Exploração de tipos de mel
Exploração de tipos de mel
Será estranho demais para todos os fãs de mel não conhecerem pelo menos alguns tipos diferentes de mel e entender suas propriedades para poder usá -los e usá -los de maneira inteligente em alimentos diferentes. Aqui estão alguns que eu recomendo para o início (não na minha ordem preferida, mas em ordem alfabética):
Acacia
acácia é feita de néctar, que é coletada por flores de acácia que produzem um mel notavelmente claro e puro. Devido ao seu sabor floral suave e delicado, é um dos tipos mais populares e mais doces de mel. Devido à sua alta concentração de frutose, ele pode permanecer em um estado líquido por um longo período de tempo. Devido ao seu baixo salário de sacarose, é a melhor escolha para diabéticos. Conhecida por seu efeito terapêutico, a acácia limpa o fígado, regula o intestino e tem um efeito anti -inflamatório no trato respiratório. Este mel é ideal para adoçar sem alterar o sabor ou o aroma das bebidas. Sua doçura é perfeitamente comparada ao sabor salgado do queijo. As crianças amam isso, querida.
Alfalfa
O mel de alfafa, que é feito em grande parte no Canadá e nos Estados Unidos das flores roxas ou azuis, tem uma cor brilhante com um perfil picante sutil e um aroma de flores perfumado leve. Sua natureza delicada não sobrepõe outros aromas, o que faz dele uma escolha preferida para os chefs para seus pratos assados e uma mesa fina para os amantes de chá. Não é tão doce quanto a maioria do mel, é preferido combinar com outros ingredientes ou diretamente do vidro.abacate
O nome dele é uma errônea. O mel de abacate não tem gosto de abacate de frutas. O abacatehone é coletado das flores de abacate da Califórnia, tem uma cor escura e um sabor bastante rico e amanteigado. Este mel originalmente vem do sul do México e agora é generalizado na América Central, Austrália e outras regiões tropicais.
Lindenholz
Linden Honey é feito a partir das flores de Linden coloridas de creme que podem ser encontradas em toda a América do Norte. O mel de Linden é um dos poucos tipos incomuns de mel que têm uma cor brilhante e, no entanto, um sabor forte e cortante e uma degustação inconfundível. Sua fragrância "de madeira" um pouco mais fresca e agradável combina muito bem com chás como Earl Gray e é adequado para molhos para saladas e marinadas.
mirtilo
O mel de mirtilo é fabricado em Neugland e Michigan e obtido das minúsculas flores brancas do arbusto de mirtilo. Normalmente, tem uma cor âmbar brilhante, tem um sabor agradável, um cheiro leve e um sabor de mirtilo. Uma boa mesa, querida.
trigo sarraceno
Para ser encontrado incomum e difícil hoje, o favo de mel em Minnesota, Nova York, Ohio, Pensilvânia e Wisconsin, bem como no leste do Canadá. É escuro, cheio e rico em ferro e popular entre os amantes do mel. Verificou -se que o mel de trigo sarraceno contém mais compostos antioxidantes do que um mel mais leve. Pode ser o mais forte e mais sombrio de todos os tipos de mel. A maioria dos especialistas recomenda o uso de uma variedade de mel de sabor fortemente, como trigo sarraceno, porque o mel é diluído.
CloverLeaf
O Cloverhone do Canadá e da Nova Zelândia é um dos tipos de mel mais difundidos e populares. O trevo branco, em particular, é cultivado como uma planta de pastagem florida generalizada e é uma importante fonte de néctar em muitas partes do mundo. Este mel tem um sabor agradavelmente suave, doce e redondo, perfeito para molhos leves e molhos, bem como para assar. Dependendo da localização e da fonte, a cor do Cloverhone varia de água branca a luminária de cores e cores âmbar.
Eucalyptus
Eucalyptushonig vem de uma das plantas maiores que contêm mais de 500 tipos diferentes e muitos híbridos. Seu país de origem é a Austrália, mas é amplamente produzido na Califórnia. É difundido e varia fortemente em cores e sabores, mas tende a ter um sabor especial de ervas que usa um toque de mentol. Este mel é recomendado por muitas pessoas como proteção contra resfriados e também como ingrediente para revitalizar seu chá.
feuerwedel
Willow Florets, um dos mel mais populares, tem uma cor brilhante e vem de uma grande erva de vários anos que é cultivada nas florestas abertas no noroeste dos EUA. Possui um sabor excepcionalmente macio, delicado, doce e amanteigado, ideal para cozinhar gourmet, assar, vidros, churrasco, carnes e fumaça de peixe.
Heather Herb
Dicker, Heather Mel, colorido por âmbar, tem um dos sabores mais fortes e mais ardentes. É perfumado e floral com um sabor muito persistente que é quase amargo. Geralmente é servido com presunto, frango, cordeiro, frutos do mar e pratos frios e se encaixa bem com café preto forte. O Heidehonig é valorizado desde os tempos antigos por causa de suas propriedades médicas e tem um teor de proteínas extremamente alto.
Lederwood
Leatherwood Honey vem do Leatherwood Blossom-um eucalipto local que ocorre no sudoeste da Tasmânia, na Austrália, e é a fonte de 70 % do mel do país. O Leatherwood Honey é estabelecido em todo o mundo como um tipo independente de mel e como um bom produto gourmet e tem um sabor único e um forte aroma floral. Seu sabor inconfundivelmente picante o torna uma excelente disseminação na torrada de trigo e um ingrediente ideal em receitas, pois não apenas dá bolos, muffins, café e chá doce, mas também um aroma fantástico.
manuka
Manukahonig ocorre apenas nas áreas costeiras da Nova Zelândia e é obtido da flor do arbusto da árvore do chá. O fator Manuka único (UMK), que ocorre em alguns manukahoniges, é uma propriedade antibacteriana que é particularmente eficaz na cura da dor de garganta, resfriado, distúrbios digestivos, úlceras estomacais, acne e espinhas. O sabor de Manukahonig também combina bem com chá ou torrada com ou sem manteiga!
flor de laranja
Mel com flor de laranjeira, geralmente uma combinação de fontes cítricas, geralmente tem uma cor clara e um sabor suave com uma fragrância fresca e frutada e um sabor cítrico perfumado. O mel de flor de laranja vem originalmente da Espanha/México, mas é produzido em muitos países, incluindo Flórida, sul da Califórnia e Texas.rewarewa
O mel encorpado e maltico rewarewa vem de flores vermelhas e carentes que crescem nas colinas e vales espessos da Nova Zelândia. Este mel clássico premium vermelho escuro tem um sabor de caramelo e um pouco queimado que o torna um adoçante natural popular para bebidas quentes e espalhados. É adequado para pratos doces e saudáveis e é conhecido pelo uso em pratos orientais.
Pine
O mel de pinheiro (às vezes também conhecido como mel da floresta, abeto de abeto, mel de mel ou tea árvore) é a maior parte de toda a produção de mel na Grécia. Não é particularmente fofo, tem um pouco de gosto amargo, tem um aroma forte e é relativamente rico em minerais e proteínas e muitas calorias. É bastante resistente à cristalização.sauerholz
Ao contrário de seu nome, o mel sauerholz não é ácido, mas doce como todo mel. Esse mel brilhante, delicado e sutil tem um sabor quase caramelo ou amanteigado e um sabor agradável e persistente. Com isso, querida, você não precisa mais de manteiga em biscoitos ou pão!
O mel de sálvia, produzido principalmente na Califórnia, tem uma cor brilhante, um corpo pesado e um sabor suave, mas delicioso. É extremamente lento granular o que o torna o favorito entre os Packers Honey para misturá -lo com outro mel para desacelerar a granulação.tawari
Este mel vem das flores brancas de creme das árvores tawari da Nova Zelândia e tem uma cor dourada e um sabor cremoso de manteiga. Tão sutil e suave, é a escolha perfeita do chef para desmoronar sobremesas como panquecas, waffles ou sorvete.
tupelo
Tupelo Honey tem uma cor amarela clara e um brilho esverdeado característico e é um mel premium que é produzido no noroeste da Flórida. Possui um corpo pesado e geralmente é âmbar de ouro claro com um brilho esverdeado e tem um sabor suave e distinto. Devido ao alto teor de frutose, o mel de Tupelo é um dos tipos mais doces de mel e maldamente granulados.
Wildflower
Também conhecido como mel "multifloral" ou "floral misto", a flor selvagem é frequentemente usada para descrever os tipos de mel de várias fontes de flores indefinidas. Sua cor pode variar de muito claro para escuro e seu sabor varia de luz e frutado a picante e rico, dependendo da mistura das diferentes flores silvestres sazonais.