Zdravstvene koristi zelenega čaja v popolnoma poširanem lososu

Zdravstvene koristi zelenega čaja v popolnoma poširanem lososu

Kuhanje z zelenim čajem za zdravstvene koristi in okus

Ko pripravljam obrok, si najprej želim, da bi bil okusen. Moj drugi pomislek je zagotoviti, da je tako hranljiv kot okusen. Kuhanje z zelenim čajem mi pomaga doseči ta cilj. Omogoča mi, da izkoristim številne zdravstvene koristi, povezane s pitjem te starodavne pijače. To je preprost način za povečanje ravni antioksidantov v živilih.

Zeleni čaj je blagega okusa, ki se poda k številnim živilom. Je odličen medij za lovljenje rib; tehnika, ki je zelo pogosta v azijskih državah. Moja najljubša riba za lovljenje je losos. Vedno končam z mehkimi, odlično kuhanimi fileji z dodanimi zdravstvenimi koristmi zelenega čaja.

Kaj potrebujete za dve porciji:

2 fileja divjega lososa, 4 do 6 unč vsak

2 skodelici filtrirane vode

1 žlica sveže naribanega ingverja

1 majhen šopek svežega timijana

2 žlici ohlapnega zelenega čaja

1 čajna žlička morske soli

navodila:

V ponvi zmešajte vodo, ingver, timijan in sol. Zavremo, odstavimo z ognja in pokrijemo. Pustite stati 10 minut.

Ponovno segrejte na približno 180 stopinj F. Nimate pri roki termometra? Poiščite majhne mehurčke, ki nastajajo na dnu ponve. Odstranite z ognja, dodajte zeleni čaj in pustite stati 2 do 3 minute.

Mešanico precedite v majhno ponev na srednjem ognju. Lososove fileje položite v ponev s kožo navzdol. Kuhamo približno 7 minut (odvisno od želene pečenosti), fileje občasno zalijemo z vročo tekočino. Postrezite z narezano limono in dušeno zelenjavo.

Različice in nasveti

Čas in temperatura sta zelo pomembna dejavnika pri kuhanju čaja. V zelenem čaju se skriva nešteto okusov. Tisti, ki so najbolj iskani, se ekstrahirajo hitro in pri relativno nizki temperaturi. Manj zaželene spojine, ki imajo za posledico travnati okus, se lahko pridobijo samo z višjimi temperaturami in daljšim časom namakanja.

Tekočini za poširanje poskusite dodati različne začimbe. Moji favoriti za lososa so kardamom, mace in nageljnove žbice.

Tekočino za poširanje lahko podvojite in polovico zamrznete, da jo imate pri roki za hitro in zdravo večerjo. Samo ne uporabite ponovno tekočine, v kateri so bile ribe.

Ta tehnika dobro deluje pri vseh mastnih ribah. Poskusite svežo tuno, skušo ali postrv.