Exploration des types de miel
Exploration des types de miel
Il sera trop étrange que chaque fan de miel ne connaisse pas au moins quelques types de miel différents et de comprendre leurs propriétés afin de pouvoir les utiliser et les utiliser intelligemment dans différents aliments. Voici quelques-uns que je recommande pour le début (pas dans mon ordre préféré, mais par ordre alphabétique):
Acacia
Acacia est fabriqué à partir de nectar, qui est collecté par des fleurs Acacia qui produisent un miel remarquablement clair et pur. En raison de son goût floral doux et délicat, il est l'un des types de miel les plus populaires et les plus sucrés. En raison de sa concentration élevée en fructose, il peut rester à l'état liquide sur une longue période. En raison de son salaire de Saccharose faible, c'est le meilleur choix pour les diabétiques. Connu pour son effet thérapeutique, l'acacia nettoie le foie, régule l'intestin et a un effet anti-inflammatoire sur les voies respiratoires. Ce miel est idéal pour l'édulcorant sans changer le goût ou l'arôme des boissons. Sa douceur est parfaitement comparée au goût salé du fromage. Les enfants adorent ce miel.
alfalfa
Le miel de luzerne, qui est fabriqué dans une large mesure au Canada et aux États-Unis des fleurs violettes ou bleues, a une couleur vive avec un profil épicé subtil et un léger arôme de fleurs parfumées. Sa nature délicate ne superpose pas d'autres arômes, ce qui fait de lui un choix préféré pour les chefs pour ses plats cuits au four et un beau miel de table pour les amateurs de thé. Pas aussi sucré que la plupart du miel, il est préféré se combiner avec d'autres ingrédients ou directement à partir du verre.
Avocado
Son nom est une mauvaise crise. Le miel d'avocat n'a pas le goût de l'avocat des fruits. L'avocadohone est collecté sur les fleurs de California Avocado, a une couleur foncée et un goût assez riche et beurré. Ce miel vient à l'origine du sud du Mexique et est désormais répandu en Amérique centrale, en Australie et dans d'autres régions tropicales.
Lindenholz
Le miel de Linden est fabriqué à partir des fleurs de Linden à la crème qui peuvent être trouvées dans toute l'Amérique du Nord. Le miel Linden est l'un des rares types de miel inhabituels à avoir une couleur vive et pourtant un goût fort et mordant et une dégustation indubitable. Son parfum "en bois" un peu plus frais et agréable se passe très bien avec des thés comme Earl Gray et est bien adapté aux vinaigrettes et aux marinades.
Blueberry
Le miel de myrtille est fabriqué à Neugland et au Michigan et obtenu à partir des minuscules fleurs blanches de l'arbuste des myrtilles. Il a généralement une couleur ambre vive, a un goût agréable, une odeur légère et un arrière-goût des myrtilles. Une bonne table miel.
sarrasin
à trouver inhabituel et difficile aujourd'hui, le nid d'abeille au Minnesota, à New York, à l'Ohio, à la Pennsylvanie et au Wisconsin ainsi qu'à l'est du Canada. Il est sombre, plein à corps et riche en fer et populaire auprès des amateurs de miel. Il a été constaté que le miel de sarrasin contient plus de composés antioxydants qu'un miel plus léger. Il peut être le plus fort et le plus sombre de tous les types de miel. La plupart des experts recommandent d'utiliser une variété de miel à goût telles que le sarrasin car le miel est dilué.
Cloverleaf
Le Cloverhone du Canada et de la Nouvelle-Zélande est l'un des types de miel les plus répandus et les plus populaires. Le trèfle blanc en particulier est cultivé comme une plante de pâturage à fleurs répandue et est une source de nectar importante dans de nombreuses régions du monde. Ce miel a un goût agréablement doux, sucré, mais rond qui est parfait pour les sauces et les vinaigrettes légères ainsi que pour la cuisson. Selon l'emplacement et la source, la couleur du Cloverhone varie du blanc d'eau aux couleurs lightberstone aux couleurs ambre.
eucalyptus
eucalyptushonig provient de l'une des plus grandes plantes qui contiennent plus de 500 types différents et de nombreux hybrides. Son pays d'origine est l'Australie, mais est largement produit en Californie. Il est répandu et varie fortement en couleur et en goût, mais a tendance à avoir un goût à base de plantes spécial qui porte une touche de menthol. Ce miel est recommandé par de nombreuses personnes comme protection contre le rhume et aussi comme ingrédient pour revitaliser leur thé.
Feuerwedel
Willow Florets, l'un des miel les plus populaires, a une couleur vive et provient d'une grande herbe de plusieurs années qui est cultivée dans les forêts ouvertes dans le nord-ouest des États-Unis. Il a un goût exceptionnellement doux, délicat, sucré et beurré qui est idéal pour cuisiner gastronomique, pâtisserie, vitrage, grillade barbecue, viande et fumée de poisson.
Heather Herb
Dicker, le miel de bruyère en couleur ambre a l'une des saveurs les plus fortes et les plus piquantes. Il est parfumé et floral avec un arrière-goût très persistant qui est presque amer. Il est généralement servi avec du jambon, du poulet, de l'agneau, des fruits de mer et des plats froids et s'adapte bien avec un café noir fort. Heidehonig est valorisé depuis les temps anciens en raison de ses propriétés médicales et a une teneur en protéines extrêmement élevée.
Lederwood
Le miel en cuir provient de l'eucalyptus local en cuir en cuir qui se produit dans le sud-ouest de la Tasmanie, en Australie et est la source pour 70% du miel du pays. Le miel en cuir est établi dans le monde entier comme un type de miel indépendant et comme un produit gastronomique fin et a un goût unique et un arôme floral fort. Son goût incontestablement épicé en fait une excellente propagation sur le pain grillé du blé et un ingrédient idéal dans les recettes, car il donne non seulement des gâteaux, des muffins, du café et du thé sucré, mais aussi un arôme fantastique.
manuka
Manukahonig ne se produit que dans les zones côtières de la Nouvelle-Zélande et est obtenue à partir de la fleur du buisson à thé. Le facteur de Manuka unique (UMK), qui se produit dans certains Manoukahonges, est une propriété antibactérienne qui est particulièrement efficace dans la guérison de la gorge, le rhume, les troubles digestifs, les ulcères d'estomac, l'acné et les boutons. Le goût de Manukahonig va également bien avec le thé ou le pain grillé avec ou sans beurre!
fleur d'Orange
Le miel de fleur d'orange, souvent une combinaison de sources d'agrumes, a généralement une couleur claire et un goût doux avec un parfum frais et fruité et un goût d'agrumes parfumé. Le miel de fleur d'orange vient à l'origine d'Espagne / Mexique, mais est produit dans de nombreux pays, notamment la Floride, le sud de la Californie et le Texas.
rewarewa
Le miel Rewarewa corsé et malté provient de fleurs rouge vif et nécessiteuses qui poussent dans les collines et les vallées touffue de la Nouvelle-Zélande. Ce miel classique rouge foncé a un goût de caramel et légèrement brûlé qui en fait un édulcorant naturel populaire pour les boissons chaudes et les tartinades. Il convient à la fois pour les plats sucrés et copieux et est connu pour être utilisé dans les plats orientaux.
pin
Le miel de pin (parfois également connu sous le nom de miel de forêt, de miel de sapin, de miellat ou de miel d'arbre à thé) est le plus de toute la production de miel en Grèce. Il n'est pas particulièrement mignon, a un goût un peu amer, a un arôme fort et est relativement riche en minéraux et protéines et a de nombreuses calories. Il est assez résistant à la cristallisation.
Sauerholz
Contrairement à son nom, le miel Sauerholz n'est pas acide, mais doux comme chaque miel. Ce miel brillant, délicat et subtil a un goût presque caramel ou beurré et un arrière-goût agréable et persistant. Avec ce miel, vous n'avez plus besoin de beurre sur les biscuits ou le pain!
Le miel sage, qui est principalement produit en Californie, a une couleur vive, un corps lourd et un goût doux mais délicieux. Il est extrêmement lent de granuler ce qui en fait un favori parmi les emballeurs de miel pour le mélanger avec un autre miel pour ralentir la granulation.
Tawari
Ce miel provient des fleurs blancs crème des arbres de Tawari néo-zélandais et a une couleur dorée et un goût de renonière crémeux. Si subtil et doux, c'est le choix parfait du chef pour la garniture desserts tels que les crêpes, les gaufres ou la crème glacée.
tupelo
Le miel Tupelo a une couleur jaune transparente et un miroitement verdâtre caractéristique et est un miel premium qui est produit dans le nord-ouest de la Floride. Il a un corps lourd et est généralement de l'ambre d'or léger avec un scintillement verdâtre et a un goût doux et distinctif. En raison de la teneur élevée en fructose, le miel Tupelo est l'un des types de miel les plus doux et à peine granulé.
Wildflower
Également connu sous le nom de miel "multifloral" ou "floral mixte", la fleur sauvage est souvent utilisée pour décrire les types de miel à partir de sources de fleurs diverses et indéfinnées. Sa couleur peut varier de très claire à l'obscurité et son goût varie de la lumière et du fruité à l'épicé et riche, selon le mélange des différentes fleurs sauvages saisonnières.
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