Sunde og nogle usunde arter at tilberede laks

Sunde og nogle usunde arter at tilberede laks

De sundhedsmæssige fordele ved fisk er veldokumenterede, da American Heart Association's anbefaling viser at spise mindst to dele af fisk om ugen for et sundere hjerte. Af sundhedsmæssige årsager blev laks anerkendt som en af ​​de bedste typer fisk. Det er øverst på listen over mad, der brænder fedt.

Laks har den ekstra fordel, som det smager meget godt og let at tilberede. På grund af den høje efterspørgsel har avlslaks nogle sundhedsrisici, som industrien ikke nødvendigvis ønsker at tackle. Da praktisk talt hele den friske laks, vi spiser, kommer fra avlsfirmaer, er det vigtigt at kende de sundeste forberedelsestyper, hvis vi vil høste fordelene ved denne lækre fisk.

De fleste forurenende stoffer i avlsalmon er i fiskens fedt og i dens hud. Derfor, hvis vi leder efter en sundeste forberedelse, vil vi søge efter måder at koge eller fjerne disse forurenede områder. Derudover er nogle typer madlavning bedre end andre, så vi vil se på disse faktorer og fremsætte henstillinger til fremstilling af laks.

I denne forstand vil vi holde os væk fra ristning eller stegning, og fedtede fisk som laks kan ikke dæmpes godt. Når du forbereder laks, kan du bruge stærke krydderier og marinader, fordi det har en stærkere smag end de fleste typer fisk. Der er bogstaveligt talt hundreder af lakseopskrifter på Internettet, så jeg vil ikke gå ind i yndlingsopskrifter, bortset fra at jeg elsker Dill til min laks. Men det er alt sammen personlig beslutning.

1. grillet. Hurtig og sund grill er velegnet til laks, da den normalt er skåret tyk og betragtes som fedt. Hvis du frygter, at det kan falde fra hinanden på grillen, skal du koge den på et stykke film.

2. Bages. Som med grillning kan fiskene marineres, før man koger eller drysses med en lille citron og deres yndlings urter og krydderier. Undgå opskrifter, der kræver store mængder mayonnaise, smør, olie eller ost.

3. kogt. Jeg er ikke en stor fan af kogt laks, men mange mennesker sværger ved denne metode. Jeg synes, det fungerer meget godt for Tilapia og andre lette fisk, men andre tilberedningsmetoder bringer laksens vidunderlige egenskaber bedre.

En konstant ved fisk er ikke at koge den for længe. Selv laks er meget mere følsom end kød og kan let tørre ud, hvis det koges for længe, ​​dvs. grillning, bagning eller grill i kortere perioder. Derudover ødelægger kogning en stor del af sin høje ernæringsmæssige værdi. Den anden konstant er, når man køber fisk, jo friskere, jo bedre.

Ganske vist er der intet bedre end et vidunderligt forberedt stykke frisk laks, men et sikrere og måske endnu mere nærende alternativ er Alaska -laks i dåser. Der er mange opskrifter på laksekager, sugter, salater og mange andre alternativer på Internettet. Bare fordi det er ude af dåsen, betyder det ikke, at det ikke kan være velsmagende.