A méztípusok feltárása

A méztípusok feltárása

Minden mézes ventilátor számára túl furcsa lesz, ha nem ismeri legalább néhány különféle mézet, és megértse tulajdonságaikat annak érdekében, hogy okosan felhasználhassák és felhasználhassák őket a különböző ételekben. Íme néhány, amelyet a kezdethez javasolok (nem az én preferált sorrendben, hanem ábécé sorrendben):

akác

akác nektárból készül, amelyet akácvirágok gyűjtnek, amelyek rendkívül tiszta és tiszta mézet termelnek. Enyhe, finom virágízzelése miatt ez az egyik legnépszerűbb és legédesebb mézfajta. Magas fruktózkoncentrációja miatt hosszú ideig folyékony állapotban maradhat. Alacsony szacharóz -fizetése miatt ez a legjobb választás a cukorbetegek számára. Terápiás hatásáról ismert, az akác tisztítja a májat, szabályozza a bélet és gyulladásgátló hatással van a légzőrendszerre. Ez a méz ideális az édesítéséhez anélkül, hogy megváltoztatná az ital ízlését vagy aromáját. Édességét tökéletesen összehasonlítják a sajt sós ízével. A gyerekek imádják ezt a mézet.

lucerna

lucerfa méz, amelyet nagyrészt Kanadában és a lila vagy kék virágokból készítenek az Egyesült Államokban, élénk színű, finom fűszeres profilú és enyhe illatos virág aromával. Finom természete nem fedi át a többi aromát, ami a sült ételek számára a szakácsok számára előnyben részesített választássá és a tea szerelmeseinek finom asztali mézévé teszi őt. Nem olyan édes, mint a legtöbb méz, inkább kombinálódik más összetevőkkel vagy közvetlenül az üvegből.

avokádó

A neve téves. Az avokádó méz nem olyan ízű, mint a gyümölcs avokádó. Az avokajót a kaliforniai avokádó virágokból gyűjtik, sötét színű, meglehetősen gazdag és vajas ízű. Ez a méz eredetileg Mexikó déli részéből származik, és most elterjedt Közép -Amerikában, Ausztráliában és más trópusi régiókban.

lindenholz

linden méz a krém -színű linden virágokból készül, amelyek Észak -Amerikában megtalálhatók. A Linden Honey azon kevés szokatlan mézfajta egyike, amely élénk színű, mégis erős, harapós ízű és félreérthetetlen ízlés. Kissé frissebb, kellemes "fa" illata nagyon jól megy olyan teákkal, mint Earl Gray, és jól alkalmas salátaöntetekhez és pácokhoz.

áfonya

áfonya mézet Neuglandben és Michiganben készítik, és az áfonya cserje apró fehér virágából nyerik. Általában fényes borostyánszínű, kellemes ízű, könnyű illata és áfonya utóíze van. Egy jó asztali méz.

hajdina

Ma szokatlannak és nehéznek találják a méhsejtet Minnesotában, New Yorkban, Ohioban, Pennsylvaniában és Wisconsinban, valamint Kanada keleti részén. Sötét, tele van testben, vasban gazdag és népszerű a mézes szerelmesek körében. Megállapítottuk, hogy a hajdina méz több antioxidáns vegyületet tartalmaz, mint néhány könnyebb méz. Lehet, hogy ez a legerősebb és legsötétebb minden típusú mézből. A legtöbb szakértő azt javasolja, hogy használjon egy erősen kóstoló mézfajtát, például hajdina, mert a méz hígul.

cloverleaf

A kanadai és új -zélandi Cloverhone az egyik legszélesebb körben elterjedt és legnépszerűbb mézfajta. Különösen a fehér lóhere széles körben elterjedt virágos legelőnövényként termesztik, és a világ számos részén fontos nektárforrás. Ennek a méznek kellemesen enyhe, édes, mégis kerek íze van, amely tökéletes a könnyű szószokhoz és kötszerekhez, valamint a sütéshez. A helytől és a forrástól függően a Cloverhone színe vízfehérről változó színű színekre változik.

eukaliptusz

eukaliptushonig az egyik nagyobb növényből származik, amely több mint 500 különféle típusú és sok hibridet tartalmaz. Származási országa Ausztrália, de nagyrészt Kaliforniában készül. Széles körben elterjedt, színe és ízétől erősen változik, de általában egy speciális gyógynövényes ízű, amely a mentolt visel. Ezt a mézet sok ember ajánlja, mint a megfázás elleni védelem, valamint a tea újjáélesztésére is.

feuerwedel

Willow Florets, az egyik legnépszerűbb méz, élénk színű, és egy nagy, többéves gyógynövényből származik, amelyet az Egyesült Államok északnyugati részén a nyílt erdőkben termesztenek. Kivételesen lágy, finom, édes és vajas ízű, amely ideális ínyenc, sütés, üvegezés, grillezés, hús- és halfüst főzéséhez.

Heather Herb

Dicker, Amber -Colored Heather Honey az egyik legerősebb és legszélesebb ízű. Illatos és virágos, nagyon kitartó utóízzel, amely szinte keserű. Általában sonkával, csirkével, bárányval, tenger gyümölcseivel és hideg ételeivel tálalják, és jól illeszkedik az erős, fekete kávéval. A Heidehonig -t az ősi idők óta értékelik orvosi tulajdonságai miatt, és rendkívül magas fehérjetartalommal rendelkezik.

lederwood

Leatherwood Honey a Leatherwood Blossom-ból származik-A helyi eukaliptusz, amely Tasmánia délnyugati részén, Ausztráliában fordul elő, és az ország mézének 70 % -ának forrása. A Leatherwood Honey világszerte független méztípusként, és finom ínyenc termékekként alakul ki, egyedi ízű és erős virág aromájú. A félreérthetetlenül fűszeres íze kiválóan terjed ki a búza pirítósra és a receptek ideális összetevőjére, mivel nemcsak süteményeket, muffinokat, kávét és teát ad, hanem fantasztikus aromát is ad.

manuka

A manukahonig csak Új -Zéland part menti területein fordul elő, és a teafa bokor virágából származik. Az egyedi manuka faktor (UMK), amely egyes manukahonige -ben fordul elő, egy antibakteriális tulajdonság, amely különösen hatékony a torokfájás, a megfázás, az emésztési rendellenességek, a gyomorfekélyek, a pattanások és a pattanások gyógyításában. A Manukahonig íze is jól megy a teával vagy pirítóssal vajjal vagy anélkül!

narancssárga virág

narancsvirág méz, gyakran a citrusforrások kombinációja, általában világos színű és enyhe ízű, friss, gyümölcsös illatú és illatos citrusfélékkel. Az Orange Blossom Honey eredetileg Spanyolországból/Mexikóból származik, de számos országban készül, köztük Floridában, Dél -Kaliforniában és Texasban.

Rewarewa

A teljes testű és malátás újrahasznosító méz élénkvörös, rászoruló virágokból származik, amelyek Új-Zéland bozontos dombjain és völgyeiben nőnek. Ez a klasszikus sötétvörös prémium méz karamellszerű és kissé megégett ízű, ami népszerű természetes édesítőszerré teszi a forró italokhoz és a terjedésekhez. Ez mind édes, mind kiadós edényekhez is alkalmas, és ismert a keleti ételekben.

fenyő

fenyőméz (néha erdőhéz, fenyő méz, mézharmat vagy teafa méz néven is a legtöbb a Görögországban a teljes méz produkcióból. Nem különösebben aranyos, kissé keserű, erős aromája van, viszonylag gazdag ásványi anyagokban és fehérjékben, és sok kalóriával rendelkezik. Nagyon ellenálló a kristályosodásnak.

káposzta

A nevével ellentétben a káposzta méz nem savas, hanem édes, mint minden méz. Ez a fényes, finom, finom méz szinte karamell vagy vajas ízű, kellemes, kitartó utóíz. Ezzel a mézzel már nincs szükséged vajra sütikre vagy kenyérre!

zsálya

Sage Honey, amelyet elsősorban Kaliforniában gyártanak, élénk színű, nehéz test és enyhe, de finom ízű. Rendkívül lassú granulálni, ami a mézes csomagolók körében kedvencvé teszi, hogy más mézzel keverjük össze, hogy lelassítsák a granulációt.

tawari

Ez a méz az új-zélandi tawari fák krémfehér virágaiból származik, aranyszínű és krémes vajkás ízű. Tehát finom és enyhe, ez a séf tökéletes választása desszertek, például palacsinta, gofri vagy fagylalt körbemutatására.

tupelo

tupelo méz tiszta sárga színű és jellegzetes zöldes csillámolókkal rendelkezik, és egy prémium méz, amelyet Florida északnyugati részén állítanak elő. Nehéz testtel rendelkezik, és általában világos arany borostyán, zöldes csillámolóval, enyhe, megkülönböztető ízű. A magas fruktóztartalom miatt a tupelo méz az egyik legédesebb méz és alig granulál.

vadvirág

"multiflorális" vagy "vegyes virágos" méznek is nevezik, a vadvirágot gyakran használják a mézes típusok leírására a különböző és a meghatározott virágforrásokból. Színe nagyon világos és sötét között változhat, és íze a fénytől és a gyümölcsöstől a fűszeresig és a gazdagig terjed, a különböző szezonális vadvirágok keverékétől függően.

http://www.benefits-hatoney.com/honey-varieties.html