Medus tipu izpēte
Medus tipu izpēte
Būs pārāk dīvaini, ka katram medus ventilatoram nezina vismaz dažus dažādus medus veidus un saprastu to īpašības, lai varētu tos izmantot un gudri izmantot dažādos ēdienos. Šeit ir daži, kurus es iesaku sākumam (nevis manā vēlamajā secībā, bet gan alfabēta secībā):
acacia
Acacia ir izgatavota no nektāra, ko savāc Acacia ziedi, kas rada ārkārtīgi skaidru un tīru medu. Maigas, smalkas ziedu garšas dēļ tas ir viens no populārākajiem un jaukākajiem medus veidiem. Sakarā ar augsto fruktozes koncentrāciju tā ilgstošā laika posmā var palikt šķidrā stāvoklī. Sakarā ar zemo saharozes algu, tā ir labākā diabēta slimnieku izvēle. Pazīstams ar savu terapeitisko iedarbību, akaija attīra aknas, regulē zarnas un tai ir pretiekaisuma iedarbība uz elpceļiem. Šis medus ir ideāli piemērots saldināšanai, nemainot dzērienu garšu vai aromātu. Tā saldums ir lieliski salīdzināts ar siera sāļo garšu. Bērni mīl šo medu.
Alfalfa
Lucernas medus, kas lielā mērā tiek izgatavots Kanādā un Amerikas Savienotajās Valstīs no purpursarkaniem vai ziliem ziediem, ir spilgta krāsa ar smalku pikantu profilu un vieglu smaržīgu ziedu aromātu. Viņa delikātais daba nepārklāj citus aromātus, kas padara viņu par vēlamo šefpavāru izvēli viņas ceptiem ēdieniem un smalku galda medu tējas cienītājiem. Nav tik salds kā vairums medus, tas ir vēlams apvienot ar citām sastāvdaļām vai tieši no stikla.
avokado
Viņa vārds ir kļūdains. Avokado medus negaršo kā augļu avokado. Avokadohone tiek savākts no Kalifornijas avokado ziediem, tam ir tumša krāsa un diezgan sātīga un sviesta garša. Šis medus sākotnēji nāk no Meksikas dienvidiem un tagad ir plaši izplatīts Centrālamerikā, Austrālijā un citos tropu reģionos.
Lindenholz
Linden Honey ir izgatavots no krēmveida linden ziediem, kas atrodami visā Ziemeļamerikā. Linden Honey ir viens no nedaudzajiem neparastajiem medus veidiem, kam ir spilgta krāsa, un tomēr spēcīga, nokojoša garša un nekļūdīga degustācija. Viņa nedaudz svaigākais, patīkamais "koka" aromāts ļoti labi iet ar tējām, piemēram, Earl Grey, un tas ir labi piemērots salātu mērcēm un marinādēm.
melleņu
Melleņu medus ir izgatavots Neuglandē un Mičiganā un iegūts no sīkajiem baltajiem ziediem no melleņu krūma. Tam parasti ir spilgta dzintara krāsa, tai ir patīkama garša, viegla smarža un melleņu pēcgarša. Labs galda medus.
griķi
Mūsdienās atrodams neparasts un grūts, šūnveida Minesotā, Ņujorkā, Ohaio, Pensilvānijā un Viskonsīnā, kā arī Kanādas austrumos. Tas ir tumšs, pilnīgs un bagāts ar dzelzi un populārs medus cienītājiem. Tika konstatēts, ka griķu medus satur vairāk antioksidantu savienojumu nekā daži gaišāki medus. Tas var būt spēcīgākais un tumšākais no visiem medus veidiem. Lielākā daļa ekspertu iesaka izmantot stipri degustācijas medus šķirni, piemēram, griķus, jo medus ir atšķaidīts.
Cloverleaf
Cloverhone no Kanādas un Jaunzēlandes ir viens no visizplatītākajiem un populārākajiem medus veidiem. Īpaši baltais āboliņš tiek audzēts kā plaši izplatīts ziedošs ganību augs, un tas ir svarīgs nektāras avots daudzās pasaules daļās. Šim medam ir patīkami maiga, salda, tomēr apaļa garša, kas ir lieliski piemērota vieglām mērcēm un mērcēm, kā arī cepšanai. Atkarībā no atrašanās vietas un avota Cloverhone krāsa ir atšķirīga no ūdens balta līdz spuldzes krāsu krāsām līdz dzintara krāsām.
Eucalyptus
Eucalyptushoniig nāk no viena no lielākajiem augiem, kas satur vairāk nekā 500 dažādus veidus un daudzus hibrīdus. Tās izcelsmes valsts ir Austrālija, bet to lielā mērā ražo Kalifornijā. Tas ir plaši izplatīts un ir ļoti atšķirīgs pēc krāsas un garšas, taču parasti ir īpaša augu garša, kas nēsā mentola pieskārienu. Šo medu daudzi cilvēki iesaka kā aizsardzību pret saaukstēšanos un arī kā sastāvdaļu tējas atdzīvināšanai.
feuerwedel
Vītolu florets, kas ir viens no populārākajiem medus, ir spilgta krāsa, un tas nāk no lieliem, vairāku gadu veciem augiem, kas audzēti atklātos mežos ASV ziemeļrietumos. Tam ir ārkārtīgi maiga, smalka, salda un sviesta garša, kas ir ideāli piemērota gardēžu, cepšanas, stiklojuma, grilēšanas, gaļas un zivju dūmu gatavošanai.
Heather Herb
Dicker, dzintara kolorizētās Heather Honey ir viena no spēcīgākajām un visvairāk dzēlīgajām garām. Tas ir smaržīgs un ziedu ar ļoti pastāvīgu pēcgaršu, kas ir gandrīz rūgta. Parasti to pasniedz ar šķiņķi, vistu, jēru, jūras veltēm un aukstiem ēdieniem, un labi der ar spēcīgu, melnu kafiju. Heidehonig tiek novērtēts kopš seniem laikiem tā medicīnisko īpašību dēļ, un tam ir ārkārtīgi augsts olbaltumvielu saturs.
Lederwood
Leatherwood Medus nāk no Leatherwood Blossom-vietējā eikalipta, kas notiek Tasmānijas dienvidrietumos, Austrālijā un ir avots 70 % no valsts medus. Leatherwood Medus tiek izveidots visā pasaulē kā neatkarīgs medus veids un kā smalks gardēžu produkts, un tam ir unikāla garša un spēcīgs ziedu aromāts. Tā nepārprotami pikantā garša padara to par lielisku kviešu grauzdiņu izplatīšanos un ideālu sastāvdaļu receptēs, jo tas ne tikai dod kūkas, smalkmaizītes, kafiju un tēju saldu, bet arī fantastisku aromātu.
Manuka
Manukahoniga notiek tikai Jaunzēlandes piekrastes zonās, un to iegūst no tējas koka krūma zieda. Unikālais Manuka faktors (UMK), kas notiek dažās manukahoniges, ir antibakteriāla īpašība, kas ir īpaši efektīva kakla iekaisuma, saaukstēšanās, gremošanas traucējumu, kuņģa čūlu, pūtīšu un pūtīšu dziedināšanā. Manukahoniga garša labi der arī ar tēju vai grauzdiņiem ar sviestu vai bez tā!
apelsīnu zieds
apelsīnu ziedu medus, bieži citrusaugļu avotu kombinācija, parasti ir gaiša krāsa un maiga garša ar svaigu, augļu aromātu un smaržīgu citrusaugļu garšu. Oranžā zieda medus sākotnēji nāk no Spānijas/Meksikas, bet tas tiek ražots daudzās valstīs, tostarp Floridā, Kalifornijas dienvidos un Teksasā.
rewarewa
Pilnvērtīgais un iesalšanas rewarewa medus nāk no spilgti sarkaniem, trūcīgiem ziediem, kas aug jaunzēlandes kuplajos pakalnos un ielejās. Šim klasiskajam tumši sarkanajam premium medam ir karamelei līdzīga un nedaudz sadedzināta garša, kas padara to par populāru dabisko saldinātāju karstiem dzērieniem un izplatīšanai. Tas ir piemērots gan saldajiem, gan sirsnīgajiem ēdieniem un ir pazīstams ar lietošanu austrumu traukos.
priede
priežu medus (dažreiz arī pazīstams kā meža medus, egle medus, medus rasas vai tējas koka medus) ir visvairāk medus ražošanas Grieķijā. Tas nav īpaši jauks, garšo mazliet rūgts, tam ir spēcīgs aromāts, un tas ir salīdzinoši bagāts ar minerāliem un olbaltumvielām, un tam ir daudz kaloriju. Tas ir diezgan izturīgs pret kristalizāciju.
Sauerholz
Pretstatā viņa vārdam Sauerholz medus nav skābs, bet salds kā katrs medus. Šim gaišajam, smalkajam, smalkajam medam ir gandrīz karameļu vai sviesta garša un patīkama, pastāvīga pēcgarša. Ar šo medu jums vairs nav nepieciešams sviests uz cepumiem vai maizi!
Sage medus, kas galvenokārt tiek ražots Kalifornijā, ir spilgta krāsa, smags ķermenis un maiga, bet garšīga garša. Ir ārkārtīgi lēni granulēt to, kas padara to par mīļāko medus iesaiņotāju sajaukšanu ar citu medu, lai palēninātu granulāciju.
Tawari
Šis medus nāk no Jaunzēlandes Tawari koku krēmveida baltajiem ziediem, un tam ir zelta krāsa un krēmīga tauriņa garša. Tik smalks un viegls, tā ir lieliska šefpavāra izvēle, lai saražotu desertus, piemēram, pankūkas, vafeles vai saldējumu.
Tupelo
Tupelo Honey ir skaidra dzeltena krāsa un raksturīgs zaļgani mirdzums, un tas ir premium medus, kas tiek ražots Floridas ziemeļrietumos. Tam ir smags ķermenis, un tas parasti ir gaišs zelta dzintars ar zaļganu mirdzumu, un tam ir maiga, atšķirīga garša. Sakarā ar augstu fruktozes saturu Tupelo Honey ir viens no saldākajiem medus veidiem un diez vai granulē.
Wildflower
Pazīstams arī kā “multiflorāls” vai “jaukts ziedu” medus, savvaļas ziedu bieži izmanto, lai aprakstītu medus tipus no dažādiem un nenoteiktiem ziedu avotiem. Tā krāsa var atšķirties no ļoti gaišas līdz tumšai, un garša svārstās no gaismas un augļiem līdz pikantam un bagātam, atkarībā no dažādu sezonālo savvaļas ziedu maisījuma.
Kommentare (0)