Cultiva tus propias hierbas

Cultiva tus propias hierbas

¿Qué es una hierba?

Las hierbas son la parte verde y frondosa de las plantas aromáticas cultivadas para uso culinario. Las hierbas se han convertido en una necesidad culinaria. Los chefs tienen opciones. Las hierbas secas se pueden comprar en el mercado local. Hoy en día todo el mundo se preocupa por su salud y prefiere cocinar con hierbas frescas. La belleza de las hierbas es que se pueden cultivar en interiores o exteriores. El lugar donde cultivas tu planta es una decisión personal. Elijas lo que elijas, las hierbas necesitan humedad y luz.

A partir de semillas:

Cualquier recipiente pequeño servirá. Asegúrese de que haya agujeros en el fondo del recipiente para el drenaje. Tu planta necesita un buen drenaje. Agrega tu tierra. Fertilizo el suelo antes de agregar las semillas. Los nutrientes salen del suelo. Coloque las semillas aproximadamente a ¼ de pulgada de la capa superior del suelo. Riegue bien y cubra con una tapa de plástico o una envoltura de plástico transparente. Cuando veo brotes sanos, quito la cubierta de plástico. Dos de las cosas más importantes que debe recordar son mantener siempre la tierra húmeda durante la fase de plántula. En segundo lugar, colóquelo en un lugar soleado de su casa.

Si vas a plantar directamente al aire libre, elige un lugar solo para tus hierbas. Puede estar al lado de otras verduras o flores, pero las plántulas deben tener plena luz solar. Sus plántulas de exterior necesitan riego y fertilizante con regularidad. Al plantar en interiores o exteriores, me gusta utilizar abono orgánico y fertilizantes para garantizar plantas sanas y prósperas. Nunca use fertilizantes que no estén etiquetados para su uso en plantas comestibles.

Consejos para plantar y cultivar hierbas:

Las hierbas anuales son fáciles de empezar y económicas.

Cosecha con todo el aroma de la planta.

Mantenga los pesticidas al mínimo. Me gusta mezclar agua y jabón líquido y rociar mis plantas contra las plagas. Si esto no mata las plagas, busque pesticidas no tóxicos o pesticidas utilizados en comestibles.

Ideas de diseño:

No es necesario restringir las hierbas como condimento, pero se pueden utilizar como plantas ornamentales.

La variedad rizada de perejil es una excelente planta fronteriza. El laurel es una hierba alta y se puede colocar en macetas y utilizar en lugares centrales. La salvia tricolor se ve muy bien en contenedores.

La menta y el orégano tienden a extenderse, piense en una planta colgante.

Recortar:

Una vez que las hierbas crecen, es necesario podarlas. Dado que estás usando la hierba para cocinar, no debería haber ningún problema. Si las hierbas no se podan, crecerán altas y larguiruchas. Recorte y pode para obtener una planta completamente saludable.

Hierbas y Maridaje:

Hoja de laurel: Se utiliza en sopas y guisos. Sustituto: tomillo

Albahaca: Verdura estupenda con tomates. Sustitutos: mejorana, menta,

Cebollino: Bueno con ensaladas y platos fríos. Sustitutos: cebollas verdes y cebolletas

Cilantro: Salsa, platos asiáticos y caribeños. Sustitutos: perejil de hoja plana, albahaca picante

Eneldo: pescado, pollo, huevos, ensaladas, frijoles, zanahorias, pepinos, repollo, patatas,

Pepinillos y salsas de crema agria o yogur. Sustituto: alcaravea

Limoncillo: platos tailandeses, pollo, ternera y curry, a veces combinados con leche de coco.

Sustituto: cáscara de limón

Lemon Verbana: pescado, aves, adobos, aderezos para ensaladas, mermeladas, salsas, tés.

Sustituto: limoncillo y piel de limón

Menta: cordero, berenjena, postres, tés, ensaladas, verduras, frutas. Sustituto: albahaca picante

Orégano: Carne de res, pollo, pasta, tomates. Sustitutos: mejorana, menta, albahaca

Salvia: Aves, frijoles, rellenos, pastas. Sustitutos: tomillo, ajedrea

Estragón: pollo, huevos, sustituto del pescado: anís, hinojo.