Sunne og noen usunne måter å tilberede laks på

Sunne og noen usunne måter å tilberede laks på

Helsefordelene med fisk er godt dokumentert, noe som fremgår av American Heart Associations anbefaling om å spise minst to porsjoner fisk per uke for et sunnere hjerte. Laks har blitt kåret til en av de beste fisketypene av helsemessige årsaker. Det er øverst på listen over matvarer som brenner fett.

Laks har den ekstra fordelen at den smaker veldig godt og er enkel å tilberede. På grunn av stor etterspørsel utgjør oppdrettslaks noen helserisikoer som næringen ikke nødvendigvis er opptatt av å ta tak i. Siden praktisk talt all fersk laks vi spiser kommer fra oppdrettsanlegg, er det viktig å vite de sunneste måtene å tilberede den på hvis vi ønsker å høste fordelene av denne deilige fisken.

Mesteparten av forurensningene i oppdrettslaks finnes i fiskens fett og skinn. Derfor, når vi leter etter det sunneste preparatet, vil vi se etter måter å koke eller eliminere disse forurensede områdene. I tillegg er noen typer matlaging iboende bedre enn andre, så vi vil se på disse faktorene og komme med anbefalinger for tilberedning av laks.

Med det i tankene skal vi holde oss unna steking eller frityrsteking, og fet fisk som laks damper dårlig. Når du tilbereder laks, kan du bruke sterke krydder og marinader fordi den har en sterkere smak enn de fleste typer fisk. Det finnes bokstavelig talt hundrevis av lakseoppskrifter på nettet, så jeg vil ikke gå inn på favoritter annet enn å si at jeg elsker dill til laksen min. Men alt er personlig valg.

1. Grillet. Rask og sunn grilling fungerer bra for laks da den vanligvis kuttes tykt og regnes som fet. Hvis du er bekymret for at den kan falle fra hverandre på grillen, kok den på et stykke folie.

2. Baking. Som med grilling kan fisken marineres før tilberedning eller drysses med litt sitron og dine favoritturter og krydder. Unngå oppskrifter som krever store mengder majones, smør, olje eller ost.

3. Posjert. Jeg er ikke en stor fan av posjert laks, men mange sverger til denne metoden. Jeg synes det fungerer veldig bra til tilapia og annen lett fisk, men andre tilberedningsmetoder får bedre frem laksens fantastiske egenskaper.

En konstant med fisk er å ikke overkoke den. Selv laks er mye mer delikat enn kjøtt og kan lett tørke ut hvis den stekes for lenge, så grill, stek eller stek over høy varme i kortere perioder. I tillegg ødelegger overkoking mye av den høye næringsverdien. Den andre konstanten ved kjøp av fisk er jo ferskere jo bedre.

Riktignok er det ingenting bedre enn et vakkert tilberedt stykke fersk laks, men et tryggere og kanskje enda mer næringsrikt alternativ er hermetisk laks fra Alaska. Det finnes mange oppskrifter på laksekaker, chowder, salater og mange andre alternativer på Internett. Bare fordi det er hermetisert betyr ikke det at det ikke kan være deilig.