Sunn og noen usunne arter for å koke laks

Sunn og noen usunne arter for å koke laks

Helsemessige fordeler ved fisk er godt dokumentert, ettersom den amerikanske hjerteforeningens anbefaling viser å spise minst to deler av fisk per uke for et sunnere hjerte. Av helsemessige årsaker ble laks anerkjent som en av de beste typene fisk. Det er øverst på listen over mat som forbrenner fett.

laks har den ekstra fordelen som den smaker veldig godt og lett å tilberede. På grunn av den høye etterspørselen har avlslaks noen helserisiko som industrien ikke nødvendigvis ønsker å takle. Siden praktisk talt hele den ferske laksen vi bruker kommer fra avlsbedrifter, er det viktig å kjenne de sunneste forberedelsestypene hvis vi ønsker å høste fordelene med denne deilige fisken.

De fleste miljøgifter i avlslaks er i fettet av fisken og i huden. Derfor, hvis vi leter etter en sunneste forberedelse, vil vi søke etter måter å koke eller fjerne disse forurensede områdene. I tillegg er noen typer matlaging bedre enn andre, så vi vil se på disse faktorene og komme med anbefalinger for tilberedning av laks.

I denne forstand vil vi holde oss borte fra steking eller steking, og fet fisk som laks kan ikke bli dempet godt. Når du tilbereder laks, kan du bruke sterke krydder og marinader fordi den har en sterkere smak enn de fleste typer fisk. Det er bokstavelig talt hundrevis av lakseoppskrifter på internett, så jeg vil ikke gå inn på favorittoppskrifter, bortsett fra at jeg elsker Dill for laksen min. Men det hele er personlig beslutning.

1. grillet. Rask og sunn grilling er godt egnet for laks, siden den vanligvis kuttes tykk og regnes som fett. Hvis du frykter at det kan falle fra hverandre på grillen, må du koke den på ett film.

Bake. Som med grilling, kan fisken mareres før de koker eller drysses med litt sitron og deres favoritt urter og krydder. Unngå oppskrifter som krever store mengder majones, smør, olje eller ost.

3. posjert. Jeg er ikke en stor fan av posjert laks, men mange sverger ved denne metoden. Jeg synes det fungerer veldig bra for tilapia og annen lysfisk, men andre kokemetoder gir de fantastiske egenskapene til laks bedre.

En konstant ved fisk er ikke å koke den for lenge. Selv laks er mye mer følsom enn kjøtt og kan tørke ut lett hvis den tilberedes for lenge, dvs. grilling, baking eller grilling i kortere perioder. I tillegg ødelegger koking en stor del av den høye ernæringsverdien. Den andre konstanten er når du kjøper fisk, ferskere, jo bedre.

Riktignok er det ikke noe bedre enn et fantastisk tilberedt stykke fersk laks, men et tryggere og kanskje enda mer næringsrikt alternativ er Alaska -laks i bokser. Det er mange oppskrifter på laksekaker, chowder, salater og mange andre alternativer på internett. Bare fordi den er ute av boksen, betyr ikke det at den ikke kan være velsmakende.