Ideer for sunne måltider: Grønne urter for laksa suppe og pastaretter

Ideer for sunne måltider: Grønne urter for laksa suppe og pastaretter

Hvis du tilbereder en tallerken perfekt, vil du motta hemmelighetene til urtene bak kjøkkenveggene.

For eksempel brukes et antall bulbøse og grønne urter til å produsere suppebasen til laksa -nudler. På den annen side blir urtene hakket eller kuttes i skiver før de plasseres i pastaen og sausen til en pastarett.

karri laksa pastasuppe

For eksempel bruker Laksa -suppen mange friske urter for å sette sammen en deilig rett som får deg til å ønske deg mer.

Det er for eksempel minst 8 urter som du må få før du kan lage den typiske søte og krydret smaken av kokosmelk i karri-laksa-suppe. Dette er kafékalkbladene, sjalottløk, hvitløk, sitrongressløk, mynteblader og ingefær. så vel som lacsa blader for pynt.

tamarind laksa pastasuppe

I tillegg kan en like lang urteliste for tamarinden-laksa suppe avskrekke deg: polygoniale blader, ingefær nospping, sjalottløk, sitrongress, fersk galangal ingefær; med rødløk og mynteblader for pynt.

Med tanke på arbeidsmengden, som er koblet til spyling, kutting og makulering av alle urter, vil ingen Laksa -stabile operatør som er tydelig å tilby tilby begge versjoner. En stor oppgave som skal oppfylles.

Jeg kjenner også en kokk med en naturlig følelse for urter; Hun bærer alle oppskriftene i hodet uten å ha en eneste ingrediens glidd!

deres styrke ligger i en intuitiv forståelse av kjøkken urteblandinger, en upåklagelig forstand i det faktum at flere urter som fungerer godt med hverandre og å kombinere alle urter synergetisk. Vel, hun vet hvordan hun skal pakke mye pep for å rocke en tallerken!

Pasta -retter

For oppskriften "Pesta med pesto og ferske urter" fra magasinet "Good Food", er minst 5 urter som persille, salvieblader, gressløk, basilikum og estragon pålagt å vekke sine grønne smaker.

Du trenger også 5 urter til en Martha Stewart -oppskrift 'Pasta med vår urter': persille, kerervil, estragon, dill og basilikum.

En annen oppskrift fra Delias vegetariske samling, "Sitrisk nudler med urter og utspekulert pepper", bruker 4 urter: basilikum, mynte, vårløk og hvitløk.

En oppskrift fra Lindsay Ostrom, "Knoblauchabter-Spaghetti med urter", men inneholder bare to urter: hvitløk og basilikum.

For å tilberede alle disse pastarettene, trenger du enten alle grønne urter eller en blanding av bulbøse og grønne urter. Det er bare en sterkt smaksatt urt, salvie eller basilikum, mens de gjenværende urtene enten er mellomstore eller delikate.

Som med Laksa -nudelsuppen, er ingefær den dominerende urtroten med en sterk smak, mens resten er en blanding av urter med middels og mild smak.

Poenget er at du må finne en balanse mellom de forskjellige urtearomaene, for i dette tilfellet dreier alt seg om smaken!