Hälsosamma och några ohälsosamma sätt att laga lax

Hälsosamma och några ohälsosamma sätt att laga lax

Hälsofördelarna med fisk är väldokumenterade, vilket framgår av American Heart Associations rekommendation att äta minst två portioner fisk per vecka för ett friskare hjärta. Lax har utsetts till en av de bästa fisksorterna av hälsoskäl. Det är högst upp på listan över livsmedel som bränner fett.

Lax har den extra fördelen att den smakar väldigt gott och är lätt att tillaga. På grund av hög efterfrågan utgör odlad lax vissa hälsorisker som branschen inte nödvändigtvis är angelägen om att ta itu med. Eftersom praktiskt taget all färsk lax vi konsumerar kommer från gårdar, är det viktigt att känna till de hälsosammaste sätten att förbereda den om vi vill skörda frukterna av denna läckra fisk.

De flesta av föroreningarna i odlad lax finns i fiskens fett och skinn. Därför, när vi letar efter det hälsosammaste preparatet, kommer vi att leta efter sätt att koka eller eliminera dessa förorenade områden. Dessutom är vissa typer av matlagning i sig bättre än andra, så vi kommer att titta på dessa faktorer och ge rekommendationer för att tillaga lax.

Med det i åtanke kommer vi att hålla oss borta från stekning eller fritering, och fet fisk som lax ångar inte bra. När du lagar lax kan du använda starka kryddor och marinader eftersom den har en starkare smak än de flesta typer av fisk. Det finns bokstavligen hundratals laxrecept på nätet, så jag går inte in på favoriter annat än att säga att jag älskar dill till min lax. Men allt är personligt val.

1. Grillad. Snabb och hälsosam grillning fungerar bra till lax då den vanligtvis skärs tjockt och anses vara fet. Om du är orolig att den kan falla isär på grillen, tillaga den på en bit folie.

2. Bakning. Precis som vid grillning kan fisken marineras före tillagning eller strö över lite citron och dina favoritörter och kryddor. Undvik recept som kräver stora mängder majonnäs, smör, olja eller ost.

3. Pocherad. Jag är inget stort fan av pocherad lax, men många svär vid den här metoden. Jag tycker att det fungerar väldigt bra till tilapia och andra lätta fiskar, men andra tillagningsmetoder får bättre fram laxens underbara egenskaper.

En konstant med fisk är att inte överkoka den. Till och med lax är mycket känsligare än kött och kan lätt torka ut om den tillagas för länge, så grilla, grädda eller stek på hög värme under kortare tid. Dessutom förstör överkokning mycket av dess höga näringsvärde. Den andra konstanten när man köper fisk är ju färskare desto bättre.

Visserligen finns det inget bättre än en vackert tillagad bit färsk lax, men ett säkrare och kanske ännu mer näringsrikt alternativ är konserverad Alaskalax. Det finns många recept på laxkakor, chowder, sallader och många andra alternativ på Internet. Bara för att det är på burk betyder det inte att det inte kan vara gott.