Zdrowy gulasz wolnowarowy z ziołami i jesiennymi warzywami

Zdrowy gulasz wolnowarowy z ziołami i jesiennymi warzywami

Wolnowary to najlepsza inwestycja do gotowania gulaszu i zup w chłodne jesienne dni. Trochę planowania z wyprzedzeniem pozwoli zwolnić godziny w ciągu dnia na inne projekty.

Dyni i cukinii jest wciąż pod dostatkiem i stanowią świetne jednogarnkowe przekąski. Dodaj trochę ulubionych warzyw oraz mnóstwo przypraw i ziół i przygotuj ucztę.

Uwaga: Pamiętaj, aby w powolnej kuchence pokroić warzywa na małe kawałki. Ten gulasz jest dobrym pożywieniem dla tych, którzy ograniczają spożycie ziemniaków i makaronu. pełne wartości odżywczych i dobrego smaku oraz wystarczająco obfite, aby zaspokoić każdy apetyt.

Gulasz śródziemnomorski

2 szklanki pokrojonej w plasterki cukinii

Mogę odcedzić i opłukać ciecierzycę

1 średni żołądź lub dynia piżmowa, pokrojona w kostkę

1 op. mrożone kawałki okry

2 szklanki bakłażana, nieobranego i pokrojonego w kostkę

1 szklanka posiekanej cebuli

1 duża marchewka, pokrojona w cienkie plasterki

1 duży pomidor, posiekany

Połącz poniższe składniki i wymieszaj z powyższymi składnikami w powolnej kuchence.

½ szklanki rodzynek

1 zmielony ząbek czosnku

po ¼ łyżeczki: papryki czerwonej, cynamonu mielonego, papryki

po ½ łyżeczki: kurkumy, kminku

8 uncji sosu pomidorowego

½ szklanki wody lub bulionu o niskiej zawartości sodu

Przykryj i gotuj w powolnej kuchence na małym ogniu przez 8 do 10 godzin. Warzywa powinny być miękkie, ale nie za miękkie. Ten gulasz jest bardzo smaczny; dobre samo w sobie z krakersami lub chlebem kukurydzianym. Szczególnie dobrze smakuje posypana łyżką gotującego się na parze ryżu lub kuskusu.

Starając się utrzymać zdrowy tryb życia, ważne jest ograniczenie spożycia sodu i tłuszczów. Zupy i gulasze właśnie to spełniają, jeśli są odpowiednio przygotowane, bez utraty smaku. Zapoznaj się z naturalnymi sokami z owoców i warzyw, które możesz wykorzystać w kuchni zamiast je wyrzucać. Wolnowar dodaje wilgoci, zmniejszając potrzebę dodawania tłuszczów. Ten rodzaj gotowania wzmacnia również naturalny smak żywności, ponieważ jest ona gotowana powoli.

Z ekonomicznego punktu widzenia dobrze jest znaleźć jedzenie w sezonie. Od lat wącham kilka dyń i innych potraw. Teraz zdałam sobie sprawę, jak wiele z nich jest pożywnych i pysznych, jeśli są odpowiednio przygotowane. W naszym domu stało się żartem obserwowanie, co mama „wjechała, żeby nas nakarmić”.

Mam nadzieję, że dołączycie do mnie w eksperymentowaniu z nową żywnością i kombinacjami, które będą skuteczne dla Twojej rodziny i osób pod Twoją opieką.