Ideas de comidas saludables: hierbas verdes para sopa laksa y platos de fideos

Ideas de comidas saludables: hierbas verdes para sopa laksa y platos de fideos

Cocinar un plato a la perfección te revelará los secretos de las hierbas que se esconden detrás de las paredes de la cocina.

Por ejemplo, se utilizan varias hierbas bulbosas y verdes para hacer la base de sopa de fideos laksa. Por otro lado, las hierbas se pican o se cortan en rodajas antes de agregarlas a la pasta y a la salsa para un plato de pasta.

Sopa De Fideos Al Curry Laksa

Por ejemplo, la sopa Laksa utiliza muchas hierbas frescas para crear un plato delicioso que te dejará con ganas de más.

Por ejemplo, hay al menos 8 hierbas que debes obtener antes de poder crear el característico sabor dulce y picante de la leche de coco en la sopa de curry laksa. Se trata de hojas de lima kaffir, chalotas, ajo, cebolla de limoncillo, hojas de menta y jengibre. y hojas de laksa para decorar.

Sopa de fideos con tamarindo y laksa

Además, una lista igualmente larga de hierbas para la sopa de tamarindo laksa puede asustarte: hojas de poligonum, brotes de jengibre, chalotes, limoncillo, jengibre fresco de galanga; con cebolla morada y hojas de menta para decorar.

Teniendo en cuenta la cantidad de trabajo que implica enjuagar, cortar y picar todas las hierbas, ningún operador de puesto de laksa en su sano juicio ofrecería ambas versiones. Una gran tarea que hay que cumplir.

También conozco a un chef con un sentido natural para las hierbas; ¡Recuerda todas las recetas sin perderse ni un solo ingrediente!

Su punto fuerte radica en una comprensión intuitiva de las mezclas de hierbas culinarias, un sentido impecable de combinar múltiples hierbas que funcionan bien juntas y todas las hierbas juntas de manera sinérgica. Bueno, ¡ella seguro que sabe cómo darle mucho dinamismo a un plato!

platos de pasta

La receta de pasta con pesto y hierbas frescas de la revista Good Food requiere al menos 5 hierbas como perejil, hojas de salvia, cebollino, albahaca y estragón para despertar tus papilas gustativas verdes.

Asimismo, para una receta de Martha Stewart 'Pasta con Hierbas Primaverales' necesitas 5 hierbas: perejil, perifollo, estragón, eneldo y albahaca.

Otra receta de la colección vegetariana de Delia, “Fideos de limón con hierbas y pimienta molida”, utiliza 4 hierbas: albahaca, menta, cebolletas y ajo.

Sin embargo, una receta de Lindsay Ostrom, "Espaguetis con mantequilla de ajo y hierbas", solo contiene dos hierbas: ajo y albahaca.

Para preparar todos estos platos de pasta, necesitará todas las hierbas verdes o una mezcla de hierbas verdes y bulbosas. Solo se incluye una hierba de sabor fuerte, salvia o albahaca, mientras que las hierbas restantes son medianas o delicadas.

Al igual que con la sopa de fideos laksa, el jengibre es la raíz de hierba dominante de sabor fuerte, mientras que el resto es una mezcla de hierbas de sabor medio y suave.

La cuestión es que hay que encontrar un equilibrio entre los diferentes sabores de hierbas porque en este caso ¡se trata del sabor!