Здравословни и някои нездравословни начини за готвене на сьомга

Здравословни и някои нездравословни начини за готвене на сьомга

Ползите за здравето от рибата са добре документирани, както се вижда от препоръката на Американската сърдечна асоциация да се ядат поне две порции риба седмично за по-здраво сърце. Сьомгата е обявена за един от най-добрите видове риба по здравословни причини. Той е на върха на списъка с храни, които изгарят мазнини.

Сьомгата има допълнителното предимство на много добър вкус и лесна за приготвяне. Поради голямото търсене, отглежданата сьомга крие някои рискове за здравето, с които индустрията не е непременно склонна да се справи. Тъй като почти цялата прясна сьомга, която консумираме, идва от ферми, важно е да знаем най-здравословните начини за приготвянето й, ако искаме да се възползваме от предимствата на тази вкусна риба.

Повечето от замърсителите в отглежданата сьомга се намират в мазнината и кожата на рибата. Ето защо, когато търсим най-здравословния препарат, ще търсим начини да изварим или елиминираме тези замърсени участъци. Освен това някои видове готвене са по своята същност по-добри от други, така че ще разгледаме тези фактори и ще дадем препоръки за приготвянето на сьомга.

Имайки това предвид, ще стоим далеч от пържене или дълбоко пържене, а мазната риба като сьомгата не се готви добре на пара. Когато приготвяте сьомга, можете да използвате силни подправки и маринати, защото тя има по-силен вкус от повечето видове риба. Има буквално стотици рецепти за сьомга онлайн, така че няма да влизам в любимите, освен да кажа, че обичам копър със сьомгата. Но всичко е личен избор.

1. На скара. Бързото и здравословно печене на скара работи добре за сьомгата, тъй като обикновено се нарязва на дебели парчета и се счита за мазна. Ако се притеснявате, че може да се разпадне на скара, изпечете го върху парче фолио.

2. Печене. Както при печенето на скара, рибата може да се маринова преди готвене или да се поръси с малко лимон и любимите ви билки и подправки. Избягвайте рецепти, които изискват големи количества майонеза, масло, олио или сирене.

3. Поширани. Не съм голям фен на поширана сьомга, но много хора се кълнат в този метод. Мисля, че работи много добре за тилапия и други леки риби, но други методи на готвене извеждат по-добре чудесните свойства на сьомгата.

Една константа при рибата е да не я преварявате. Дори сьомгата е много по-деликатна от месото и може лесно да изсъхне, ако се готви твърде дълго, така че печете на скара, печете или печете на силен огън за по-кратки периоди от време. Освен това, преваряването унищожава голяма част от високата му хранителна стойност. Другата константа при закупуването на риба е колкото по-прясна, толкова по-добре.

Разбира се, няма нищо по-добро от красиво приготвено парче прясна сьомга, но по-безопасна и може би дори по-хранителна алтернатива е консервираната аляска сьомга. В интернет има много рецепти за сладкиши със сьомга, супа, салати и много други алтернативи. Това, че е консервиран, не означава, че не може да бъде вкусен.