Odla dina egna örter

Odla dina egna örter

Vad är en ört?

Örter är den lummiga, gröna delen av aromatiska växter som odlas för kulinariskt bruk. Örter har blivit en matlagningsbehov. Kockar har alternativ. Torkade örter kan köpas på din lokala marknad. Numera är alla hälsomedvetna och föredrar att laga mat med färska örter. Det fina med örter är att de kan odlas inomhus eller utomhus. Där du odlar är din anläggning ett personligt beslut. Vad du än väljer, örter behöver fukt och ljus.

Börjar från frön:

Varje liten behållare kommer att göra. Se till att det finns hål längst ner i behållaren för dränering. Din anläggning behöver bra dränering. Lägg till din jord. Jag gödslar jorden innan jag tillsätter frön. Näringsämnen kommer ut ur jorden. Placera frönen cirka ¼ tum från den övre jorden. Vatten väl och täck med ett plastlock eller klar plastfolie. När jag ser friska groddar tar jag bort plastskyddet. Två av de viktigaste sakerna att komma ihåg är att alltid hålla jorden fuktig under din plantfas. För det andra, placera det på en solig plats i ditt hem.

Om du planterar direkt utomhus väljer du en plats bara för dina örter. Det kan vara bredvid andra grönsaker eller blommor, men plantor måste ha fullt solljus. Dina utomhusplantor behöver regelbunden vattning och gödningsmedel. När jag planterar inomhus eller utomhus gillar jag att använda ekologisk kompost och gödselmedel för att säkerställa friska och blomstrande växter. Använd aldrig gödselmedel som inte är märkt för användning på ätliga växter

Tips för att plantera och odla örter:

Årliga örter är enkla att starta och billiga.

Skörden till växtens fulla doft

Håll bekämpningsmedel till ett minimum. Jag gillar att blanda flytande tvål och vatten och spraya mina växter för skadedjur. Om detta inte dödar dina skadedjur, leta efter icke-toxiska bekämpningsmedel eller bekämpningsmedel som används på ätbara ämnen.

Designidéer:

Örter behöver inte begränsas för smaksättning, men kan användas som prydnadsväxter

Den lockiga variationen av persilja gör en stor gränsanläggning. Bay Laurel är en hög ört och kan krukas och användas på centrala platser. Tricolor Sage ser bra ut i containrar.

Mynta och oregano tenderar att spridas, tänk på en hängande växt.

Trim:

När örter har odlats måste de beskäras. Eftersom du använder örten för matlagning bör det inte vara problem. Om örterna inte är beskärda kommer de att bli höga och slappa. Trim och beskära för en fullständig frisk växt.

Örter och parning:

Baymblad: Används i soppor och grytor. Ersättare: timjan

BASIL: Grönsak bra med tomater. Ersättare: Marjoram, mynta,

Gräs: Bra med sallader och kalla plattor. Ersättare: Gröna lökar och scallions

Ciliantro: Salsa, asiatiska och karibiska rätter. Ersättare: Flatblad persilja, kryddig basilika

Dill: fisk, kyckling, ägg, sallader, bönor, morötter, gurkor, kål, potatis,

Pickles & gräddfil eller yoghurt dopp. Ersättare: kumway

Citrongräs: thailändska rätter, kyckling, nötkött, curry ibland i kombination med kokosmjölk.

Ersättare: citronskal

Lemon Verbana: Fisk, fjäderfä, marinader, salladsförband, sylt, såser, te

Ersättare: citrongräs & citronskal

Mynta: Lamm, aubergine, desserter, te, sallader, grönsaker, frukt. Ersättare: kryddig basilika

Oregano: nötkött, kyckling, pasta, tomater. Ersättare: Marjoram, mynta, basilika

Sage: fjäderfä, bönor, fyllning, pasta. Ersättare: timjan, smakrik

Tarragon: kyckling, ägg, fiskersättning: Anis, fänkål