Explorarea tipurilor de miere
Explorarea tipurilor de miere
Va fi prea ciudat ca fiecare fan de miere să nu cunoască cel puțin câteva tipuri diferite de miere și să înțeleagă proprietățile lor pentru a putea să le folosească și să le folosească în mod inteligent în diferite alimente. Iată câteva pe care le recomand pentru început (nu în ordinea preferată, ci în ordine alfabetică):
Acacia
Acacia este fabricată din nectar, care este colectată de flori de salcâm care produc o miere remarcabil de clară și pură. Datorită gustului său floral ușor, delicat, este unul dintre cele mai populare și mai dulci tipuri de miere. Datorită concentrației sale mari de fructoză, poate rămâne într -o stare lichidă pe o perioadă lungă de timp. Datorită salariului său scăzut de zaharoză, este cea mai bună alegere pentru diabetici. Cunoscut pentru efectul său terapeutic, Acacia curăță ficatul, reglează intestinul și are un efect anti -inflamator asupra tractului respirator. Această miere este ideală pentru îndulcire fără a schimba gustul sau aroma băuturilor. Dulceața sa este perfect în comparație cu gustul sărat al brânzei. Copiii adoră această miere.
Alfalfa
Mierea de lucernă, care este făcută într -o mare măsură în Canada și Statele Unite din flori violet sau albastru, are o culoare strălucitoare, cu un profil picant subtil și o aromă ușoară de flori parfumate. Natura sa delicată nu se suprapune altor arome, ceea ce îl face o alegere preferată pentru bucătari pentru vasele ei coapte și o miere de masă fină pentru iubitorii de ceai. Nu este la fel de dulce ca majoritatea mierii, este preferat să se combine cu alte ingrediente sau direct din sticlă.
avocado
Numele lui este o mizerie. Mierea de avocado nu are gust de avocado cu fructe. Avocadohone este colectat din Florile Avocado din California, are o culoare închisă și un gust destul de bogat și cu unt. Această miere provine inițial din sudul Mexicului și este acum răspândită în America Centrală, Australia și în alte regiuni tropicale.
Lindenholz
Mierea Linden este fabricată din flori de linden colorate cu cremă care pot fi găsite în toată America de Nord. Mierea Linden este unul dintre puținele tipuri neobișnuite de miere care au o culoare strălucitoare și totuși un gust puternic, mușcat și o degustare inconfundabilă. Parfumul său oarecum mai proaspăt, plăcut „din lemn”, merge foarte bine cu ceaiuri precum Earl Grey și este bine potrivit pentru pansamentele și marinadele cu salate.
afine
miere de afine este fabricată în Neugland și Michigan și obținută din florile albe minuscule ale arbustului de afine. De obicei, are o culoare de chihlimbar strălucitoare, are un gust plăcut, un miros deschis și un gust de afine. O masă bună dragă.
Buckwheat
pentru a fi găsit neobișnuit și dificil astăzi, fagurele din Minnesota, New York, Ohio, Pennsylvania și Wisconsin, precum și în estul Canadei. Este întunecat, plin de fier și bogat în fier și popular cu iubitorii de miere. S -a constatat că mierea de hrișcă conține mai mulți compuși antioxidanți decât o miere mai ușoară. Poate fi cel mai puternic și mai întunecat dintre toate tipurile de miere. Majoritatea experților recomandă utilizarea unei soiuri de miere cu gust puternic, cum ar fi hrișca, deoarece mierea este diluată.
Cloverleaf
Cloverhone -ul din Canada și Noua Zeelandă este unul dintre cele mai răspândite și mai populare tipuri de miere. În special, trifoiul alb este cultivat ca o plantă de pășune cu înflorire răspândită și este o sursă importantă de nectar în multe părți ale lumii. Această miere are un gust plăcut blând, dulce, dar rotund, care este perfect pentru sosuri ușoare și pansamente, precum și pentru coacere. În funcție de locație și sursă, culoarea trifoiului variază de la alb la alb la culori Lightberstone la culori de chihlimbar.
eucalipt
Eucalyptushonig provine de la una dintre plantele mai mari care conțin peste 500 de tipuri diferite și mulți hibrizi. Țara sa de origine este Australia, dar este produsă în mare parte în California. Este răspândit și variază puternic în culori și gust, dar tinde să aibă un gust special pe bază de plante care poartă o notă de mentol. Această miere este recomandată de mulți oameni ca protecție împotriva răcelilor și, de asemenea, ca un ingredient pentru a -și revitaliza ceaiul.
feuerwedel
floretele de salcie, una dintre cele mai populare miere, are o culoare strălucitoare și provine dintr -o plantă mare, multi -anterioară, care este cultivată în pădurile deschise din nord -vestul SUA. Are un gust excepțional de moale, delicat, dulce și de unt, care este ideal pentru gătitul gastronomic, coacere, geam, grătar de grătar, fum de carne și pește.
Heather Herb
Dicker, Amber -hoather hoather are una dintre cele mai puternice și mai înțepătoare arome. Este aromat și floral, cu un gust foarte persistent, care este aproape amar. De obicei, este servit cu șuncă, pui, miel, fructe de mare și mâncăruri reci și se potrivește bine cu o cafea puternică, neagră. Heidehonig a fost apreciat încă din cele mai vechi timpuri din cauza proprietăților sale medicale și are un conținut extrem de ridicat de proteine.
Lederwood
Mierea din piele de piele provine din Blossomul Leatherwood-un eucalipt local care apare în sud-vestul Tasmaniei, Australia și este sursa pentru 70 % din mierele țării. Mierea din Leatherwood este stabilită la nivel mondial ca un tip independent de miere și ca produs gourmet fin și are un gust unic și o aromă florală puternică. Gustul său inconfundabil picant îl face o răspândire excelentă pe pâinea prăjită de grâu și un ingredient ideal în rețete, deoarece nu numai că oferă prăjituri, brioșe, cafea și ceai dulce, dar și o aromă fantastică.
manuka
Manukahonig apare numai în zonele de coastă din Noua Zeelandă și este obținut din floarea arborelui de ceai. Factorul unic de manuka (UMK), care apare în unele manukahoniges, este o proprietate antibacteriană care este deosebit de eficientă în vindecarea durerii de gât, răceli, tulburări digestive, ulcerații stomacale, acnee și etape. Gustul lui Manukahonig merge bine și cu ceai sau pâine prăjită cu sau fără unt!
floare portocalie
miere de flori de portocale, adesea o combinație de surse de citrice, are de obicei o culoare deschisă și un gust blând cu un parfum proaspăt, fructat și un gust aromat de citrice. Miere de flori de portocale provine inițial din Spania/Mexic, dar este produsă în multe țări, inclusiv Florida, sudul Californiei și Texas.
rewarewa
Mierea cu corp complet și malefică relarewa provine din flori roșii strălucitoare, nevoiașe, care cresc în dealurile și văile stufoase din Noua Zeelandă. Această miere clasică de roșu închis la culoare închisă are un gust asemănător cu caramel și ușor ars, care îl face un îndulcitor natural popular pentru băuturi calde și răspândiri. Este potrivit atât pentru mâncărurile dulci, cât și pentru cele pline de inimă și este cunoscut pentru utilizare în vasele orientale.
pin
Mierea de pin (uneori cunoscută și sub denumirea de miere de pădure, miere de brad, miere sau miere de copac de ceai) este cea mai mare parte a întregii producții de miere din Grecia. Nu este deosebit de drăguț, gust un pic amar, are o aromă puternică și este relativ bogat în minerale și proteine și are multe calorii. Este destul de rezistent la cristalizare.
Sauerholz
Contrar numelui său, miereul Sauerholz nu este acid, ci dulce ca fiecare miere. Această miere strălucitoare, delicată, subtilă are un gust aproape caramel sau unt și un gust plăcut, persistent. Cu această miere nu mai ai nevoie de unt pe prăjituri sau pâine!
miere de salvie, care este produsă în principal în California, are o culoare strălucitoare, un corp greu și un gust ușor, dar delicios. Este extrem de lent să granulați ceea ce îl face favorit în rândul pachetelor de miere să -l amestece cu alte miere pentru a încetini granulația.
tawari
Această miere provine din florile alb-crem ale copacilor Tawari din Noua Zeelandă și are o culoare aurie și un gust cremos de fluturi. Atât de subtil și blând, este alegerea perfectă a bucătarului pentru deserturi garnisitoare, cum ar fi clătite, napolitane sau înghețată.
tupelo
Mierea Tupelo are o culoare galbenă clară și un strălucitor caracteristic verzui și este o miere premium care este produsă în nord -vestul Florida. Are un corp greu și este de obicei chihlimbar de aur ușor, cu un strălucitor verzui și are un gust ușor și distinctiv. Datorită conținutului ridicat de fructoză, tupelo miere este unul dintre cele mai dulci tipuri de miere și cu greu granulate.
Flori sălbatice
cunoscută și sub denumirea de „miere multiflorală” sau „florală mixtă”, floarea sălbatică este adesea folosită pentru a descrie tipurile de miere din diverse surse de flori nedefinite. Culoarea sa poate varia de la foarte deschis la întuneric, iar gustul său variază de la lumină și fructată la picant și bogat, în funcție de amestecul diferitelor flori sălbatice sezoniere.