Idei pentru mese sănătoase: ierburi verzi pentru ciorbă de laksa și mâncăruri de paste
Idei pentru mese sănătoase: ierburi verzi pentru ciorbă de laksa și mâncăruri de paste
Dacă pregătiți perfect un fel de mâncare, veți primi secretele ierburilor din spatele pereților bucătăriei.
De exemplu, o serie de plante bulboase și verzi sunt folosite pentru a fabrica baza de supă a tăiței Laksa. Pe de altă parte, ierburile sunt tăiate sau tăiate în felii înainte de a fi așezate în paste și sosul pentru un vas de paste.
Curry Laksa Pasta Supa
De exemplu, ciorba Laksa folosește multe ierburi proaspete pentru a crea un fel de mâncare delicios care te face să vrei mai mult.
Există, de exemplu, cel puțin 8 ierburi pe care trebuie să le obțineți înainte de a putea crea gustul tipic dulce și picant al laptelui de nucă de cocos în ciorba de curry-laksa. Acestea sunt frunzele de var de cafenea, șaloturile, usturoiul, ceapa de lămâie, frunzele de mentă și ghimbirul. precum și Lacsa pleacă pentru garnisire.
ciorbă de paste tamarind laksa
În plus, o listă pe bază de plante la fel de lungă pentru supa Tamarinden-Laksa vă poate descuraja: frunze poligoniale, îngheț de ghimbir, șaloturi, iarbă de lămâie, ghimbir galangal proaspăt; cu ceapă roșie și frunze de mentă pentru garnisire.
Având în vedere volumul de muncă, care este conectat la înroșirea, tăierea și mărunțirea tuturor ierburilor, niciun operator stabil Laksa care este clar de oferit nu va oferi ambele versiuni. O mare sarcină de îndeplinit.
Cunosc și un bucătar cu un sentiment natural pentru ierburi; Poartă toate rețetele în cap fără să aibă un singur ingredient alunecat!
Forța lor constă într -o înțelegere intuitivă a amestecurilor de ierburi de bucătărie, un sens impecabil în faptul că mai multe ierburi care funcționează bine între ele și pentru a combina toate ierburile sinergetice. Ei bine, știe cum să împacheteze o mulțime de pep pentru a -și balansa un fel de mâncare!
vase de paste
Pentru rețeta „Pesta cu pesto și ierburi proaspete” din revista „Mâncarea bună”, cel puțin 5 ierburi, cum ar fi pătrunjelul, frunzele de salvie, arpagicul, busuiocul și tarhonul sunt necesare pentru a -și trezi aromele verzi.
De asemenea, aveți nevoie de 5 ierburi pentru o rețetă Martha Stewart „Pasta cu ierburi de primăvară”: pătrunjel, Chervil, Tarragon, Dill și Basil.
O altă rețetă din colecția vegetarienă a Deliei, „Citric tăiței cu ierburi și piper viclean”, folosește 4 ierburi: busuioc, mentă, ceapă de primăvară și usturoi.
O rețetă de la Lindsay Ostrom, "Knoblauchabter-Spaghetti cu ierburi", dar conține doar două ierburi: usturoi și busuioc.
Pentru a pregăti toate aceste feluri de mâncare pentru paste, aveți nevoie fie de toate ierburile verzi, fie de un amestec de ierburi bulboase și verzi. Este doar o plantă, salvie sau busuioc puternic aromată, în timp ce ierburile rămase sunt fie cu dimensiuni medii, fie delicate.
La fel ca în ciorba de taitei Laksa, ghimbirul este rădăcina dominantă a plantei cu un gust puternic, în timp ce restul este un amestec de ierburi cu gust mediu și blând.
Ideea este că trebuie să găsiți un echilibru între diferitele arome din plante, deoarece în acest caz totul se învârte în jurul gustului!