Utforskning av honungstyper
Utforskning av honungstyper
Det kommer att vara för konstigt för varje honungsfläkt att inte veta minst några olika typer av honung och att förstå deras egenskaper för att kunna använda och använda dem smart i olika livsmedel. Här är några som jag rekommenderar till början (inte i min föredragna ordning, utan i alfabetisk ordning):
acacia
Acacia är tillverkad av nektar, som samlas av akaciablommor som ger en anmärkningsvärt klar och ren honung. På grund av dess milda, känsliga blommiga smak är det en av de mest populära och sötaste typerna av honung. På grund av dess höga fruktoskoncentration kan den förbli i ett flytande tillstånd under en lång tid. På grund av sin låga sackaroslön är det det bästa valet för diabetiker. Acacia är känd för sin terapeutiska effekt och rengör levern, reglerar tarmen och har en antiinflammatorisk effekt på luftvägarna. Denna honung är idealisk för sötning utan att ändra smaken eller doften av drycker. Dess sötma jämförs perfekt med ostenens salta smak. Barn älskar denna älskling.
alfalfa
alfalfa honung, som till stor del görs i Kanada och USA från de lila eller blå blommorna, har en ljus färg med en subtil kryddig profil och en mild doftande blommarom. Hans känsliga natur överlägger inte andra aromer, vilket gör honom till ett föredraget val för kockar för hennes bakade rätter och en fin bord honung för teälskare. Inte så söt som de flesta älskling, det är att föredra att kombinera med andra ingredienser eller direkt från glaset.
avokado
Hans namn är en missfördelning. Avokado honung smakar inte som fruktavokadot. Avokadohone samlas in från Kaliforniens avokadoblomningar, har en mörk färg och en ganska rik och smörig smak. Denna honung kommer ursprungligen från södra Mexiko och är nu utbredd i Centralamerika, Australien och andra tropiska regioner.
Lindenholz
Linden Honey är gjord av de gräddefärgade Linden -blommorna som finns i hela Nordamerika. Linden Honey är en av de få ovanliga typerna av honung som har en ljus färg och ändå en stark, bitande smak och en otänkbar smak. Hans något fräschare, trevliga "trä" doft går mycket bra med te som Earl Grey och är väl lämpad för salladdressingar och marinader.
blåbär
blåbär honung är tillverkad i Neugland och Michigan och erhålls från de små vita blommorna i blåbärbusken. Den har vanligtvis en ljus bärnstensfärg, har en behaglig smak, en lätt lukt och en blåbärskast. Ett bra bord älskling.
bovete
Att hitta ovanligt och svårt idag, honungskakan i Minnesota, New York, Ohio, Pennsylvania och Wisconsin samt i östra Kanada. Det är mörkt, fullt och rik på järn och populärt med honungälskare. Det konstaterades att bovete honung innehåller mer antioxidantföreningar än lite lättare honung. Det kan vara den starkaste och mörkaste av alla typer av honung. De flesta experter rekommenderar att du använder en starkt smakande honungsort som bovete eftersom honungen utspädas.
Cloverleaf
Cloverhone från Kanada och Nya Zeeland är en av de mest utbredda och mest populära typerna av honung. Särskilt vit klöver odlas som en utbredd blommande betesmark och är en viktig nektarkälla i många delar av världen. Denna honung har en behaglig mild, söt men ändå rund smak som är perfekt för lätta såser och förband samt för bakning. Beroende på plats och källa varierar klöverens färg från vattenvitt till ljusstängfärger till bärnstensfärger.
eucalyptus
eucalyptushonig kommer från en av de större växterna som innehåller över 500 olika typer och många hybrider. Dess ursprungsland är Australien, men produceras till stor del i Kalifornien. Det är utbrett och varierar starkt i färg och smak, men tenderar att ha en speciell växtbaserad smak som bär en touch av mentol. Denna honung rekommenderas av många människor som skydd mot förkylningar och även som en ingrediens för att återuppliva deras te.
feuerwedel
Willow Florets, en av de mest populära honungen, har en ljus färg och kommer från en stor, multi -årig ört som odlas i de öppna skogarna i nordväst av USA. Den har en exceptionellt mjuk, delikat, söt och smörig smak som är perfekt för att laga gourmet, bakning, glasering, grillning, kött och fiskrök.
Heather Herb
Dicker, Amber -färgad Heather Honey har en av de starkaste och mest stickande smakerna. Det är doftande och blommigt med en mycket ihållande eftersmak som är nästan bitter. Det serveras vanligtvis med skinka, kyckling, lamm, skaldjur och kalla rätter och passar bra med starkt, svart kaffe. Heidehonig har värderats sedan forntiden på grund av dess medicinska egenskaper och har ett extremt högt proteininnehåll.
Lederwood
Leatherwood Honey kommer från Leatherwood Blossom-en lokal eukalyptus som förekommer i sydväst om Tasmanien, Australien och är källan för 70 % av landets honung. Leatherwood honung är etablerad över hela världen som en oberoende typ av honung och som en fin gourmetprodukt och har en unik smak och en stark blommig arom. Dess otvetydigt kryddig smak gör den till en utmärkt spridning på vete toast och en idealisk ingrediens i recept, eftersom det inte bara ger kakor, muffins, kaffe och te söt, utan också en fantastisk doft.
Manuka
Manukahonig förekommer endast i kustområdena i Nya Zeeland och erhålls från blomman i tea trädbusken. Den unika Manuka -faktorn (UMK), som förekommer i vissa manukahoniges, är en antibakteriell egenskap som är särskilt effektiv för att läka ont i halsen, förkylningar, matsmältningsstörningar, magsår, akne och finnar. Smaken av manukahonig går också bra med te eller rostat bröd med eller utan smör!
Orange blomma
Orange Blossom Honey, ofta en kombination av citruskällor, har vanligtvis en ljus färg och en mild smak med en färsk, fruktig doft och en doftande citrussmak. Orange Blossom Honey kommer ursprungligen från Spanien/Mexiko, men produceras i många länder, inklusive Florida, södra Kalifornien och Texas.
rewarewa
Den fulla och maltiga rewarewa-honung kommer från ljusröda, behövande blommor som växer i de buskiga kullarna och dalarna i Nya Zeeland. Denna klassiska mörkröda premium honung har en karamellliknande och något bränd smak som gör det till ett populärt naturligt sötningsmedel för varma drycker och spridningar. Det är lämpligt för både söta och hjärtliga rätter och är känd för användning i orientaliska rätter.
tall
tallhonung (ibland även känd som skog honung, gran honung, honungdew eller tea träd honung) är det mesta av hela honungsproduktionen i Grekland. Det är inte särskilt söt, smakar lite bitter, har en stark arom och är relativt rik på mineraler och proteiner och har många kalorier. Det är ganska resistent mot kristallisation.
Sauerholz
I motsats till hans namn är Sauerholz honung inte sur, men söt som varje honung. Denna ljusa, delikata, subtila honung har en nästan karamell eller smörig smak och en trevlig, ihållande eftersmak. Med denna älskling behöver du inte längre smör på kakor eller bröd!
sage honung, som huvudsakligen produceras i Kalifornien, har en ljus färg, en tung kropp och en mild men läcker smak. Det är extremt långsamt att granulera vad som gör det till en favorit bland honungspackare att blanda den med annan honung för att bromsa granuleringen.
tawari
Denna honung kommer från de grädde-vita blommorna i Nya Zeeland Tawari-träd och har en gyllene färg och en krämig smörskot. Så subtil och mild, det är det perfekta valet av kocken för garnering av desserter som pannkakor, våfflor eller glass.
tupelo
tupelo honung har en klar gul färg och en karakteristisk grönaktig skimmer och är en premium honung som produceras i nordvästra Florida. Den har en tung kropp och är vanligtvis lätt guld bärnsten med en grönaktig skimmer och har en mild, distinkt smak. På grund av det höga fruktosinnehållet är Tupelo honung en av de sötaste typerna av honung och knappast granulat.
Wildflower
Även känd som "multifloral" eller "blandad blommig" honung, vild blomma används ofta för att beskriva honungstyper från olika och föråldrade blommakällor. Dess färg kan variera från mycket lätt till mörker och dess smak varierar från lätt och fruktig till kryddig och rik, beroende på blandningen av de olika säsongsblommorna.