Idei de masă sănătoasă: ierburi verzi pentru ciorba Laksa și mâncăruri cu tăiței

Idei de masă sănătoasă: ierburi verzi pentru ciorba Laksa și mâncăruri cu tăiței

Gătitul unui fel de mâncare vă va oferi secretele ierburilor din spatele pereților bucătăriei.

De exemplu, o serie de ierburi bulboase și verzi sunt folosite pentru a face baza de supă a tăiței Laksa. Pe de altă parte, ierburile sunt tăiate sau feliate înainte de a fi adăugate la paste și sos pentru un vas de paste.

Curry Laksa Noodle Supa

De exemplu, Laksa Super folosește o mulțime de ierburi proaspete pentru a crea un fel de mâncare delicios care să te lase să -ți dorești mai mult.

De exemplu, există cel puțin 8 ierburi pe care trebuie să le obțineți înainte de a putea crea un gust dulce și picant semnăt al laptelui de nucă de cocos în ciorba de curry laksa. Acestea sunt frunzele de var de kaffir, șalot, usturoi, ceapă de lămâie, frunze de mentă și ghimbir. iar Laksa pleacă pentru garnitură.

Ciorbă de tăiței tamarind laksa

În plus, o listă la fel de lungă de ierburi pentru ciorba de laksa tamarind te poate speria: frunze de poligon, muguri de ghimbir, șaloturi, lămâie, ghimbir galangal proaspăt; cu ceapă roșie și frunze de mentă pentru a garnise.

Având în vedere cantitatea de muncă implicată în clătire, tăiere și tăiere a tuturor ierburilor, niciun operator de stații Laksa în mintea lor nu ar oferi ambele versiuni. O mare sarcină care trebuie îndeplinită.

Cunosc și un bucătar cu un sentiment natural pentru ierburi; Își amintește de toate rețetele fără a lipsi un singur ingredient!

Forța ei constă într -o înțelegere intuitivă a amestecurilor de plante culinare, un sentiment impecabil de a combina mai multe ierburi care funcționează bine împreună și toate ierburile împreună sinergic. Ei bine, cu siguranță știe să împacheteze o mulțime de pizzazz pentru a -și balansa un fel de mâncare!

Feluri de mâncare pentru paste

Pastele cu pesto și rețeta de ierburi proaspete din revista Good Food solicită cel puțin 5 ierburi, cum ar fi pătrunjelul, frunzele de salvie, arpagicul, busuiocul și tarragonul pentru a -ți trezi papilele gustative verzi.

De asemenea, pentru o rețetă Martha Stewart „paste cu ierburi de primăvară” ai nevoie de 5 ierburi: pătrunjel, chervil, tarragon, mărar și busuioc.

O altă rețetă din colecția vegetariană a Deliei, „Fidea cu lămâie cu ierburi și ardei crăpat”, folosește 4 ierburi: busuioc, mentă, solzi și usturoi.

Cu toate acestea, o rețetă de la Lindsay Ostrom, „Spaghetti cu unt de usturoi cu ierburi”, conține doar două ierburi: usturoi și busuioc.

Pentru a face toate aceste feluri de mâncare pentru paste, veți avea nevoie de toate ierburile verzi, fie de un amestec de ierburi bulboase și verzi. Este inclusă doar o plantă puternic aromată, salvie sau busuioc, în timp ce ierburile rămase sunt fie medii, fie delicate.

Ca și în cazul ciorbei de tăiței Laksa, ghimbirul este rădăcina cu aromă puternică dominantă, în timp ce restul sunt un amestec de ierburi cu aromă medie și ușoară.

Ideea este că trebuie să găsiți un echilibru între diferitele arome pe bază de plante, deoarece în acest caz este vorba despre gust!