Veselīgas un dažas neveselīgas sugas, lai pagatavotu lasi

Veselīgas un dažas neveselīgas sugas, lai pagatavotu lasi

Zivju ieguvumi veselībai ir labi dokumentēti, jo Amerikas Sirds asociācijas ieteikums liecina par vismaz divām zivju porcijām nedēļā veselīgāku sirdi. Veselības apsvērumu dēļ lasis tika atzīts par vienu no labākajiem zivju veidiem. Tas ir pārtikas saraksta augšgalā, kas sadedzina taukus.

Salmonam ir papildu priekšrocība, ka tas garšo ļoti labi un viegli pagatavojams. Lielā pieprasījuma dēļ selekcijas lašam ir zināmi riski, kurus rūpniecība ne vienmēr vēlas risināt. Tā kā praktiski viss svaigais lasis, ko mēs patērējam, nāk no vaislas uzņēmumiem, ir svarīgi zināt veselīgākos sagatavošanas veidus, ja vēlamies iegūt šīs gardās zivis priekšrocības.

Lielākā daļa piesārņotāju selekcijas lašā atrodas zivju taukos un ādā. Tāpēc, ja mēs meklējam veselīgāku sagatavošanos, mēs meklēsim veidus, kā vārīties vai noņemt šīs piesārņotās vietas. Turklāt daži ēdiena gatavošanas veidi ir labāki nekā citi, tāpēc mēs apskatīsim šos faktorus un sniegsim ieteikumus laša sagatavošanai.

Šajā ziņā mēs atturēsimies no grauzdēšanas vai cepšanas, un taukainas zivis, piemēram, lasi, nevar labi samitrināt. Sagatavojot lasi, varat izmantot spēcīgas garšvielas un marinādes, jo tam ir spēcīgāka garša nekā lielākajai daļai zivju. Internetā ir burtiski simtiem laša recepšu, tāpēc es neiedziļināšos iecienītākajās receptēs, izņemot to, ka es mīlu dilles par savu lasi. Bet tas viss ir personīgais lēmums.

1. grilēts. Ātra un veselīga grilēšana ir labi piemērota lasim, jo ​​parasti to sagriež biezs un tiek uzskatīts par tauku. Ja jūs baidāties, ka tas varētu sabrukt uz grila, pagatavojiet to uz viena filmas gabala.

2. Cepe. Tāpat kā grilēšanai, zivis var marinēt pirms vārīšanas vai pārkaisa ar nelielu citronu un to iecienītākajiem augiem un garšvielām. Izvairieties no receptēm, kurām nepieciešams liels daudzums majonēzes, sviesta, eļļas vai siera.

3. Poached. Es neesmu liels sautēta laša cienītājs, bet daudzi cilvēki zvēru ar šo metodi. Es domāju, ka tas ļoti labi darbojas Tilapia un citām vieglajām zivīm, bet citas ēdiena gatavošanas metodes labāk piešķir brīnišķīgas laša īpašības.

Zivju konstante nav pārāk ilgi pagatavojusi. Pat lasis ir daudz jutīgāks nekā gaļa un to var viegli izžūt, ja tas tiek pagatavots pārāk ilgi, t.i., grilēšana, cepšana vai grilēšana īsākus periodus. Turklāt vārīšanās iznīcina lielu daļu no tā augstās uzturvērtības. Otra konstante ir, pērkot zivis, jo svaigāku, jo labāk.

Jāatzīst, ka nav nekas labāks par brīnišķīgi sagatavotu svaigu lasi gabalu, bet drošāka un, iespējams, pat barojošāka alternatīva ir Aļaskas lasis kannās. Internetā ir daudz recepšu laša kūkām, biezzupa, salātiem un daudzām citām alternatīvām. Tas, ka tā ir ārpus kannas, nenozīmē, ka tā nevar būt garšīga.