Hälsofördelarna med grönt te i perfekt tjuvkakad lax

Hälsofördelarna med grönt te i perfekt tjuvkakad lax

Matlagning med grönt te för hälsofördelar och smak

När jag förbereder en måltid är det första jag vill att det ska smaka gott. Min andra övervägande är att se till att den är lika näringsrik som den är utsökt. Matlagning med grönt te hjälper mig att uppnå detta mål. Det gör att jag kan skörda de många hälsofördelarna som är förknippade med att dricka denna forntida dryck. Det är ett enkelt sätt att öka antioxidantnivåerna i livsmedel.

Grönt te har en mild smak som går bra med många livsmedel. Det är ett bra medium för krypfisk; En teknik som är mycket vanlig i asiatiska länder. Min favoritfisk att tappa är lax. Jag slutar alltid med mjuka, perfekt kokta filéer med de extra hälsofördelarna med grönt te.

Vad du behöver för två portioner:

2 vildfångade laxfiléer, 4 till 6 uns vardera

2 koppar filtrerat vatten

1 matsked ny riven ingefära

1 liten gäng färsk timjan

2 matskedar lös grönt te

1 tesked havssalt

Vägbeskrivning:

Kombinera vatten, ingefära, timjan och salt i en kastrull. Koka upp, ta bort från värmen och täck. Låt det branta i 10 minuter.

Uppvärmning till cirka 180 grader F. Har du inte en termometer praktisk? Leta efter små bubblor som bildas längst ner i pannan. Ta bort från värmen, tillsätt grönt te och låt branta i 2 till 3 minuter.

Sila blandningen i en liten panna på medelhög värme. Placera laxfiléerna i pannan, huden ner. Koka i cirka 7 minuter (beroende på önskad doneness), ibland hälla den heta vätskan över filéerna. Servera med skivad citron och ångade grönsaker.

Variationer och tips

Tid och temperatur är två mycket viktiga överväganden när man brygger te. Det finns otaliga smaker som lurar i grönt te. De mest eftertraktade utvidgas snabbt och vid en relativt låg temperatur. De mindre önskvärda föreningarna som resulterar i en gräsbevuxen smak kan endast erhållas genom högre temperaturer och längre branttider.

Försök att lägga till olika kryddor till krypskyddsvätskan. Mina favoriter för lax är kardemumma, mace och kryddnejlika.

Du kan fördubbla tjuvvätskan och frysa hälften att ha till hands för en snabb och hälsosam middag. Återanvänd bara inte den vätska som fisken var i.

Denna teknik fungerar bra med alla oljiga fiskar. Prova färsk tonfisk, makrill eller öring.