Terveellisiä ja joitain epäterveellisiä lajeja lohen keittämiseen

Terveellisiä ja joitain epäterveellisiä lajeja lohen keittämiseen

Kalojen terveyshyödyt on dokumentoitu hyvin, koska American Heart Associationin suositus osoittaa syödä vähintään kaksi osaa kalaa viikossa terveellisemmälle sydämelle. Terveyssyistä lohi tunnustettiin yhdeksi parhaista kalatyypeistä. Se on rasvan polttaman ruokaluettelon kärjessä.

lohi on lisäetu, että se maistuu erittäin hyvältä ja helppo valmistaa. Korkean kysynnän vuoksi jalostuslohi on joitain terveysriskejä, joita teollisuus ei välttämättä halua puuttua. Koska käytännössä koko kuluttamamme tuore lohi on peräisin jalostusyrityksistä, on tärkeää tietää terveellisimmät valmistustyypit, jos haluamme korjata tämän herkullisen kalan edut.

Useimmat pilaavat lohen lisääntymisen aiheet ovat kalojen rasvassa ja sen ihossa. Siksi, jos etsimme terveellisintä valmistelua, etsimme tapoja keittää tai poistaa näitä saastuneita alueita. Lisäksi tietyt ruoanlaittotyypit ovat parempia kuin toiset, joten tarkastelemme näitä tekijöitä ja annamme suosituksia lohen valmistukseen.

Tässä mielessä pysymme poissa paahtamisesta tai paistamisesta, ja rasvaisia ​​kaloja, kuten lohta, ei voida vaimentaa hyvin. Lohen valmistettaessa voit käyttää vahvoja mausteita ja marinadeja, koska sillä on voimakkaampi maku kuin useimmissa kalatyypeissä. Internetissä on kirjaimellisesti satoja lohireseptejä, joten en siirry suosikki resepteihin, paitsi että rakastan tilliä lohistani. Mutta se on kaikki henkilökohtainen päätös.

1. grillattu. Nopea ja terveellinen grillaus sopii hyvin lohelle, koska se on yleensä leikattu paksu ja sitä pidetään rasvana. Jos pelkäät, että se voi hajota grilliin, keitä se yhdellä elokuvalla.

2. Paista. Kuten grillaus, kalat voidaan marinoida ennen keittämistä tai sirotella pienellä sitruunalla ja niiden suosikki yrtteillä ja mausteilla. Vältä reseptejä, jotka vaativat suuria määriä majoneesia, voita, öljyä tai juustoa.

3. salametsätetty. En ole suuri salametsätetyn lohen fani, mutta monet ihmiset vannovat tällä menetelmällä. Mielestäni se toimii erittäin hyvin tilapialle ja muille kevyille kaloille, mutta muut keittomenetelmät tuovat lohen upeita ominaisuuksia paremmin.

Kalassa vakio ei ole keittää sitä liian kauan. Jopa lohi on paljon herkempi kuin liha ja voi kuivua helposti, jos se on kypsennetty liian kauan, ts. Grillaaminen, leipominen tai grillaus lyhyempiä ajanjaksoja. Lisäksi kiehuminen tuhoaa suuren osan sen korkeasta ravitsemusarvosta. Toinen vakio on, kun ostat kalaa, mitä tuoreempi, sitä parempi.

Tosin ei ole mitään parempaa kuin ihanan valmistettu pala tuoretta lohtoa, mutta turvallisempi ja ehkä vielä ravitsevampi vaihtoehto on Alaskan lohi tölkeissä. Internetissä on monia reseptejä lohen kakkuihin, chowderiin, salaatteihin ja moniin muihin vaihtoehtoihin. Vain siksi, että se on tölkistä, ei tarkoita, että se ei voi olla maukasta.