Gezonde en enkele ongezonde soorten om zalm te koken

Gezonde en enkele ongezonde soorten om zalm te koken

De gezondheidsvoordelen van vissen zijn goed gedocumenteerd, omdat de aanbeveling van de American Heart Association laat zien dat ze ten minste twee delen vissen per week voor een gezonder hart eten. Om gezondheidsredenen werd zalm erkend als een van de beste soorten vissen. Het staat bovenaan de lijst met voedsel dat vet verbrandt.

Zalm heeft het extra voordeel dat het erg goed en gemakkelijk te bereiden smaakt. Vanwege de grote vraag heeft het fokken van zalm enkele gezondheidsrisico's die de industrie niet noodzakelijkerwijs wil aanpakken. Aangezien praktisch de hele verse zalm die we consumeren afkomstig is van fokbedrijven, is het belangrijk om de gezondste voorbereidingstypen te kennen als we de voordelen van deze heerlijke vis willen oogsten.

De meeste verontreinigende stoffen in het fokken van zalm zijn in het vet van de vis en in zijn huid. Daarom, als we op zoek zijn naar een gezondste voorbereiding, zullen we zoeken naar manieren om deze vervuilde gebieden te koken of te verwijderen. Bovendien zijn sommige soorten koken beter dan andere, dus we zullen naar deze factoren kijken en aanbevelingen doen voor de voorbereiding van zalm.

In deze zin blijven we weg van roosteren of frituren, en vettige vissen zoals zalm kunnen niet goed worden bevochtigd. Bij het bereiden van zalm kunt u sterke kruiden en marinades gebruiken omdat het een sterkere smaak heeft dan de meeste soorten vissen. Er zijn letterlijk honderden zalmrecepten op internet, dus ik zal niet in favoriete recepten gaan, behalve dat ik van Dill ben voor mijn zalm. Maar het is allemaal persoonlijke beslissing.

1. Gegrild. Snel en gezond grillen is goed geschikt voor zalm, omdat het meestal dik wordt gesneden en als vet wordt beschouwd. Als je bang bent dat het uit elkaar kan vallen op de grill, kook het dan op een stuk film.

2. Bak. Net als bij grillen kan de vis worden gemarineerd voordat ze koken of besprenkeld met een beetje citroen en hun favoriete kruiden en kruiden. Vermijd recepten die grote hoeveelheden mayonaise, boter, olie of kaas vereisen.

3. Gepocheerd. Ik ben geen grote fan van gepocheerde zalm, maar veel mensen zweren volgens deze methode. Ik denk dat het heel goed werkt voor tilapia en andere lichte vissen, maar andere kookmethoden brengen de prachtige eigenschappen van zalm beter.

Een constante bij vis is om het niet te lang te koken. Zelfs zalm is veel gevoeliger dan vlees en kan gemakkelijk uitdrogen als het te lang wordt gekookt, d.w.z. grillen, bakken of grillen voor kortere periodes. Bovendien vernietigt koken een groot deel van de hoge voedingswaarde. De andere constante is bij het kopen van vis, hoe frisser, hoe beter.

Toegegeven, er is niets beters dan een prachtig voorbereid stuk verse zalm, maar een veiliger en misschien nog voedzamer alternatief is Alaska -zalm in blikken. Er zijn veel recepten voor zalmtaarten, vissoep, salades en vele andere alternatieven op internet. Het feit dat het niet uit het blik is, betekent niet dat het niet lekker kan zijn.