock med en naturlig känsla för örter; Hon bär alla recept i huvudet utan att en enda ingrediens glidit!

Deras styrka ligger i en intuitiv förståelse av köks örtblandningar, en oklanderlig känsla i det faktum att flera örter som arbetar bra med varandra och kombinerar alla örter synergetiskt. Tja, hon vet hur man packar mycket pep för att rocka en maträtt!

pastarätter

för receptet "Pesta med pesto och färska örter" från tidningen "Good Food", minst 5 örter som persilja, salviablad, gräslök, basilika och tarragon krävs för att väcka sina gröna smaker.

Du behöver också 5 örter för ett Martha Stewart -recept 'Pasta med vårörter': persilja, Chervil, Tarragon, Dill och Basil.

Ett annat recept från Delias vegetariska samling, "Citric Noodles with Herbs and Cunning Pepper", använder 4 örter: basilika, mynta, vårlök och vitlök.

Ett recept från Lindsay Ostrom, "Knoblauchabter-spaghetti med örter", men innehåller bara två örter: vitlök och basilika.

För att förbereda alla dessa pastarätter behöver du antingen alla gröna örter eller en blandning av bulbous och gröna örter. Det är bara en starkt smaksatt ört, salvia eller basilika, medan de återstående örter är antingen medelstora eller känsliga.

Liksom med Laksa Noodle Soup, är ingefära den dominerande örtroten med en stark smak, medan resten är en blandning av örter med medelhög och mild smak.

Poängen är att du måste hitta en balans mellan de olika växtbaserade aromerna, för i detta fall kretsar allt kring smaken!