Zdravo varivo u laganom kuhanju sa začinskim biljem i jesenskim povrćem

Zdravo varivo u laganom kuhanju sa začinskim biljem i jesenskim povrćem

Kuhala za sporo kuhanje najbolja su investicija za kuhanje variva i juha tijekom hladnog jesenskog dana. Malo planiranja unaprijed oslobodit će sate tijekom dana za druge projekte.

Tikvice i tikvice još uvijek ima u izobilju i odlična su predjela u jednom loncu. Dodajte malo svog omiljenog povrća i puno začina i bilja i pripremite se za gozbu.

Pažnja: ne zaboravite izrezati povrće na male komadiće za sporo kuhalo. Ovo varivo dobra je namirnica za one koji ograničavaju upotrebu krumpira i tjestenine. puna hranjivih tvari i dobrog okusa te dovoljno izdašna da zadovolji svaki apetit.

Mediteranski gulaš

2 šalice narezanih tikvica

Slanutak mogu ocijediti i isprati

1 srednji žir ili butternut tikva, narezana na kockice

1 pakiranje. komadići smrznute bamije

2 šalice patlidžana, neoguljenih i narezanih na kockice

1 šalica nasjeckanog luka

1 velika mrkva, tanko narezana

1 velika rajčica, nasjeckana

Spojite sljedeće i pomiješajte s gore navedenim sastojcima u laganom kuhalu.

½ šalice grožđica

1 mljeveni češanj češnjaka

Po ¼ žličice: crvena paprika, mljeveni cimet, paprika

Po ½ žličice: kurkuma, kumin

8 unci umaka od rajčice

½ šalice vode ili juhe s malo natrija

Poklopite i kuhajte u sporom kuhalu na laganoj vatri 8 do 10 sati. Povrće treba biti mekano, ali ne premekano. Ovo varivo je jako ukusno; dobar sam s krekerima ili kukuruznim kruhom. Osobito je dobar kad se žlicom prelije preko kuhane riže ili kus-kusa.

Kada pokušavate održati zdrav način života, važno je ograničiti unos natrija i masti. Juhe i variva čine upravo to ako se pravilno pripreme bez žrtvovanja okusa. Upoznajte se s prirodnim sokovima od voća i povrća koje možete koristiti u kuhanju umjesto da ih bacate. Lonac za sporo kuhanje dodaje vlagu, smanjujući potrebu za dodavanjem masti. Ovakav način kuhanja također pojačava prirodni okus hrane jer se sporo kuha.

Ekonomski gledano, dobro je pronaći hranu u sezoni. Njušim nekoliko bundeva i druge hrane godinama. Sada shvaćam koliko su mnogi od njih hranjivi i koliko su ukusni kada se pravilno pripreme. U našoj kući postala je šala vidjeti što je mama "uvukla da nas nahrani".

Nadam se da ćete mi se pridružiti u eksperimentiranju s novom hranom i kombinacijama koje odgovaraju vašoj obitelji i onima o kojima skrbite.