A nova revolução saudável do chocolate com antioxidantes ultra-altos

A nova revolução saudável do chocolate com antioxidantes ultra-altos

Como todos sabemos, testemunhámos muitas descobertas científicas e médicas surpreendentes nas últimas décadas e especialmente nos últimos anos.

A antiga revolução:É engraçado que uma grande revolução na saúde que começou há mais de 3.500 anos tenha ganhado impulso novamente nos últimos anos.

E por que isso? Afinal, pesquisas científicas e médicas confirmaram o que algumas pessoas sempre souberam: que o cacau não processado ou cacau tem poderes que sãoincomparávelna manutenção e restauração da saúde celular.

A história:Acredita-se geralmente que as civilizações maia e olmeca descobriram os notáveis ​​poderes curativos e de saúde do cacau antes de 1.500 a.C. Descoberto AC. Então, há mais de 1.000 anos, os astecas misturaram cacau em pó em água morna e chamaram-no de “xocolat”. Tornou-se o principal alimento saudável na sua cultura – uma cultura conhecida pela descoberta de centenas de ervas e substâncias medicinais. Nos anos 1500, europeus ousados ​​descobriram os astecas e seu xocolat e o renomearam como chocolate. Uma bebida de chocolate quente feita de cacau tornou-se a bebida mais apreciada pela nobreza na Europa e serviu como um poderoso agente de cura que se espalhou pelo mundo.

A adoçação de produtos de cacau e chocolate começou há cerca de 200 anos e continua até hoje. O cacau tem uma qualidade naturalmente amarga, por isso algumas pessoas começaram a adicionar mel à sua bebida de cacau. O presidente Thomas Jefferson até preferiu o chá ou o café por causa dos seus benefícios para a saúde.

Depois, há cerca de 150 anos, iniciou-se a comercialização de produtos de cacau e chocolate, que continua até hoje. Como apenas algumas áreas no mundo podem cultivar grãos de cacau e a procura cresceu, o cacau tornou-se mais caro. Em meados do século XVIII, os interesses comerciais começaram a adicionar açúcar, mel e recheios, e menos cacau em pó, às bebidas que vendiam nos cafés. Inventores como Henri Nestlé, na Suíça, aprenderam a aquecer e mexer o cacau, adicionar açúcar moído e leite e, após o resfriamento, obter o primeiro produto sólido de chocolate. Os holandeses aprenderam como adicionar potássio alcalino ao processo. Americanos como Milton Hershey aprenderam a adicionar outros enchimentos e gorduras e a mudar o processamento para tornar a produção e a venda mais econômica.

O problema:O problema é que todas essas melhorias comerciais tenderam a reduzir ou eliminar o conteúdo do cacau cru e não aquecido, anulando assim a maioria dos benefícios antioxidantes para a saúde. Esses produtos de chocolate diluídos, com baixo teor de cacau, mas alto teor de açúcar e gordura, na verdade tornaram-se bastante adequadosinsalubre. Nos EUA, apenas 10% de teor de chocolate é necessário para chamá-lo legalmente de chocolate. Na Europa é apenas 25% de cacau. Além disso, o aquecimento e a alcalinização da maioria dos produtos comerciais de chocolate eliminam a maior parte dos nutrientes do cacau.

A ciência:Mais de 850 estudos médicos e científicos foram realizados nos últimos anos sobre os muitos benefícios importantes para a saúde do consumo de grandes quantidades de alimentos naturais ricos em antioxidantes. Eles começaram testando o conteúdo antioxidante dos alimentos. Surpresa! O cacau ficou em primeiro lugar com o maior teor de antioxidantes por 100 gramas de qualquer alimento facilmente consumido no planeta.

As vantagens:O cacau tem o maior valor ORAC de qualquer alimento já testado. Isto significa a maior capacidade de absorção de radicais de oxigênio: a capacidade do nosso corpo de neutralizar e absorver radicais livres oxidativos que causam danostodo e qualquerde nossas células e fazer com que elas se deteriorem e nos envelheçam. Como os antioxidantes atuam no nível celular do corpo, estudos comprovaram, sem sombra de dúvida, que o consumo diário de cacau natural cru e com alto teor de antioxidantes:

1. Allergien verbessern
2. Verbessern Sie die kardiovaskuläre Gesundheit
3. Helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren
4. Verbessern Sie das Energieniveau
5. Verbessern Sie die psychische Gesundheit und Funktionsfähigkeit
6. Hilft, Schmerzen und Entzündungen zu reduzieren
7. Verbessern Sie die Gesundheit der Atemwege
8. Verbessern Sie die Augengesundheit und das Sehvermögen
9. Verbessern Sie die Mundgesundheit
10. Schlaf verbessern
11. Schützen und reparieren Sie Zellen, um die Auswirkungen des Alterns zu begrenzen
12. Fördern Sie ein gutes Wohlbefinden

O mundo médico:Médicos e cientistas, bem como muitos consumidores preocupados com a saúde, estão a “redescobrir” o que os astecas e os maias já sabiam: os benefícios para a saúde do cacau e dos produtos de chocolate saudáveis ​​são surpreendentes. Na verdade, os pesquisadores agora têmconfirmado cientificamentebenefícios médicos para a saúde, realizando mais de 850 testes e estudos clínicos. Nós, amantes do chocolate saudável e nós, amantes do cacau cru, agora temos a “prova”.

O chocolate:Desde que o chocolate seja feito sem gorduras lácteas e açúcares refinados, e desde que tenha baixo teor de gordura e açúcar, e desde que não seja aquecido e alcalinizado, e desde que tenha um teor muito elevado de cacau bruto - como 60% a 70% ou mais, então pode ser muito, muito saudável para você. Centenas de milhares de médicos em todo o mundo concordam.

A nova revolução:Nossa nova revolução do chocolate saudável já começou! Pessoas preocupadas com a saúde, de todas as idades, estão participando uma por uma. Consumir chocolate saudável todos os dias pode nos levar a uma vida mais saudável e a um planeta mais saudável.