Terveelliset hitaat liesi muhennos yrtteillä ja syksyllä

Terveelliset hitaat liesi muhennos yrtteillä ja syksyllä

Hitaat liesi ovat paras sijoitus muhennosten ja keittojen keittämiseen viileänä syksynä päivänä. Pieni suunnittelu eteenpäin vapauttaa tunteja päivän aikana muihin projekteihin.

Squash ja kesäkurpitsa ovat edelleen runsaasti ja tekevät loistavista yhden potin alkupaloista. Lisää joitain suosikki vihanneksia ja paljon mausteita ja yrttejä ja valmistaudu juhliin.

Huomio: Muista leikata vihannekset pieniksi paloiksi hitaan liesi. Tämä muhennos on hyvä niitti niille, jotka rajoittavat niiden perunoiden ja pastaten käyttöä. täynnä ravitsemusta ja hyvää makua ja riittävän runsasta tyydyttämään ruokahalua.

Välimeren muhennos

2 kuppia viipaloitu kesäkurpitsa

Voin valua ja huuhdella kahviherneet

1 keskipitkä tammenterho tai butternut squash, kuutioiksi

1 pkg. jäädytetyt okrat

2 kuppia munakoiso, kuorimattomat ja kuutioita

1 kuppi hienonnettua sipulia

1 iso porkkana, ohuesti viipaloitu

1 iso tomaatti, hienonnettu

Yhdistä seuraava ja sekoita yllä olevien ainesosien kanssa hitaassa liesiissä.

½ kupin rusinoita

1 jauhettu valkosipulinkynsi

¼ tl kukin: punainen pippuri, jauhettu kaneli, paprika

½ tl kukin: kurkuma, kumina

8 unssia tomaattikastiketta

½ kuppi vettä tai vähän natriumista liemi

Peitä ja keitä hidas liesi matalalla 8-10 tuntia. Vihannesten tulisi olla hellävaraisia, mutta ei liian pehmeitä. Tämä muhennos on erittäin maukas; hyvä yksinään kekseillä tai maissileipällä. Se on erityisen hyvä, kun lusikautetaan höyryttävän riisin tai kuskuksen yli.

Yritettäessä ylläpitää terveellistä elämäntapaa, on tärkeää rajoittaa natriumin ja rasvojen saantia. Keitot ja muhennokset tekevät juuri sen, kun ne on valmistettu oikein uhraamatta makua. Tutustu hedelmien ja vihannesten luonnollisiin mehuihin, joita voit käyttää ruoanlaitossa sen sijaan, että heität niitä. Hidas liesi lisää kosteutta, mikä vähentää rasvojen lisäämistä. Tämäntyyppinen ruoanlaitto parantaa myös ruuan luonnollista makua, koska se keitetään hitaasti.

Taloudellisesti on hyvä löytää ruokaa kauden aikana. Olen nuuskinnut muutamaa kurpitsaa ja muita ruokia vuosia. Nyt ymmärrän, kuinka ravitsevat monet heistä ovat ja kuinka herkullisia ne ovat oikein valmistettuja. Talossamme on tullut vitsi nähdä, mikä äiti ”veti sisään ruokkimaan meitä”.

Toivon, että liityt minuun kokeilemaan uusia ruokia ja yhdistelmiä, jotka toimivat perheellesi ja hoidossa oleville.