Utforsking av honningtyper
Utforsking av honningtyper
Det vil være for rart for hver honningvifte å ikke vite minst noen få forskjellige typer honning og å forstå egenskapene deres for å kunne bruke og bruke dem smart i forskjellige matvarer. Her er noen som jeg anbefaler for begynnelsen (ikke i min foretrukne rekkefølge, men i alfabetisk rekkefølge):
Acacia
Acacia er laget av nektar, som er samlet av Acacia -blomster som produserer en bemerkelsesverdig klar og ren honning. På grunn av sin milde, delikate blomstersmak, er den en av de mest populære og søteste honningstypene. På grunn av den høye fruktosekonsentrasjonen, kan den forbli i flytende tilstand over lang tid. På grunn av den lave saccharoselønnen, er det det beste valget for diabetikere. Akacia er kjent for sin terapeutiske effekt, og renser leveren, regulerer tarmen og har en anti -inflammatorisk effekt på luftveiene. Denne honningen er ideell for søtning uten å endre smak eller aroma av drikke. Sødmen er perfekt sammenlignet med den salte smaken av osten. Barn elsker denne kjære.
alfalfa
alfalfa honning, som i stor grad er laget i Canada og USA fra de lilla eller blå blomstene, har en lys farge med en subtil krydret profil og en mild velduftende blomsteraroma. Hans delikate natur legger ikke andre aromaer, noe som gjør ham til et foretrukket valg for kokker for hennes bakte retter og et fint bord honning for teelskere. Ikke så søt som de fleste honning, det foretrekkes å kombinere med andre ingredienser eller direkte fra glasset.
Avocado
Hans navn er en feil. Avokado honning smaker ikke som frukten avokado. AvocadoHone blir samlet fra California avokadoblomster, har en mørk farge og en ganske rik og smøraktig smak. Denne honningen kommer opprinnelig fra Sør -Mexico og er nå utbredt i Mellom -Amerika, Australia og andre tropiske regioner.
Lindenholz
Linden -honning er laget av kremfargede Linden -blomster som finnes i hele Nord -Amerika. Linden Honey er en av få uvanlige typer honning som har en lys farge og likevel en sterk, bitende smak og en umiskjennelig smak. Hans noe friskere, hyggelige "tre" duft går veldig bra med te som Earl Grey og er godt egnet for salatdressinger og marinader.
blåbær
Blåbærhonning er laget i Neugland og Michigan og hentet fra de bittesmå hvite blomstene i blåbærbusken. Den har vanligvis en lys ravfarge, har en behagelig smak, en lett lukt og en blåbær ettersmak. Et godt bord kjære.
Bokhvete
Å bli funnet uvanlig og vanskelig i dag, honningkaken i Minnesota, New York, Ohio, Pennsylvania og Wisconsin samt i øst i Canada. Det er mørkt, fullt fylt og rik på jern og populært blant honningelskere. Det ble funnet at bokhvete honning inneholder mer antioksidantforbindelser enn noen lettere honning. Det kan være den sterkeste og mørkeste av alle typer honning. De fleste eksperter anbefaler å bruke en smakshonningvare som bokhvete fordi honningen blir fortynnet.
Cloverleaf
Cloverhone fra Canada og New Zealand er en av de mest utbredte og mest populære typene honning. Spesielt hvitkløver dyrkes som et utbredt blomstrende beiteplante og er en viktig nektarkilde i mange deler av verden. Denne honningen har en behagelig mild, søt, men likevel rund smak som er perfekt for lette sauser og dressinger samt for baking. Avhengig av plasseringen og kilden, varierer fargen på kløverhonen fra vannhvite til lysberettfarger til ravfargede farger.
Eucalyptus
Eucalyptushonig kommer fra en av de større plantene som inneholder over 500 forskjellige typer og mange hybrider. Opprinnelseslandet er Australia, men er i stor grad produsert i California. Den er utbredt og varierer sterkt i farge og smak, men har en tendens til å ha en spesiell urtesmak som har et snev av menthol. Denne honningen anbefales av mange mennesker som beskyttelse mot forkjølelse og også som en ingrediens for å gjenopplive te.
Feuerwedel
Willow Florets, en av de mest populære honningen, har en lys farge og kommer fra en stor, multi -årlig urt som dyrkes i de åpne skogene nordvest i USA. Den har en usedvanlig myk, delikat, søt og smøraktig smak som er ideell for matlaging gourmet, bakervarer, glass, grilling, kjøtt og fisk røyk.
Heather Herb
Dicker, ravfarget lynghonning har en av de sterkeste og mest sviende smakene. Det er velduftende og blomster med en veldig vedvarende ettersmak som er nesten bitter. Det serveres vanligvis med skinke, kylling, lam, sjømat og kalde retter og passer godt med sterk, svart kaffe. Heidehonig har blitt verdsatt siden eldgamle tider på grunn av sine medisinske egenskaper og har et ekstremt høyt proteininnhold.
Lederwood
Leatherwood Honey kommer fra Leatherwood Blossom-A Local Eucalyptus som oppstår i sørvest for Tasmania, Australia og er kilden til 70 % av landets honning. Leatherwood Honey er etablert over hele verden som en uavhengig type honning og som et fint gourmetprodukt og har en unik smak og en sterk blomsteraroma. Den umiskjennelig krydret smak gjør den til en utmerket spredning på hvetebrød og en ideell ingrediens i oppskrifter, siden den ikke bare gir kaker, muffins, kaffe og te søt, men også en fantastisk aroma.
Manuka
Manukahonig forekommer bare i kystområdene i New Zealand og oppnås fra blomsten av tea tree busken. Den unike Manuka -faktoren (UMK), som forekommer i noen Manukahoniges, er en antibakteriell egenskap som er spesielt effektiv til å helbrede sår hals, forkjølelse, fordøyelsesforstyrrelser, magesår, kviser og kviser. Smaken av Manukahonig går også bra med te eller toast med eller uten smør!
oransje blomst
Oransje blomst honning, ofte en kombinasjon av sitruskilder, har vanligvis en lys farge og en mild smak med en frisk, fruktig duft og en velduftende sitrusmak. Orange Blossom Honey kommer opprinnelig fra Spania/Mexico, men produseres i mange land, inkludert Florida, Sør -California og Texas.
rewarewa
Den fyldige og malt rewarewa honning kommer fra knallrøde, trengende blomster som vokser i de buskete åsene og dalene i New Zealand. Denne klassiske mørkerøde premium-honningen har en karamelllignende og litt brent smak som gjør den til et populært naturlig søtningsmiddel for varme drikker og oppslag. Den er egnet for både søte og hjertelige retter og er kjent for bruk i orientalske retter.
Pine
Pine honning (noen ganger også kjent som Forest Honey, Fir Honey, Honeydew eller Tea Tree Honey) er det meste av hele honningproduksjonen i Hellas. Den er ikke spesielt søt, smaker litt bitter, har en sterk aroma og er relativt rik på mineraler og proteiner og har mange kalorier. Det er ganske motstandsdyktig mot krystallisering.
Sauerholz
I motsetning til navnet hans, er Sauerholz -honning ikke sur, men søt som enhver honning. Denne lyse, delikate, subtile honningen har en nesten karamell eller smøraktig smak og en behagelig, vedvarende ettersmak. Med denne honningen trenger du ikke lenger smør på kaker eller brød!
Sage Honey, som hovedsakelig er produsert i California, har en lys farge, en tung kropp og en mild, men deilig smak. Det er ekstremt tregt å granulere det som gjør det til en favoritt blant honningpakker å blande det med annen honning for å bremse granuleringen.
Tawari
Denne honningen kommer fra de kremhvite blomstene fra New Zealand Tawari-trærne og har en gylden farge og en kremet smørkontakt. Så subtilt og mildt, det er det perfekte valget av kokken for å pynte desserter som pannekaker, vafler eller iskrem.
Tupelo
Tupelo Honey har en klar gul farge og en karakteristisk grønnaktig skimmer og er en premium honning som er produsert i nordvest i Florida. Den har en tung kropp og er vanligvis lys gull rav med en grønnaktig skimmer og har en mild, særegen smak. På grunn av innholdet med høy fruktose er Tupelo -honning en av de søteste honningstypene og knapt granulater.
Wildflower
Også kjent som "multifloral" eller "blandet blomster" honning, brukes villblomst ofte for å beskrive honningtyper fra forskjellige og ubestemte blomsterkilder. Fargen kan variere fra veldig lys til mørke, og smaken varierer fra lys og fruktig til krydret og rik, avhengig av blandingen av de forskjellige sesongbaserte blomster.