Sund langsom komfur gryderet med urter og efterårsgrøntsager

Sund langsom komfur gryderet med urter og efterårsgrøntsager

Langsomt komfurer er den bedste investering til madlavning af gryderetter og supper på en kølig efterårsdag. En lille planlægning forude vil frigøre timer i løbet af dagen for andre projekter.

Squash og Zucchini er stadig rigelige og laver gode appetitvækkere. Tilføj nogle af dine foretrukne grøntsager og masser af krydderier og urter, og forbered dig på festen.

Opmærksomhed: Husk at skære dine grøntsager i små stykker til den langsomme komfur. Denne gryderet er en god hæfteklamme for dem, der begrænser deres brug af kartofler og pasta. Fuld af ernæring og god smag og hjertelig nok til at tilfredsstille enhver appetit.

Middelhavsgryderet

2 kopper skiver zucchini

Jeg kan dræne og skylle kikærter

1 medium agern eller butternut squash, terninger

1 pkg. Frosne okra -stykker

2 kopper aubergine, ikke -tællet og terninger

1 kop hakket løg

1 stor gulerod, tyndt skåret

1 stor tomat, hakket

Kombiner følgende og bland med de ovennævnte ingredienser i langsom komfur.

½ kop rosiner

1 hakket hvidløgsfedd

¼ tsk hver: rød peber, malet kanel, paprika

½ tsk hver: gurkemeje, spisskummen

8 ounces tomatsauce

½ kop vand eller lavt natriumbuljong

Dæk og kog i langsom komfur på lavt i 8 til 10 timer. Grøntsager skal være møre, men ikke for bløde. Denne gryderet er meget velsmagende; Godt på egen hånd med kiks eller majsbrød. Det er især godt, når det er skidt over dampende ris eller couscous.

Når man prøver at opretholde en sund livsstil, er det vigtigt at begrænse dit indtag af natrium og fedt. Supper og gryderetter gør netop det, når de forberedes korrekt uden at ofre smag. Gør dig bekendt med naturlige juice fra frugter og grøntsager, som du kan bruge til madlavning i stedet for at kaste dem. En langsom komfur tilføjer fugt, hvilket reducerer behovet for at tilføje fedt. Denne type madlavning forbedrer også den naturlige smag af mad, fordi den koges langsomt.

Økonomisk er det godt at finde mad i sæsonen. Jeg har sniffet et par græskar og andre fødevarer i årevis. Nu er jeg klar over, hvor nærende mange af dem er, og hvor lækre de er, når de forberedes korrekt. Det er blevet en vittighed i vores hus at se, hvad mor "trak ind for at fodre os."

Jeg håber, at du vil slutte mig til at eksperimentere med nye fødevarer og kombinationer, der fungerer for din familie og dem i din pleje.