Espèces saines et malsaines pour cuire le saumon

Espèces saines et malsaines pour cuire le saumon

Les avantages pour la santé des poissons sont bien documentés, car la recommandation de l'American Heart Association montre à manger au moins deux parties de poissons par semaine pour un cœur plus sain. Pour des raisons de santé, le saumon a été reconnu comme l'un des meilleurs types de poissons. C'est en haut de la liste des aliments qui brûlent les graisses.

Le saumon a l'avantage supplémentaire qu'il a un goût très bon et facile à préparer. En raison de la forte demande, l'élevage de saumon présente des risques pour la santé que l'industrie ne veut pas nécessairement aborder. Étant donné que pratiquement tout le saumon frais que nous consommons provient de sociétés de reproduction, il est important de connaître les types de préparation les plus sains si nous voulons récolter les avantages de ce délicieux poisson.

La plupart des polluants du saumon reproducteur sont dans la graisse du poisson et dans sa peau. Par conséquent, si nous recherchons une préparation la plus saine, nous rechercherons des moyens de faire bouillir ou de supprimer ces zones contaminées. De plus, certains types de cuisine sont meilleurs que d'autres, nous allons donc examiner ces facteurs et faire des recommandations pour la préparation du saumon.

En ce sens, nous resterons loin de la torréfaction ou de la friture, et le poisson graisseux comme le saumon ne peut pas être bien atténué. Lors de la préparation du saumon, vous pouvez utiliser des épices et des marinades fortes car elle a un goût plus fort que la plupart des types de poissons. Il y a littéralement des centaines de recettes de saumon sur Internet, donc je n'irai pas dans les recettes préférées, sauf que j'aime l'aneth pour mon saumon. Mais c'est une décision personnelle.

1. grillé. Les grillades rapides et sains sont bien adaptés au saumon, car il est généralement coupé épais et est considéré comme gras. Si vous craignez que cela ne s'effondre sur le gril, faites-le cuire sur un seul film.

2. Cuire. Comme pour les grillades, le poisson peut être mariné avant de cuisiner ou saupoudré d'un peu de citron et de leurs herbes et épices préférées. Évitez les recettes qui nécessitent de grandes quantités de mayonnaise, de beurre, d'huile ou de fromage.

3. Poché. Je ne suis pas un grand fan du saumon poché, mais beaucoup de gens jurent par cette méthode. Je pense que cela fonctionne très bien pour le tilapia et d'autres poissons légers, mais d'autres méthodes de cuisson permettent mieux les merveilleuses propriétés du saumon.

Une constante au poisson ne consiste pas à le cuire trop longtemps. Même le saumon est beaucoup plus sensible que la viande et peut sécher facilement s'il est cuit trop longtemps, c'est-à-dire les grillades, la cuisson ou les grillades pendant des périodes plus courtes. De plus, l'ébullition détruit une grande partie de sa valeur nutritionnelle élevée. L'autre constante est lors de l'achat de poisson, plus le mieux, mieux c'est.

Certes, il n'y a rien de mieux qu'un morceau de saumon frais merveilleusement préparé, mais une alternative plus sûre et peut-être encore plus nutritive est le saumon de l'Alaska dans les canettes. Il existe de nombreuses recettes pour les gâteaux de saumon, la chaudrée, les salades et de nombreuses autres alternatives sur Internet. Ce n'est pas parce qu'il est hors de la boîte que cela ne peut pas être savoureux.