Friska och några ohälsosamma arter för att laga lax

Friska och några ohälsosamma arter för att laga lax

Hälsofördelarna med fisk är väl dokumenterade, eftersom American Heart Association: s rekommendation visar att äta minst två delar fisk per vecka för ett hälsosammare hjärta. Av hälsoskäl erkändes laxen som en av de bästa typerna av fisk. Det är högst upp på listan över mat som bränner fett.

lax har den extra fördelen att den smakar mycket bra och lätt att förbereda. På grund av den höga efterfrågan har avelslax vissa hälsorisker som industrin inte nödvändigtvis vill ta itu med. Eftersom praktiskt taget hela den färska laxen som vi konsumerar kommer från avelsföretag, är det viktigt att känna till de hälsosammaste förberedelsetyperna om vi vill skörda fördelarna med denna läckra fisk.

De flesta föroreningar i avelslax är i fettet av fisken och i huden. Därför, om vi letar efter en hälsosammaste förberedelse, kommer vi att söka efter sätt att koka eller ta bort dessa förorenade områden. Dessutom är vissa typer av matlagning bättre än andra, så vi kommer att titta på dessa faktorer och ge rekommendationer för beredning av lax.

I denna mening kommer vi att hålla oss borta från att steka eller steka, och fet fisk som lax kan inte dämpas väl. När du förbereder lax kan du använda starka kryddor och marinader eftersom den har en starkare smak än de flesta typer av fisk. Det finns bokstavligen hundratals laxrecept på internet, så jag kommer inte att gå in i favoritrecept, förutom att jag älskar dill för min lax. Men det är allt personligt beslut.

1. Grillad. Snabb och frisk grillning är väl lämpad för lax, eftersom den vanligtvis skärs tjock och anses fett. Om du är rädd att den kan falla isär på grillen, koka den på en film.

2. Baka. Liksom med grillning kan fisken marineras innan de lagar mat eller strö med lite citron och deras favorit örter och kryddor. Undvik recept som kräver stora mängder majonnäs, smör, olja eller ost.

3. Poached. Jag är inte ett stort fan av pocherad lax, men många svär vid den här metoden. Jag tycker att det fungerar mycket bra för tilapia och annan lätt fisk, men andra matlagningsmetoder ger de underbara egenskaperna hos lax bättre.

En konstant på fisk är inte att laga den för länge. Till och med lax är mycket mer känslig än kött och kan lätt torka ut om det kokas för länge, dvs. grillning, bakning eller grill under kortare perioder. Dessutom förstör kokningen en stor del av dess höga näringsvärde. Den andra konstanten är när man köper fisk, ju färskare, desto bättre.

Det finns visserligen inget bättre än en underbart förberedd bit färsk lax, men en säkrare och kanske ännu mer näringsrik alternativ är Alaska -lax i burkar. Det finns många recept för laxkakor, chowder, sallader och många andra alternativ på internet. Bara för att det är ur burk betyder det inte att det inte kan vara välsmakande.