探索蜂蜜品种

探索蜂蜜品种

对于任何蜂蜜爱好者来说，如果不了解至少几种不同类型的蜂蜜并了解它们的特性，以便能够熟练地使用它们并将其应用于不同的食品中，那就太奇怪了。 我建议您从以下几个开始（不是按我喜欢的顺序，而是按字母顺序）：

相思树

金合欢是由金合欢花采集的花蜜制成的，可产生非常清澈纯净的蜂蜜。 由于其温和、细腻的花香，它是最受欢迎和最甜的蜂蜜类型之一。 由于果糖浓度高，可以长时间保持液态。 其低蔗糖含量使其成为糖尿病患者的最佳选择。 金合欢以其治疗作用而闻名，它可以净化肝脏，调节肠道，并对呼吸道具有抗炎作用。 这种蜂蜜非常适合加甜，而不会改变饮料的味道或香气。 它的甜味完美地平衡了奶酪的咸味。 孩子们喜欢这种蜂蜜。

苜蓿

苜蓿蜂蜜在加拿大和美国广泛生产，采用紫色或蓝色的花朵，颜色浅，带有微妙的辛辣味和温和的花香。 其细腻的性质不会压倒其他口味，使其成为厨师烘焙菜肴的首选，也是茶爱好者的上等佐餐蜂蜜。 不像大多数蜂蜜那么甜，它更适合与其他成分混合或直接从罐子里取出。

牛油果

他的名字用词不当。 鳄梨蜂蜜的味道一点也不像鳄梨水果。 鳄梨蜂蜜是从加州鳄梨花中采集的，颜色深，具有相当浓郁的黄油味。 这种蜂蜜最初来自墨西哥南部，现在广泛分布于中美洲、澳大利亚和其他热带地区。

椴木

椴树蜂蜜是由北美各地发现的奶油色椴树花制成的。椴树蜂蜜是少数特殊的蜂蜜之一，颜色浅，但具有浓郁的辛味和独特的持久风味。 其略带清新、宜人的“木香”香味与伯爵茶等茶非常相配，也非常适合沙拉酱和腌泡汁。

蓝莓

蓝莓蜂蜜产于新英格兰和密歇根州，是从蓝莓灌木的白色小花中提取的。 它通常呈浅琥珀色，味道宜人，有淡淡的气味和蓝莓余味。 餐桌上的好蜂蜜。

荞麦

现在，荞麦蜂蜜变得不寻常且难以找到，它产于明尼苏达州、纽约州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州和威斯康星州以及加拿大东部。 颜色深、酒体饱满、富含铁质，深受蜂蜜爱好者的喜爱。 研究发现，荞麦蜂蜜比一些淡色蜂蜜含有更多的抗氧化化合物。 它可能是所有蜂蜜中最强、颜色最深的。 大多数专家建议使用味道浓烈的蜂蜜（例如荞麦）来制作蜂蜜酒，因为蜂蜜被稀释了。

四叶草

来自加拿大和新西兰的三叶草蜂蜜是最广泛和最受欢迎的蜂蜜类型之一。 尤其是白三叶草，它是一种广泛种植的开花牧草植物，是世界许多地方的重要花蜜来源。 这种蜂蜜具有令人愉快的温和、甜美而圆润的味道，非常适合清淡的酱汁和调料以及烘焙。 根据地点和来源的不同，三叶草蜂蜜的颜色从水白色到浅琥珀色到琥珀色不等。

桉树

桉树蜂蜜来自较大的植物属之一，包含 500 多种不同的物种和许多杂交种。 它的原产国是澳大利亚，但大部分产自加利福尼亚州。 它用途广泛，颜色和味道差异很大，但往往具有特定的草药风味，带有淡淡的薄荷醇味道。 许多人推荐这种蜂蜜作为预防感冒的药物，也可以作为泡茶的原料。

火宽

火草蜂蜜是最受欢迎的蜂蜜之一，颜色较浅，来自美国西北部开阔森林中生长的一种大型多年生草本植物。 它具有异常顺滑、细腻、香甜和黄油味，是美食烹饪、烘焙、上釉、烧烤、肉类和鱼类熏制的理想选择。

希瑟

浓稠的琥珀色石南花蜂蜜具有最强烈、最辛辣的味道之一。 它具有芳香和花香，余味悠长，几乎是苦的。 通常与火腿、鸡肉、羊肉、海鲜和冷菜搭配，搭配浓浓的黑咖啡。石南花蜂蜜自古以来就因其药用特性而受到重视，并且蛋白质含量极高。

皮革木

革木蜂蜜来自革木花，这是一种产于澳大利亚塔斯马尼亚西南部的本地桉树，是该国 70% 蜂蜜的来源。 莱瑟伍德蜂蜜作为一种独特的蜂蜜和优质的美食在世界范围内确立，具有独特的口味和浓郁的花香。 其独特的辛辣味道使其成为小麦吐司的绝佳涂抹酱，也是食谱中的理想成分，因为它不仅可以使蛋糕、松饼、咖啡和茶变甜，还可以增添美妙的风味。

麦卢卡

麦卢卡蜂蜜仅产于新西兰沿海地区，是从茶树丛的花朵中提取的。 一些麦卢卡蜂蜜中含有独特的麦卢卡因子 (UMF)，它具有抗菌特性，对于治疗喉咙痛、感冒、消化不良、胃溃疡、痤​​疮和粉刺特别有效。 麦卢卡蜂蜜的味道也很适合搭配茶或烤面包，无论有没有黄油！

橙花

橙花蜂蜜通常是柑橘来源的组合，通常颜色浅、味道温和，具有新鲜的果香和芬芳的柑橘味。 橙花蜂蜜原产于西班牙/墨西哥，但在许多国家也有生产，包括佛罗里达州、南加州和德克萨斯州。

雷瓦雷瓦

雷瓦雷瓦蜂蜜酒体浓郁，带有麦芽味，来自新西兰茂密的山丘和山谷中生长的鲜红色针状花朵。 这种经典的深红色优质蜂蜜具有焦糖般的味道和轻微的焦味，使其成为热饮和涂抹酱中流行的天然甜味剂。 它适用于甜味和咸味菜肴，并以用于东方菜肴而闻名。

颚

松树蜂蜜（有时称为森林蜂蜜、冷杉蜂蜜、蜜露或茶树蜂蜜）占希腊蜂蜜总产量的大部分。 它不是特别甜，味道有点苦，香气浓郁，矿物质和蛋白质含量比较丰富，热量也不少。 它具有相当的抗结晶性。

酸木

与它的名字相反，酸木蜂蜜并不酸，而是像所有蜂蜜一样甜。 这种明亮、细腻、微妙的蜂蜜具有近乎焦糖或黄油的味道和令人愉悦、持久的余味。 有了这种蜂蜜，您不再需要在饼干或面包上涂黄油！

圣人

鼠尾草蜂蜜主要产自加利福尼亚州，颜色浅，口感厚重，味道温和但美味。 它的造粒速度极慢，因此成为蜂蜜包装商最喜欢与其他蜂蜜混合以减缓造粒速度的产品。

塔瓦里

这种蜂蜜取自新西兰塔瓦里树的乳白色花朵，呈金色，具有奶油奶油糖的味道。 如此微妙和温和，它是厨师搭配煎饼、华夫饼或冰淇淋等甜点的完美选择。

图珀洛

图珀洛蜂蜜具有清澈的黄色和独特的绿色色调，是佛罗里达州西北部生产的优质蜂蜜。 它酒体厚重，通常呈浅金色琥珀色，略带绿色，具有温和、独特的风味。 由于果糖含量高，图珀洛蜂蜜是最甜的蜂蜜类型之一，并且几乎不会形成颗粒。

野花

野花也被称为“多花”或“混合花”蜂蜜，通常用来描述来自不同和未定义的花源的蜂蜜品种。 其颜色从浅色到深色不等，味道从清淡果香到辛辣浓郁，具体取决于不同季节野花的混合。

http://www.benefits-of-honey.com/honey-varieties.html