علم الأعشاب الغذائية - عمل مرجعي للأعشاب

علم الأعشاب الغذائية - عمل مرجعي للأعشاب

يحتوي هذا الكتاب على 133 عشبة وأطعمة من مصادر مختلفة ومعلومات سهلة الفهم حول الاستخدام والتحضير وطرق الجمع بين العديد من هذه الأعشاب لتحقيق النتائج الأكثر فعالية. المؤلف، مارك بيدرسن، وهو كيميائي متخصص في أبحاث الأعشاب، دقيق للغاية في أوصافه ووثائقه. وقد كتب كلا من علم الأعشاب الغذائية وعلم الأعشاب الغذائية المجلد الثاني. تمت مراجعة هذين الكتابين ودمجهما في هذا المجلد الواحد لإنشاء مجلد أفضل وموسع من الكتابين السابقين. إنه مرجع جيد لكل من المعالجين بالأعشاب المبتدئين وذوي الخبرة - وهو إضافة جيدة أخرى إلى مكتبة المعالجين بالأعشاب.

تتضمن المقدمة التعريفات والتاريخ وبراءات الاختراع والقوانين المتعلقة بالأعشاب والطب الطبيعي. ويغطي التأثيرات الإقليمية والثقافية على تطور العلاج بالأعشاب ويتضمن أيضًا قسمًا عن الأعشاب والطب. "... الدواء الأكثر استخدامًا في العالم، الأسبرين، يعتمد على الساليسين الموجود بشكل طبيعي في لحاء الصفصاف."

يحدد الفصل الثاني ويصف التصنيف المحدد للأعشاب ويقدم أمثلة على كل تصنيف. ويتناول الفصل التالي بالتفصيل العديد من العناصر، بدءًا من الألومنيوم وحتى الزنك، الموجودة في الأعشاب المختلفة. ويوضح أيضًا العناصر الغذائية التي تكون متآزرة أو معادية لامتصاص واستخدام العناصر الغذائية الموصوفة.

وينقسم الجزء الرئيسي (الفصل الرابع)، المرتّب أبجديًا حسب العشب، إلى عناوين فرعية منها: "الخصائص"؛ "الأنظمة المتأثرة"؛ "الأسماء الشائعة"؛ "التاريخ الشعبي والاستخدام"؛ "الخصائص الطبية"؛ "الاستخدام اليومي النموذجي" (يشمل استخدام الأعشاب الطازجة أو المجففة أو المستخرجة)؛ "الصيغ التقليدية" (أعشاب أخرى تستخدم معًا لتحقيق نتيجة محددة)؛ "المكونات الكيميائية"؛ و"العناصر الغذائية ذات الأهمية" (العناصر الغذائية غير المدرجة في الفصل الثاني). ستجد في هذا الفصل أيضًا جدولًا واضحًا للقيمة الغذائية لكل عشبة، باستخدام العناصر الغذائية الواردة في الفصل الثاني. ويتم تقسيم الفصول الثمانية التالية حسب أجهزة الجسم (الجهاز الهضمي، والغدي، والمناعي، وما إلى ذلك). وتشمل هذه أوصاف النظام وتأثيرات النقص والزيادة في العناصر الغذائية أو السموم والعلاجات (التركيبات العشبية) المقترحة لتحسين هذه الظروف. يتضمن أيضًا ملحقًا وفهرسًا شاملاً ومسردًا لتسهيل الرجوع إليه.

تعتبر الأعشاب الغذائية (شركة Wendell W. Whitman رقم ISBN 1-885653-07-7) بمثابة طبعة ترحيبية لأي مجموعة عشبية. إنه شامل ومدروس جيدًا ويملأ الفجوات جيدًا.