Eksploracja rodzajów miodu
Eksploracja rodzajów miodu
To będzie zbyt dziwne, aby każdy fan miodowy nie znał przynajmniej kilku różnych rodzajów miodu i zrozumienie ich właściwości, aby móc używać ich sprytnie w różnych potrawach. Oto niektóre, które polecam na początku (nie w mojej preferowanej kolejności, ale w kolejności alfabetycznej):
Acacia
Acacia jest wykonana z nektaru, który jest zbierany przez kwiaty Acacia, które wytwarzają niezwykle wyraźny i czysty miód. Ze względu na łagodny, delikatny kwiatowy smak jest jednym z najpopularniejszych i najsłodszych rodzajów miodu. Ze względu na wysokie stężenie fruktozy może pozostać w stanie ciekłym przez długi czas. Ze względu na niską pensję sacharyjną jest to najlepszy wybór dla diabetyków. Znana z efektu terapeutycznego Acacia oczyszcza wątrobę, reguluje jelito i ma działanie przeciwzapalne na dróg oddechowych. Ten miód jest idealny do osłodzenia bez zmiany smaku lub aromatu napojów. Jego słodycz jest doskonale porównany ze słonym smakiem sera. Dzieci uwielbiają ten miód.
Alfalfa
Miód przy lupie, który jest w dużej mierze w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych z fioletowych lub niebieskich kwiatów, ma jasny kolor o subtelnym pikantnym profilu i łagodnym pachnącym zapachu kwiatowym. Jego delikatna natura nie nakłada innych aromatów, co czyni go preferowanym wyborem dla szefów kuchni na jej pieczone potrawy i drobny miód stołowy dla miłośników herbaty. Nie tak słodki jak większość miodu, preferuje się łączenie z innymi składnikami lub bezpośrednio ze szkła.
awokado
Jego nazwisko jest błędem. Miód awokado nie smakuje jak awokado owocowe. Avocadohone jest zbierany z Kalifornijskiego Awokado, ma ciemny kolor i dość bogaty i maślany smak. Ten miód początkowo pochodzi z południowego Meksyku i jest obecnie szeroko rozpowszechniony w Ameryce Środkowej, Australii i innych regionach tropikalnych.
Lindenholz
Linden Honey jest wykonany z kremowych kwiatów Linden, które można znaleźć w całej Ameryce Północnej. Linden Honey jest jednym z niewielu nietypowych rodzajów miodu, które mają jasny kolor, a jednak silny, gryzący smak i niepowtarzalny degustacja. Jego nieco świeższy, przyjemny „drewniany” zapach pasuje bardzo dobrze z herbatami takimi jak Earl Grey i dobrze nadaje się do opatrunków na sałatkę i marynat.
Blueberry
Miód jagodowy jest wytwarzany w Neugland i Michigan i uzyskany z maleńkich białych kwiatów krzewów jagodowych. Zazwyczaj ma jasny bursztynowy kolor, ma przyjemny smak, lekki zapach i posmak jagody. Dobry miód stołowy.
gryka
, aby znaleźć dziś niezwykły i trudny, plaster miodu w Minnesocie, Nowym Jorku, Ohio, Pensylwanii i Wisconsin, a także na wschodzie Kanady. Jest ciemny, pełny i bogaty w żelazo i popularny wśród miłośników miodu. Stwierdzono, że miód gryki zawiera więcej związków przeciwutleniających niż jakiś jaśniejszy miód. Może to być najsilniejszy i najciemniejszy ze wszystkich rodzajów miodu. Większość ekspertów zaleca stosowanie silnie smakowej odmiany miodu, takiej jak gryka, ponieważ miód jest rozcieńczony.
Cloverleaf
Cloverhone z Kanady i Nowej Zelandii jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych i najpopularniejszych rodzajów miodu. W szczególności biała koniczyna jest uprawiana jako powszechna roślina pastwiska i jest ważnym źródłem nektaru w wielu częściach świata. Ten miód ma przyjemnie łagodny, słodki, ale okrągły smak idealny do lekkich sosów i opatrunków, a także do pieczenia. W zależności od lokalizacji i źródła kolor Cloverhone zmienia się w zależności od białych kolorów do kolorów bursztynowych.
eukaliptus
Eukauptushonig pochodzi z jednej z większych roślin zawierających ponad 500 różnych rodzajów i wielu hybryd. Jego krajem pochodzenia jest Australia, ale jest w dużej mierze produkowany w Kalifornii. Jest szeroko rozpowszechniony i znacznie różni się kolorem i smakiem, ale ma tendencję do specjalnego smaku ziołowego, który nosi odrobinę mentolu. Ten miód jest zalecany przez wiele osób jako ochrona przed przeziębieniem, a także jako składnik rewitalizacji herbaty.
Feuerbedel
Willow Forrets, jeden z najpopularniejszych miodu, ma jasny kolor i pochodzi z dużego, wieloarodowego ziół, które jest uprawiane w otwartych lasach na północnym zachodzie USA. Ma wyjątkowo miękki, delikatny, słodki i maślany smak, który jest idealny do gotowania smakoszy, pieczenia, oszklenia, grillowania, mięsa i dymu rybnego.
Heather Herb
Dicker, bursztynowy miód w Heather ma jeden z najsilniejszych i najbardziej kłujących smaków. Jest pachnący i kwiatowy z bardzo trwałym posmakiem, który jest prawie gorzki. Zazwyczaj podaje się go z szynką, kurczakiem, jagnięcami, owocami morza i zimnymi potrawami i dobrze pasuje do mocnej, czarnej kawy. Heidehonig jest ceniony od czasów starożytnych ze względu na jego właściwości medyczne i ma wyjątkowo wysoką zawartość białka.
Lederwood
Leatherwood Honey pochodzi z Leatherwood Blossom-A Local Eukaliptus, który występuje na południowym zachodzie Tasmanii w Australii i jest źródłem 70 % miodu tego kraju. Leatherwood Honey jest ustalany na całym świecie jako niezależny rodzaj miodu i jako dobry produkt dla smakoszy i ma wyjątkowy smak i silny kwiatowy aromat. Jego niewątpliwie pikantny smak sprawia, że jest doskonałym rozłożeniem tostów pszenicy i idealnym składnikiem przepisów, ponieważ nie tylko daje ciasta, babeczki, kawę i herbatę słodkie, ale także fantastyczny aromat.
Manuka
Manukahonig występuje tylko na przybrzeżnych obszarach Nowej Zelandii i jest uzyskiwany z kwiatu krzaka z drzewa herbacianego. Unikalny czynnik Manuka (UMK), który występuje w niektórych manuhoniges, jest właściwością przeciwbakteryjną, która jest szczególnie skuteczna w leczeniu bólu gardła, przeziębienia, zaburzeń trawiennych, owrzodzeń żołądka, trądziku i wyprysków. Smak Manukahonig również dobrze pasuje do herbaty lub tostów z masłem lub bez!
Orange Flower
Miód z kwiatu pomarańczy, często połączenie źródeł cytrusowych, zwykle ma jasny kolor i łagodny smak ze świeżym, owocowym zapachem i pachnącym smakiem cytrusowym. Pomarańczowy miód Blossom początkowo pochodzi z Hiszpanii/Meksyku, ale jest produkowany w wielu krajach, w tym na Florydzie, Południowej Kalifornii i Teksasie.
rewarewa
Pełny i słodowy miód Rewarewa pochodzi z jaskrawoczerwonych, potrzebujących kwiatów, które rosną na krzcych wzgórzach i dolinach Nowej Zelandii. Ten klasyczny ciemnoczerwony miód ma karmelowy i lekko spalony smak, który czyni go popularnym naturalnym słodzikiem na gorące napoje i spready. Jest odpowiedni zarówno do słodkich, jak i obfitych potraw i jest znany z użycia w orientalnych naczyniach.
sosna
Miód sosny (czasami znany również jako leśny miód, miód jodły, miód z drzewa herbacianego) jest najwięcej produkcji miodu w Grecji. Nie jest szczególnie uroczy, smakuje nieco gorzki, ma silny aromat i jest stosunkowo bogaty w minerały i białka i ma wiele kalorii. Jest dość odporny na krystalizację.
Sauerholz
W przeciwieństwie do jego imienia, Sauerholz Honey nie jest kwaśny, ale słodki jak każdy miód. Ten jasny, delikatny, subtelny miód ma prawie karmel lub maślany smak i przyjemny, uporczywy posmak. Z tym miodem nie potrzebujesz już masła na ciasteczkach ani chlebie!
Sage Honey, który jest produkowany głównie w Kalifornii, ma jasny kolor, ciężkie ciało i łagodny, ale pyszny smak. Granulowanie tego, co sprawia, że jest ulubionym wśród Packerów miodowych, aby mieszać go z innym miodem, aby spowolnić granulację.
Tawari
Ten miód pochodzi od kremowych białych kwiatów drzew tawari nowozelandzkich i ma złoty kolor i kremowy smak motyla. Tak subtelne i łagodne, jest to idealny wybór szefa kuchni do potraw deserów, takich jak naleśniki, gofry lub lody.
Tupelo
Tupelo Honey ma wyraźny żółty kolor i charakterystyczny zielonkawy połysk i jest miodem premium, który jest produkowany na północnym zachodzie Florydy. Ma ciężkie ciało i jest zwykle jasnozłotym bursztynem z zielonkawym połyskiem i ma łagodny, charakterystyczny smak. Ze względu na wysoką zawartość fruktozy miód Tupelo jest jednym z najsłodszych rodzajów miodu i prawie granlutuje.
Wildflower
Znany również jako „Multifloral” lub „Mieszany kwiatowy” miód, dziki kwiat jest często używany do opisywania rodzajów miodu z różnych i nieokreśleniach źródeł kwiatów. Jego kolor może się różnić od bardzo jasnego do ciemności, a jego smak waha się od jasnego i owocowego do pikantnego i bogatego, w zależności od mieszanki różnych sezonowych kwiatów.