Feuille D'Menthe: Atvēsinošs un pacilājošs zaļās zāles aromāts

Feuille D'Menthe: Atvēsinošs un pacilājošs zaļās zāles aromāts

Feuille D’Menthe ir vairāku smaržīgu zālaugu ēterisko eļļu maisījums, kuru galvenās sastāvdaļas ir salvija, vetivērija, piparmētra un baziliks. Ideāla šo smaržīgo garšaugu kombinācija izstaro bagātīgu un svaigu aromātu, bez duļķainības un duļķainības. Piparmētru pievienošana vēl vairāk akcentē atsvaidzinošo un pacilājošo smaržu, kas ir iesaiņota bagātīgā zāles aromātā.

Salvijas, vetivērijas, piparmētru un bazilika vēsture

Salvijas ārstnieciskās īpašības pirmie atklāja romieši, kas atveda salviju uz Angliju. Nosaukums “gudrais” cēlies no latīņu vārda “salvere”, kas nozīmē “glābt”. Patiesībā salvija ir ārstniecības augs, kas var glābt un dziedēt. Grieķi uzskata, ka salvija ir efektīva pret maņu spēju pasliktināšanos un atmiņas zudumu. Senie ēģiptieši ticēja, ka salvija novērš mēra infekcijas, kā arī izmantoja to neauglības ārstēšanai.

Nosaukums vetiver ir atvasināts no tamilu vārda “vetiverr”, kas nozīmē “cirvis”, kas norāda uz tā audzēšanas metodi. Indiāņi ir izmantojuši vetivērijas smaržu, lai ārstētu slimības tūkstošiem gadu. Viņi arī iekar vetivērijas saknes skapī vai ieauž spilvenos un pie sliekšņa vai gaitenī iekarinātos ventilatoros, lai izdalītu vieglu smaržu un nodrošinātu dzesēšanas ventilāciju. Krievi kažoku kabatās ieliek mazas smaržīgas paciņas ar vetivērijas ēterisko eļļu. Pēdējos gadsimtos vetivēriju saknes izmanto arī dažādu smalku garšvielu pagatavošanai.

Vārds “piparmētra” esot cēlies no jaunas dāmas vārdā “Minthe”. Saskaņā ar grieķu mitoloģiju, kad Plutona sieva atklāja Mintu viņa rokās, viņa tika pārveidota par piparmētru garšaugu. Romieši izmantoja piparmētru pirms vairākiem tūkstošiem gadu, lai ārstētu problēmas, kas saistītas ar gremošanas kanālu. Senie grieķi izmantoja piparmētru kā smaržu un vannas ūdenim pievienojot smaržu. Piparmētru izmantošana zobu balināšanai un zobu pastu aromatizēšanai sākās 14. gadsimtā un turpinās līdz pat mūsdienām. Daudzas austrumu kultūras izmanto piparmētru kā garšvielu ēdiena gatavošanā. Anglija bija pirmā valsts, kas audzēja piparmētru, un Hertfordšīra bija lielākais ražotājs 1969. gadā.

Vārds “bazilika” cēlies no ēģiptiešu vārda “karalis” (bazilijs). Kā svēto eļļu, ko izmantoja karalis, senie ēģiptieši bazilikam piešķīra milzīgu cieņu un vērtību, pat saucot to par augu karali. 16. gadsimtā cilvēki baziliku samala pulverī, ko ieelpoja kā tabaku, lai ārstētu tādas slimības kā galvassāpes un gripa. Francūži bija pirmie, kas destilēja baziliku ēteriskajās eļļās, un šis izrāviens tika ierakstīts pat Lensa Viktora rakstos.

Salvijas, vetivērijas, piparmētru un bazilika ekoloģija

Salvija nāk no Dienvideiropas, īpaši Spānijas, aukstumizturīgajiem un mūžzaļajiem krūmiem. Tam ir saliektas, apaļas lapas ar pelēkzaļām nokrāsām un cauruļveida, purpurziliem ziediem, kas zied jūnijā un jūlijā. Salvija savulaik tika plaši kultivēta Francijā, bet tagad to galvenokārt piegādā Krievija un iegūst no Dalmācijas un Horvātijas.

No Indijas un Šrilankas izcelsmes vetivērija tagad ir atradusi savu audzēšanas vietu Karību jūras reģionā. Stāvs augs ar bez smaržas, šaurām lapām, vetivērija ir ļoti līdzīga citronam, citronellem un citām smaržīgām augu sugām. Vetivērijas ēteriskajai eļļai, kas iegūta no saknēm, ir tumši brūna krāsa un salda, zemes un koksnes smarža. 1970. gadā arī Ķīna sāka kultivēt vetivērijas un eksportēt tās ēteriskās eļļas lielos daudzumos. 1987. gadā vetivēriju pasaulē saražoja 250 tonnas.

Piparmētra nāk no Vidusjūras un Rietumāzijas. Pašlaik tā ir plaši izplatīta visās mērenās pasaules zonās, un Amerika ir lielākais piparmētru ēteriskās eļļas ražotājs. Piparmētrai ir daudz šķirņu, piemēram, ūdensmētras, pakavmētras, smaržmētras utt. Piparmētrai raksturīgas tās kvadrātveida kāts un grumbuļainās, gaiši zaļās lapas ar robainām malām, kuras abas satur eļļu. Kad vasarā zied piparmētra, ziedi ir no purpursarkaniem līdz baltiem. Ziedi un saknes, kur doties ziemas sezonā.

Bazilika dzimtene ir Indija, un tajā ir vairāk nekā 100 dažādu sugu ar dažādām formām, izmēriem un smaržām. Visizplatītākajām sugām ir tumši zaļas lapas, un tām ir bagātīgs aromāts. Vidusjūras reģionā tiek ražots lielākais bazilika daudzums. Patiesībā bazilikas reputācija Eiropā tika ievērojami uzlabota.

Veselības informācija par salviju, vetivēriju, piparmētru un baziliku

Salvija spēj samazināt nervu degradāciju, mazina nogurumu, depresiju un kairinājumu, un ir noderīga tādu simptomu mazināšanai kā aknu darbības traucējumi, astma un reimatisms. To var izmantot arī parastiem ārējiem ievainojumiem un brūcēm, piemēram, griezumiem, apdegumiem, karstumam un čūlām. To var saukt par panaceju. Skaistumkopšanas nolūkos to var pievienot smaržām, lai palielinātu to stiprumu. Kā mutes skalojamais līdzeklis var aizsargāt rīkli un smaganas. Salvija ir arī papildinoša gardēžu sastāvdaļa.

Vetivērija ir pazīstama arī kā "mierīguma eļļa", galvenokārt tās psiholoģiskās ietekmes dēļ, novēršot trauksmi un mazinot bezmiegu un depresiju. Daži pilieni vetiverijas ēteriskās eļļas vannas ūdenī atbrīvos jūs no visas bagāžas un liks jums pilnībā atpūsties. Ājurvēdas medicīna izrakstīja eļļu pret karstuma dūrienu, drudzi un galvassāpēm. Vēl viena mazāk zināma funkcija ir tās spēja stimulēt imūnsistēmu, lai stiprinātu mūsu izturību pret slimībām un nomierinātu prātu. Tas arī mazina muskuļu sāpes, artrītu un sastiepumus.

Piparmētru ēteriskā eļļa ir ļoti noderīga gremošanas sistēmai. Pateicoties savai spējai cīnīties ar spazmām, tas var nomierināt zarnu un kuņģa gludos muskuļus un tādējādi ārstēt dažādas gremošanas sistēmas slimības. Tajā pašā laikā piparmētru ēterisko eļļu var izmantot arī nervu sistēmai, lai veicinātu un nomierinātu. Ar elpošanas sistēmu saistītām slimībām piparmētra var aktivizēt savas sildošās un stimulējošās īpašības, lai uzmundrinātu emocijas, sasildītu ķermeni un palīdzētu pret tādiem simptomiem kā gripa, šķaudīšana, flegma un drudzis.