Idées de repas sains: herbes vertes pour la soupe laksa et les plats de pâtes
Idées de repas sains: herbes vertes pour la soupe laksa et les plats de pâtes
Si vous préparez parfaitement un plat, vous recevrez les secrets des herbes derrière les murs de la cuisine.
Par exemple, un certain nombre d'herbes bulbeuses et vertes sont utilisées pour fabriquer la base de soupe des nouilles laksa. D'un autre côté, les herbes sont hachées ou coupées en tranches avant d'être placées dans les pâtes et la sauce pour un plat de pâtes.
Curry Laksa Pasta Soup
Par exemple, la soupe Laksa utilise de nombreuses herbes fraîches pour préparer un délicieux plat qui vous donne envie de plus.
Il y a, par exemple, au moins 8 herbes que vous devez obtenir avant de pouvoir créer le goût typique et épicé du lait de coco dans la soupe au curry-laksa. Ce sont les feuilles de lime de café, les échalotes, l'ail, les oignons de citronnelle, les feuilles de menthe et le gingembre. ainsi que la lacsa part pour la garniture.
Soup de pâtes à laksa Tamarind
De plus, une liste à base de plantes tout aussi longue pour la soupe Tamarinden-Laksa peut vous dissuader: feuilles polygonales, nospage au gingembre, échalotes, citronnelle, gingembre galangal frais; avec des oignons rouges et des feuilles de menthe pour la garniture.
Compte tenu de la charge de travail, qui est connectée au rinçage, à la coupe et à la déchiquetage de toutes les herbes, aucun opérateur stable Laksa qui est clair à offrir n'offre les deux versions. Une grande tâche à accomplir.
Je connais aussi un cuisinier avec une sensation naturelle pour les herbes; Elle porte toutes les recettes dans sa tête sans avoir un seul ingrédient glissé!
Leur force réside dans une compréhension intuitive des mélanges d'herbes de cuisine, un sens impeccable dans le fait que plusieurs herbes qui fonctionnent bien les unes avec les autres et pour combiner toutes les herbes synergiquement. Eh bien, elle sait comment emballer beaucoup de pep pour bercer un plat!
Plats Plats
Pour la recette "Pesta avec du pesto et des herbes fraîches" du magazine "Good Food", au moins 5 herbes telles que le persil, les feuilles de sauge, la ciboulette, le basilic et l'estragon sont nécessaires pour réveiller leurs saveurs vertes.
Vous avez également besoin de 5 herbes pour une recette de Martha Stewart 'Pâtes avec des herbes de printemps': du persil, des cervales, de l'estragon, de l'aneth et du basilic.
Une autre recette de la collection Vegetarian de Delia, "Citric Noodles with Herbs and Running Pepper", utilise 4 herbes: basilic, menthe, oignons de printemps et ail.
Une recette de Lindsay Ostrom, "Knoblauchabter-spaghetti aux herbes", mais ne contient que deux herbes: l'ail et le basilic.
Pour préparer tous ces plats de pâtes, vous avez besoin de toutes les herbes vertes ou d'un mélange d'herbes bulbeuses et vertes. Ce n'est qu'une herbe, une sauge ou un basilic fortement aromatisé, tandis que les herbes restantes sont moyennes ou délicates.
Comme avec la soupe de nouilles laksa, le gingembre est la racine d'herbe dominante avec un goût fort, tandis que le reste est un mélange d'herbes avec un goût moyen et doux.
Le fait est que vous devez trouver un équilibre entre les différents arômes à base de plantes, car dans ce cas, tout tourne autour du goût!