Υγιές και μερικά ανθυγιεινά είδη για να μαγειρέψουν τον σολομό

Υγιές και μερικά ανθυγιεινά είδη για να μαγειρέψουν τον σολομό

Τα οφέλη για την υγεία των ψαριών είναι καλά τεκμηριωμένα, καθώς η σύσταση της American Heart Association δείχνει να τρώει τουλάχιστον δύο τμήματα ψαριών την εβδομάδα για μια πιο υγιεινή καρδιά. Για λόγους υγείας, ο σολομός αναγνωρίστηκε ως ένας από τους καλύτερους τύπους ψαριών. Βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των τροφίμων που καίγονται λίπος.

Ο σολομός έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα που έχει πολύ καλή και εύκολο να προετοιμαστεί. Λόγω της υψηλής ζήτησης, ο σολομός αναπαραγωγής έχει ορισμένους κινδύνους για την υγεία που η βιομηχανία δεν θέλει απαραιτήτως να αντιμετωπίσει. Δεδομένου ότι σχεδόν ολόκληρος ο φρέσκος σολομός που καταναλώνουμε προέρχεται από εταιρείες αναπαραγωγής, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τους πιο υγιεινούς τύπους προετοιμασίας εάν θέλουμε να συγκομίσουν τα πλεονεκτήματα αυτού του νόστιμου ψαριού.

Οι περισσότεροι ρύποι στον σολομό αναπαραγωγής βρίσκονται στο λίπος των ψαριών και στο δέρμα του. Ως εκ τούτου, εάν ψάχνουμε για μια πιο υγιεινή προετοιμασία, θα αναζητήσουμε τρόπους για να βράσει ή να αφαιρέσει αυτές τις μολυσμένες περιοχές. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι μαγειρέματος είναι καλύτεροι από άλλους, οπότε θα εξετάσουμε αυτούς τους παράγοντες και θα κάνουμε συστάσεις για την προετοιμασία του σολομού.

Με αυτή την έννοια, θα μείνουμε μακριά από το ψήσιμο ή το τηγάνισμα, και λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός δεν μπορεί να υγραίνεται καλά. Κατά την προετοιμασία του σολομού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ισχυρά μπαχαρικά και μαρινάδες επειδή έχει ισχυρότερη γεύση από τους περισσότερους τύπους ψαριών. Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες συνταγές σολομού στο διαδίκτυο, οπότε δεν θα πάω σε αγαπημένες συνταγές, εκτός από το ότι αγαπώ τον άνηθο για τον σολομό μου. Αλλά είναι όλα προσωπική απόφαση.

1. Η γρήγορη και υγιής ψησταριά είναι κατάλληλη για τον σολομό, καθώς συνήθως κόβεται παχύ και θεωρείται λίπος. Εάν φοβάστε ότι θα μπορούσε να καταρρεύσει στη σχάρα, μαγειρέψτε το σε ένα κομμάτι ταινίας.

2. Ψήνουμε. Όπως και με τη ψησίματα, τα ψάρια μπορούν να μαριναρισμένα πριν από το μαγείρεμα ή το πασπαλισμένο με ένα μικρό λεμόνι και τα αγαπημένα τους βότανα και μπαχαρικά. Αποφύγετε τις συνταγές που απαιτούν μεγάλες ποσότητες μαγιονέζα, βούτυρο, λάδι ή τυρί.

3. Δεν είμαι ένας μεγάλος ανεμιστήρας του σολομού του λαϊκού, αλλά πολλοί άνθρωποι ορκίζονται με αυτή τη μέθοδο. Νομίζω ότι λειτουργεί πολύ καλά για την τυλάπια και άλλα ελαφριά ψάρια, αλλά άλλες μέθοδοι μαγειρέματος φέρνουν τις υπέροχες ιδιότητες του σολομού καλύτερα.

Μια σταθερά στα ψάρια δεν είναι να το μαγειρέψει πάρα πολύ. Ακόμη και ο σολομός είναι πολύ πιο ευαίσθητος από το κρέας και μπορεί να στεγνώσει εύκολα εάν μαγειρευτεί για πολύ καιρό, δηλαδή ψησίματα, ψήσιμο ή ψησίματα για μικρότερες περιόδους. Επιπλέον, το βρασμό καταστρέφει ένα μεγάλο μέρος της υψηλής θρεπτικής αξίας του. Η άλλη σταθερά είναι όταν αγοράζετε ψάρια, τόσο πιο φρέσκο, τόσο το καλύτερο.

Βεβαίως, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα θαυμάσια προετοιμασμένο κομμάτι φρέσκου σολομού, αλλά μια ασφαλέστερη και ίσως ακόμη πιο θρεπτική εναλλακτική λύση είναι ο σολομός της Αλάσκας σε δοχεία. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κέικ σολομού, chowder, σαλάτες και πολλές άλλες εναλλακτικές λύσεις στο διαδίκτυο. Ακριβώς επειδή είναι έξω από το δοχείο δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να είναι νόστιμο.