Zdrava enolončnica v počasnem kuhanju z zelišči in jesensko zelenjavo

Zdrava enolončnica v počasnem kuhanju z zelišči in jesensko zelenjavo

Počasni kuhalniki so najboljša naložba za kuhanje enolončnic in juh na hladen jesenski dan. Malo vnaprejšnjega načrtovanja bo sprostilo ure čez dan za druge projekte.

Buč in bučk je še vedno veliko in so odlične predjedi v enem loncu. Dodajte nekaj vaše najljubše zelenjave ter veliko začimb in zelišč ter se pripravite na pojedino.

Pozor: ne pozabite narezati zelenjave na majhne koščke za počasni kuhalnik. Ta enolončnica je dobra jed za tiste, ki omejujejo uporabo krompirja in testenin. polna hranil in dobrega okusa ter dovolj krepka, da zadovolji vsak apetit.

Mediteranska enolončnica

2 skodelici narezanih bučk

Čičeriko lahko odcedim in splaknem

1 srednje velik želod ali maslena buča, narezana na kocke

1 pakiranje. zamrznjeni kosi okra

2 skodelici jajčevcev, neolupljenih in narezanih na kocke

1 skodelica sesekljane čebule

1 velik korenček, narezan na tanke rezine

1 velik paradižnik, narezan

Združite naslednje in zmešajte z zgornjimi sestavinami v počasnem kuhalniku.

½ skodelice rozin

1 strok česna

Po ¼ čajne žličke: rdeča paprika, mleti cimet, paprika

Po ½ čajne žličke: kurkuma, kumina

8 unč paradižnikove omake

½ skodelice vode ali juhe z nizko vsebnostjo natrija

Pokrijte in kuhajte v počasnem kuhalniku pri nizki temperaturi 8 do 10 ur. Zelenjava mora biti nežna, vendar ne premehka. Ta enolončnica je zelo okusna; dober sam s krekerji ali koruznim kruhom. Še posebej dobro je, če ga po žlicah prelijemo na soparjen riž ali kuskus.

Pri ohranjanju zdravega načina življenja je pomembno omejiti vnos natrija in maščob. Juhe in enolončnice naredijo prav to, če so pravilno pripravljene, ne da bi pri tem žrtvovali okus. Seznanite se z naravnimi sokovi iz sadja in zelenjave, ki jih lahko uporabite pri kuhanju, namesto da jih mečete. Počasni kuhalnik doda vlago, kar zmanjša potrebo po dodajanju maščob. Ta način kuhanja tudi izboljša naraven okus hrane, saj se kuha počasi.

Z ekonomskega vidika je dobro, da hrano najdete v sezoni. Že leta voham nekaj buč in druge hrane. Zdaj se zavedam, kako hranljive so mnoge od njih in kako okusne so, če so pravilno pripravljene. V naši hiši je postala šala, ko vidimo, kaj je mama "privlekla, da nas nahrani".

Upam, da se mi boste pridružili pri eksperimentiranju z novimi živili in kombinacijami, ki bodo ustrezale vaši družini in tistim, ki jih skrbite.