Zielarstwo żywieniowe — praca referencyjna dotycząca ziół

Zielarstwo żywieniowe — praca referencyjna dotycząca ziół

Książka ta zawiera 133 zioła i produkty spożywcze różnego pochodzenia oraz łatwe do zrozumienia informacje na temat stosowania, przygotowania i sposobów łączenia wielu z tych ziół w celu uzyskania najbardziej efektywnych rezultatów. Autor, Mark Pedersen, chemik zajmujący się badaniami nad ziołami, jest bardzo dokładny w swoich opisach i dokumentacji. Jest autorem zarówno Zielarstwa Żywieniowego, jak i Zielarstwa Żywieniowego, tom II. Te dwie książki zostały poprawione i włączone do jednego tomu, aby stworzyć lepszy, rozszerzony tom niż jego dwie poprzednie. Jest dobrze polecana zarówno początkującym, jak i doświadczonym zielarzom – to kolejny dobry dodatek do biblioteki zielarzy.

We wstępie zawarto definicje, historię, patenty i prawa związane z ziołami i medycyną naturalną. Obejmuje wpływy regionalne i kulturowe na rozwój zielarstwa, a nawet zawiera sekcję dotyczącą ziół i medycyny. „…najpowszechniej stosowany lek na świecie, aspiryna, opiera się na naturalnie występującej salicynie w korze wierzby”.

Rozdział 2 definiuje i opisuje konkretną klasyfikację ziół, a nawet podaje przykłady każdej klasyfikacji. Następny rozdział szczegółowo opisuje wiele pierwiastków, od aluminium po cynk, występujących w różnych ziołach. Wyjaśnia również, które składniki odżywcze działają synergistycznie lub antagonistycznie w stosunku do wchłaniania i wykorzystania opisanego składnika odżywczego.

Część zasadnicza (rozdział 4), ułożona alfabetycznie według ziół, podzielona jest na podtytuły obejmujące: „Właściwości”; „Systemy, których dotyczy problem”; „Nazwy zwyczajowe”; „Historia i zastosowanie ludowe”; „Właściwości lecznicze”; „Typowe codzienne użycie” (obejmuje stosowanie świeżych, suszonych lub ekstrahowanych ziół); „Tradycyjne Formuły” (inne zioła stosowane łącznie w celu uzyskania określonego rezultatu); „Składniki chemiczne”; oraz „Ważne składniki odżywcze” (składniki odżywcze nieujęte w Rozdziale 2). W tym rozdziale znajdziesz także przejrzystą tabelę wartości odżywczych każdego zioła, wykorzystując składniki odżywcze z Rozdziału 2. Kolejne osiem rozdziałów jest podzielonych według układów organizmu (trawieniowy, gruczołowy, odpornościowy itp.). Obejmują one opisy systemu i skutki niedoborów i nadmiarów składników odżywczych lub toksyn oraz terapie (kombinacje ziół) sugerowane w celu poprawy tych schorzeń. Zawarto także dodatek oraz obszerny indeks i glosariusz ułatwiający korzystanie z publikacji.

Nutritional Herbology (Wendell W. Whitman Company ISBN 1-885653-07-7) to wydanie mile widziane w każdej kolekcji ziół. Jest dokładny, dobrze zbadany i dobrze wypełnia luki.