Specie sane e alcune malsane per cucinare il salmone

Specie sane e alcune malsane per cucinare il salmone

I benefici per la salute dei pesci sono ben documentati, poiché la raccomandazione dell'American Heart Association mostra di mangiare almeno due porzioni di pesce a settimana per un cuore più sano. Per motivi di salute, il salmone è stato riconosciuto come uno dei migliori tipi di pesce. È in cima alla lista del cibo che brucia i grassi.

Salmon ha il vantaggio aggiuntivo che ha un sapore molto buono e facile da preparare. A causa dell'elevata domanda, l'allevamento del salmone ha alcuni rischi per la salute che l'industria non vuole necessariamente affrontare. Dal momento che praticamente l'intero salmone fresco che consumiamo proviene da società di riproduzione, è importante conoscere i tipi di preparazione più sani se vogliamo raccogliere i vantaggi di questo delizioso pesce.

La maggior parte degli inquinanti nel salmone riproduttivo è nel grasso del pesce e nella sua pelle. Pertanto, se stiamo cercando una preparazione più sana, cercheremo modi per bollire o rimuovere queste aree contaminate. Inoltre, alcuni tipi di cucina sono migliori di altri, quindi esamineremo questi fattori e formeremo raccomandazioni per la preparazione del salmone.

In questo senso, staremo lontano dalla torrefazione o dalla frittura e il pesce grasso come il salmone non può essere smorzato bene. Quando si prepara il salmone, puoi usare spezie e marinate forti perché ha un gusto più forte della maggior parte dei tipi di pesce. Ci sono letteralmente centinaia di ricette di salmoni su Internet, quindi non entrerò nelle ricette preferite, tranne per il fatto che amo l'aneto per il mio salmone. Ma è tutta una decisione personale.

1. Grilled. La griglia rapida e sana è adatta per il salmone, poiché di solito è tagliato e è considerato grasso. Se temi che possa cadere a pezzi sulla griglia, cucinalo su un pezzo di film.

2. Cuocere. Come per la griglia, il pesce può essere marinato prima di cucinare o cosparso di un po 'di limone e le loro erbe e spezie preferite. Evita ricette che richiedono grandi quantità di maionese, burro, olio o formaggio.

3. In camicia. Non sono un grande fan del salmone in camicia, ma molte persone giurano con questo metodo. Penso che funzioni molto bene per la tilapia e altri pesci leggeri, ma altri metodi di cottura portano meglio le meravigliose proprietà del salmone.

Una costante nei pesci non è cuocerlo troppo a lungo. Anche il salmone è molto più sensibile della carne e può asciugarsi facilmente se è cotto per troppo tempo, cioè grigliare, cuocere o grigliarsi per periodi più brevi. Inoltre, l'ebollizione distrugge gran parte del suo alto valore nutrizionale. L'altra costante è quando acquisti pesce, più fresco, meglio è.

Certo, non c'è niente di meglio di un pezzo di salmone fresco meravigliosamente preparato, ma un'alternativa più sicura e forse anche più nutriente è il salmone dell'Alaska nelle lattine. Ci sono molte ricette per torte di salmone, zuppa, insalate e molte altre alternative su Internet. Solo perché è fuori dalla lattina non significa che non può essere gustoso.