Ideeën voor gezonde maaltijden: groene kruiden voor laksa -soep en pastagerechten

Veröffentlicht:

Von:

Wenn Sie ein Gericht perfekt zubereiten, erhalten Sie die Geheimnisse der Kräuter hinter den Küchenwänden. Zum Beispiel wird eine Reihe von bauchigen und grünen Kräutern für die Herstellung der Suppenbasis von Laksa-Nudeln verwendet. Auf der anderen Seite werden die Kräuter gehackt oder in Scheiben geschnitten, bevor sie in die Nudeln und die Sauce für ein Nudelgericht gegeben werden. Curry Laksa Nudelsuppe Zum Beispiel verwendet die Laksa-Suppe viele frische Kräuter, um ein köstliches Gericht zusammenzustellen, das Lust auf mehr macht. Es gibt zum Beispiel mindestens 8 Kräuter, die Sie sich besorgen müssen, bevor Sie den typischen süßen und würzigen Geschmack von …
Als je perfect een gerecht bereidt, krijg je de geheimen van de kruiden achter de keukenmuren. Een aantal bolvormige en groene kruiden worden bijvoorbeeld gebruikt voor de productie van de soepbasis van Laksa -noedels. Aan de andere kant worden de kruiden gehakt of in plakjes gesneden voordat ze in de pasta en de saus worden geplaatst voor een pastagerecht. Curry laksa -pastasoep gebruikt bijvoorbeeld de laksa -soep veel verse kruiden om een ​​heerlijk gerecht samen te stellen waardoor je meer wilt. Er zijn bijvoorbeeld minstens 8 kruiden die je moet krijgen voordat je de typische zoete en pittige smaak van ... (Symbolbild/natur.wiki)

Als u een gerecht perfect bereikt, ontvangt u de geheimen van de kruiden achter de keukenmuren.

Bijvoorbeeld, een aantal bolvormige en groene kruiden worden gebruikt om de soepbasis van Laksa -noedels te produceren. Aan de andere kant worden de kruiden gehakt of in plakjes gesneden voordat ze in de pasta en de saus worden geplaatst voor een pastagerecht.

curry laksa pastasoep

Bijvoorbeeld, de Laksa -soep gebruikt veel verse kruiden om een ​​heerlijk gerecht samen te stellen waardoor je meer wilt.

Er zijn bijvoorbeeld minstens 8 kruiden die je moet krijgen voordat je de typische zoete en kruidige smaak van kokosmelk in curry-laksasoep kunt maken. Dit zijn de café kalkbladeren, sjalotten, knoflook, citroengras uien, muntbladeren en gember. evenals lacsa -bladeren voor garnering.

tamarind laksa pastasoep

Bovendien kan een even lange kruidenlijst voor tamarinden-laksa-soep u afschrikken: polygoniale bladeren, gember nosping, sjalotten, citroengras, verse galangale gember; met rode uien en muntblaadjes voor garnering.

Gezien de werklast, die is verbonden met het spoelen, snijden en versnipperen van alle kruiden, zal geen laksa stabiele operator die duidelijk te bieden is beide versies aanbieden. Een grote taak om te vervuld zijn.

Ik ken ook een kok met een natuurlijk gevoel voor kruiden; Ze draagt ​​alle recepten in haar hoofd zonder een enkel ingrediënt te hebben uitglijden!

Hun kracht ligt in een intuïtief begrip van keukenkruidenmengsels, een onberispelijk gevoel in het feit dat verschillende kruiden die goed met elkaar werken en om alle kruiden synergetisch te combineren. Nou, ze weet hoe ze veel pep moet inpakken om een ​​gerecht te rocken!

Pastagerechten

Voor het recept "Pesta met pesto en verse kruiden" uit het tijdschrift "Good Food", zijn minstens 5 kruiden zoals peterselie, salieblaadjes, bieslook, basilicum en dragon vereist om hun groene smaken wakker te maken.

Je hebt ook 5 kruiden nodig voor een Martha Stewart -recept 'Pasta With Spring Herbs': Petersley, Chervil, Tarragon, Dill en Basil.

Nog een recept uit Delia's vegetarische collectie, "Citric Noodles with Herbs and Cunning Pepper", gebruikt 4 kruiden: basilicum, munt, lente -uitjes en knoflook.

Een recept van Lindsay Ostrom, "Knoblauchabter-Spaghetti met kruiden", maar bevat slechts twee kruiden: knoflook en basilicum.

Om al deze pastagerechten te bereiden, heb je alle groene kruiden of een mengsel van bolvormige en groene kruiden nodig. Het is slechts een sterk gearomatiseerd kruid, salie of basilicum, terwijl de resterende kruiden ofwel medium -groot of delicaat zijn.

Net als bij de Laksa -noedelsoep, is gember de dominante kruidenwortel met een sterke smaak, terwijl de rest een mengsel is van kruiden met gemiddelde en milde smaak.

Het punt is dat je een balans moet vinden tussen de verschillende kruidenaroma's, omdat in dit geval alles draait om de smaak!