Zdravý guláš v pomalom sporáku s bylinkami a jesennou zeleninou

Zdravý guláš v pomalom sporáku s bylinkami a jesennou zeleninou

Pomalé hrnce sú najlepšou investíciou na varenie duseného mäsa a polievok počas chladného jesenného dňa. Trochu plánovania dopredu uvoľní hodiny počas dňa na iné projekty.

Tekvice a cukety je stále dostatok a sú z nich skvelé chuťovky z jedného hrnca. Pridajte trochu svojej obľúbenej zeleniny a veľa korenín a byliniek a pripravte sa na hostinu.

Pozor: Nezabudnite nakrájať zeleninu na malé kúsky pre pomalý hrniec. Tento guláš je dobrou základňou pre tých, ktorí obmedzujú používanie zemiakov a cestovín. plné výživy a dobrej chuti a dostatočne výdatné na uspokojenie akejkoľvek chuti do jedla.

Stredomorský guláš

2 šálky nakrájanej cukety

Cícer môžem scediť a opláchnuť

1 stredne veľký žaluď alebo tekvica, nakrájaná na kocky

1 bal. mrazené kúsky okry

2 šálky baklažánu, neošúpaného a nakrájaného na kocky

1 šálka nakrájanej cibule

1 veľká mrkva, nakrájaná na tenké plátky

1 veľká paradajka, nakrájaná

Skombinujte nasledujúce a zmiešajte s vyššie uvedenými prísadami v pomalom hrnci.

½ šálky hrozienok

1 mletý strúčik cesnaku

¼ čajovej lyžičky: červená paprika, mletá škorica, paprika

½ čajovej lyžičky: kurkuma, rasca

8 uncí paradajkovej omáčky

½ šálky vody alebo vývaru s nízkym obsahom sodíka

Prikryte a varte v pomalom hrnci pri nízkej teplote 8 až 10 hodín. Zelenina by mala byť jemná, ale nie príliš mäkká. Tento guláš je veľmi chutný; dobré samotné so sušienkami alebo kukuričným chlebom. Je obzvlášť dobré, keď sa lyžičkou naleje na dusenú ryžu alebo kuskus.

Keď sa snažíte udržiavať zdravý životný štýl, je dôležité obmedziť príjem sodíka a tukov. Polievky a dusené jedlá to robia, keď sú správne pripravené bez obetovania chuti. Oboznámte sa s prírodnými šťavami z ovocia a zeleniny, ktoré môžete použiť pri varení namiesto ich hádzania. Pomalý hrniec pridáva vlhkosť, čím sa znižuje potreba pridávať tuky. Tento typ varenia tiež zvýrazňuje prirodzenú chuť jedla, pretože sa varí pomaly.

Ekonomicky je dobré nájsť si jedlo v sezóne. K pár tekviciam a iným jedlám pričuchávam už roky. Teraz si uvedomujem, aké výživné sú mnohé z nich a aké sú chutné, keď sú správne pripravené. V našom dome sa stalo vtipom, keď sme videli, čo mama „zatiahla, aby nás nakŕmila“.

Dúfam, že sa ku mne pridáte v experimentovaní s novými jedlami a kombináciami, ktoré fungujú vo vašej rodine a vo vašej starostlivosti.