Cultive suas próprias ervas

Cultive suas próprias ervas

O que é uma erva?

As ervas são a parte verde e folhosa das plantas aromáticas cultivadas para uso culinário. As ervas tornaram-se uma necessidade culinária. Os chefs têm opções. Ervas secas podem ser compradas no mercado local. Hoje em dia todos se preocupam com a saúde e preferem cozinhar com ervas frescas. A beleza das ervas é que elas podem ser cultivadas em ambientes internos ou externos. Onde você cultiva sua planta é uma decisão pessoal. Seja qual for a sua escolha, as ervas precisam de umidade e luz.

Começando pelas sementes:

Qualquer recipiente pequeno serve. Certifique-se de que haja furos no fundo do recipiente para drenagem. Sua planta precisa de uma boa drenagem. Adicione seu solo. Eu fertilizo o solo antes de adicionar as sementes. Os nutrientes saem do solo. Coloque as sementes a cerca de ¼ de polegada da superfície do solo. Regue bem e cubra com uma tampa plástica ou filme plástico transparente. Quando vejo brotos saudáveis, retiro a tampa de plástico. Duas das coisas mais importantes a lembrar são sempre manter o solo úmido durante a fase de muda. Em segundo lugar, coloque-o em um local ensolarado em sua casa.

Se você estiver plantando diretamente ao ar livre, escolha um local apenas para suas ervas. Pode ficar ao lado de outras hortaliças ou flores, mas as mudas devem receber pleno sol. Suas mudas ao ar livre precisam de rega e fertilizantes regulares. Ao plantar dentro ou fora de casa, gosto de usar composto orgânico e fertilizante para garantir plantas saudáveis ​​e prósperas. Nunca use fertilizante que não esteja rotulado para uso em plantas comestíveis

Dicas para plantar e cultivar ervas:

As ervas anuais são fáceis de começar e baratas.

Colha com todo o aroma da planta

Mantenha os pesticidas ao mínimo. Gosto de misturar sabão líquido e água e borrifar minhas plantas contra pragas. Se isso não matar suas pragas, procure pesticidas não tóxicos ou pesticidas usados ​​em alimentos.

Idéias de design:

As ervas não precisam ser restritas ao tempero, mas podem ser usadas como plantas ornamentais

A variedade crespa de salsa é uma ótima planta de borda. O louro é uma erva alta e pode ser plantada em vasos e usada em locais centrais. A sálvia tricolor fica ótima em recipientes.

Hortelã e orégano tendem a se espalhar, pense em uma planta pendurada.

Aparar:

Depois que as ervas são cultivadas, elas precisam ser podadas. Como você está usando a erva para cozinhar, não deve haver problema. Se as ervas não forem podadas, elas crescerão altas e esguias. Apare e poda para obter uma planta totalmente saudável.

Ervas e emparelhamento:

Folha de louro: Utilizada em sopas e ensopados. Substituto: tomilho

Manjericão: Vegetal ótimo com tomate. Substitutos: manjerona, hortelã,

Cebolinha: Bom com saladas e pratos frios. Substitutos: cebolinha e cebolinha

Coentro: Salsa, pratos asiáticos e caribenhos. Substitutos: salsa de folhas planas, manjericão picante

Endro: peixe, frango, ovos, saladas, feijão, cenoura, pepino, repolho, batata,

Picles e creme de leite ou molhos de iogurte. Substituto: cominho

Capim-limão: Pratos tailandeses, frango, carne bovina, curry às vezes combinados com leite de coco.

Substituto: casca de limão

Limão Verbana: Peixe, aves, marinadas, molhos para salada, geléias, molhos, chás

Substituto: capim-limão e casca de limão

Hortelã: cordeiro, berinjela, sobremesas, chás, saladas, legumes, frutas. Substituto: manjericão picante

Orégano: Carne, frango, macarrão, tomate. Substitutos: manjerona, hortelã, manjericão

Sálvia: Aves, feijão, recheios, macarrão. Substitutos: tomilho, salgado

Estragão: frango, ovos, substituto de peixe: erva-doce, erva-doce