Tervislikud söögiideed: rohelised ürdid Laksa supi ja nuudliroogade jaoks

Tervislikud söögiideed: rohelised ürdid Laksa supi ja nuudliroogade jaoks

Roogi küpsetamine annab teile köögiseinte taga ürtide saladused.

Näiteks kasutatakse Laksa nuudlite supi aluse valmistamiseks mitmeid sibulakujulisi ja rohelisi ürte. Teisest küljest hakitakse või viilutatakse ravimtaimed enne pastale lisamist ja kastmele pastatoidu jaoks.

Karri laksa nuudlisupp

Näiteks kasutab Laksa supp palju värskeid ürte maitsva roogi loomiseks, mis jätab teile rohkem soovi.

Näiteks on vähemalt 8 ürti, mida peate enne saama, enne kui saate luua Curry Laksa supis kookospiima magusat ja vürtsikat maitset. Need on kaffiri laimilehed, šalottsibul, küüslauk, sidrunheina sibul, piparmündilehed ja ingver. ja Laksa lahkub garneeringuks.

Tamarindi laksa nuudlisupp

Lisaks võib Tamarinind Laksa supi võrdselt pikk nimekiri teid eemale peletada: polügonumlehed, ingveripungad, šalottsibul, sidrunhein, värske galangali ingver; punaste sibulate ja piparmündilehtedega kaunistamiseks.

Arvestades kõigi ravimtaimede loputamise, lõikamise ja tükeldamisega seotud tööde arvu, ei pakuks ükski Laksa kioskioperaator nende õiges mõttes mõlemat versiooni. Suur ülesanne, mis tuleb täita.

Samuti tean kokat, kellel on ravimtaimede loomulik tunne; Ta mäletab kõiki retsepte, ilma et oleks ühtegi koostisosa!

Tema tugevus seisneb kulinaarsete ürtide segude intuitiivses mõistmises, laitmatu tunne, kuidas ühendada mitu ürti, mis töötavad hästi, ja kõik ravimtaimed koos sünergistlikult. Noh, ta teab kindlasti, kuidas roogi rokimiseks palju pizzazzit pakkida!

Pastatoidud

Good Food Magazine'i pesto ja värskete ürtide retseptiga pasta nõuab vähemalt 5 ravimtaime, näiteks peterselli, salvei lehti, murulauku, basiilikut ja tõrva, et äratada teie rohelisi maitsepungasid.

Samamoodi vajate Martha Stewarti retsepti „Pasta koos kevadiste ravimtaimedega” jaoks: 5 ürti: petersell, chervil, estragon, tilli ja basiilik.

Veel üks retsept Delia taimetoidukollektsioonist “Sidruninuudlid ürtide ja pragunenud pipraga” kasutab 4 ürti: basiilikut, piparmündi, kammkarpe ja küüslauku.

Lindsay Ostromi retsept “Küüslauguvõi spagetid ürtidega” sisaldab aga ainult kahte ravimtaime: küüslauk ja basiilik.

Kõigi nende pastaroogade valmistamiseks vajate kõiki rohelisi ürte või segu sibulakujulistest ja rohelistest ürtidest. Komplekti kuulub ainult üks tugevalt maitsestatud ürdi, salvei või basiilik, ülejäänud ürdid on kas keskmised või õrnad.

Nagu Laksa nuudlisupi puhul, on ka Ginger domineeriv tugeva maitsega ürdi juur, ülejäänud aga segu keskmise ja maheda maitsega ürtidest.

Asi on selles, et peate leidma tasakaalu erinevate taimsete maitsete vahel, sest sel juhul on see kõik maitse!