Η νέα υγιής επανάσταση σοκολάτας με αντιοξειδωτικά Ultra -Hole

Η νέα υγιής επανάσταση σοκολάτας με αντιοξειδωτικά Ultra -Hole

Όπως όλοι γνωρίζουμε, έχουμε βιώσει πολλές εκπληκτικές επιστημονικές και ιατρικές ανακαλύψεις τις τελευταίες δεκαετίες και ειδικά τα τελευταία χρόνια.

Η παλαιά επανάσταση: Είναι αστείο ότι μια σημαντική επανάσταση στην υγεία που ξεκίνησε πάνω από 3.500 χρόνια πριν μόλις κέρδισε δυναμική τα τελευταία χρόνια.

Και γιατί είναι αυτό; Εξάλλου, οι επιστημονικές και ιατρικές ερευνητικές μελέτες επιβεβαίωσαν αυτό που κάποιοι πάντα γνώριζαν: ότι το μη επεξεργασμένο κακάο ή το κακάο διαθέτει δυνάμεις που είναι ασύγκριτες όταν διατηρούν και αποκαθιστούν την υγεία των κυττάρων.

Η ιστορία: θεωρείται γενικά ότι ο πολιτισμός Maya και Olmeken τις αξιοσημείωτες δυνάμεις επούλωσης και υγείας του κακάου πριν από το 1.500 π.Χ. Chr. Ανακαλυφθείς. Στη συνέχεια, οι Aztecs μικτή σκόνη κακάο σε ζεστό νερό πριν από 1.000 χρόνια και το ονόμασαν "Xocolat". Έγινε η πιο σημαντική υγιεινή διατροφή στον πολιτισμό της -μια κουλτούρα που είναι γνωστό ότι ανακαλύπτει εκατοντάδες φαρμακευτικά βότανα και ουσίες. Στη δεκαετία του 1500, οι τολμηροί Ευρωπαίοι ανακάλυψαν τους Αζτέκους και το Xocolat τους και το ονόμασαν σε σοκολάτα. Ένα ποτό ζεστής σοκολάτας από το κακάο έγινε το πιο πολύτιμο ποτό της αριστοκρατίας στην Ευρώπη και χρησίμευσε ως μια ισχυρή θεραπεία που εξαπλώθηκε παγκοσμίως.

Περίπου 200 χρόνια πριν, η γλυκύτητα των προϊόντων κακάο και σοκολάτας ξεκίνησε και συνεχίζει μέχρι σήμερα. Το Kocao έχει μια φυσικά πικρή ποιότητα, οπότε μερικοί άνθρωποι άρχισαν να προσθέτουν το μέλι του για το καρύδι. Λόγω των παροχών για την υγεία του, ο Πρόεδρος Thomas Jefferson προτιμούσε ακόμη και το τσάι ή τον καφέ.

Τότε πριν από περίπου 150 χρόνια η εμπορευματοποίηση προϊόντων κακάο και σοκολάτας, τα οποία συνεχίζονται μέχρι σήμερα. Επειδή μόνο μερικές περιοχές στον κόσμο μπορούν να καλλιεργήσουν φασόλια κακάο και η ζήτηση αυξήθηκε, το κακάο έγινε πιο ακριβό. Στα μέσα του 18ου αιώνα, τα εμπορικά ενδιαφερόμενα μέρη, τα ποτά που πωλούνται σε καφετέριες, άρχισαν να προσθέτουν ζάχαρη, μέλι και πληρωτικά και λιγότερη σκόνη κακάο. Ο εφευρέτης όπως ο Henri Nestlé στην Ελβετία έμαθε πώς να ζεσταίνει και να ανακατεύει το κακάο, να προσθέσει ζάχαρη και γάλα και να πάρει το πρώτο προϊόν σοκολάτας μετά την ψύξη. Οι Ολλανδοί έμαθαν πώς να προσθέσουν αλκαλική ποτάσα στη διαδικασία. Οι Αμερικανοί όπως ο Milton Hershey έμαθαν να προσθέτουν άλλα πληρωτικά και λίπη και να αλλάξουν την επεξεργασία για να καταστήσουν την παραγωγή και την πώληση περισσότερο κόστος.

Το πρόβλημα: Το πρόβλημα είναι ότι όλες αυτές οι εμπορικές βελτιώσεις τείνουν να μειώνουν ή να αφαιρέσουν το ακατέργαστο, μη θρησκευτικό κακάο και έτσι απέρριψαν τα περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά πλεονεκτήματα υγείας. Αυτά τα αραιωμένα προϊόντα σοκολάτας με το χαμηλό κακάο τους, αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος ήταν στην πραγματικότητα ανθυγιεινά . Στις Ηνωμένες Πολιτείες, μόνο 10 % περιεκτικότητα σε σοκολάτα απαιτείται για να την ονομάσει νόμιμα σοκολάτα. Στην Ευρώπη είναι μόνο 25 % περιεχόμενο κακάο. Επιπλέον, η θέρμανση και η αλκαλοποίηση των περισσότερων εμπορικών προϊόντων σοκολάτας βράζουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο κακάο.

Επιστήμη: Τα τελευταία χρόνια, πραγματοποιήθηκαν πάνω από 850 ιατρικές και επιστημονικές μελέτες σχετικά με τα πολλά σημαντικά πλεονεκτήματα υγείας της κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων φυσικών τροφίμων με υψηλό αντιοξιδικό περιεχόμενο. Άρχισαν να δοκιμάζουν το περιεχόμενο των αντιοξειδωτικών στα τρόφιμα. Εκπληξη! Το Cocoa πήρε την 1η θέση με το υψηλότερο περιεχόμενο αντιοξειδωτικών ανά 100 γραμμάρια όλων των εύκολα αναλώσιμων τροφίμων στον πλανήτη.

Τα πλεονεκτήματα: Το κακάο έχει την υψηλότερη τιμή ORAC όλων των τροφίμων που έχει δοκιμαστεί ποτέ. Αυτό σημαίνει την υψηλότερη ικανότητα απορρόφησης για ρίζες οξυγόνου: την ικανότητα του σώματός μας να εξουδετερώνει και να απορροφά οξειδωτικές ελεύθερες ρίζες, οι οποίες βλάπτουν ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ των κυττάρων μας και αφήστε τα να χαλάσουν και να ηλικιωθούν. Δεδομένου ότι τα αντιοξειδωτικά έχουν ένα κυτταρικό επίπεδο του σώματος, μελέτες έχουν αναμφισβήτητα αποδειχθεί ότι η καθημερινή κατανάλωση φυσικού, ακατέργαστου κακάου με υψηλό αντιοξειδωτικό περιεχόμενο:

Ο ιατρικός κόσμος: Οι γιατροί και οι επιστήμονες, καθώς και πολλοί καταναλωτές που συνειδητοποιούν την υγεία "ανακαλύπτουν" τι οι Αζτέκοι και οι Mayas ήδη γνώριζαν ότι τα οφέλη για την υγεία των προϊόντων κακάου και υγιεινής σοκολάτας είναι εκπληκτικά. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές επιβεβαίωσαν επιστημονικά τα οφέλη για την ιατρική υγεία από την εφαρμογή πάνω από 850 δοκιμασίες και κλινικές μελέτες. Εμείς υγιείς λάτρεις της σοκολάτας και εμείς οι ακατέργαστοι λάτρεις του κακάου έχουμε τώρα την "απόδειξη".