Zdravotné prínosy zeleného čaju v dokonale pošírovanom losose

Zdravotné prínosy zeleného čaju v dokonale pošírovanom losose

Varenie so zeleným čajom pre zdravotné výhody a chuť

Keď pripravujem jedlo, prvá vec, ktorú chcem, je, aby chutilo dobre. Mojou druhou úvahou je zabezpečiť, že je rovnako výživná, ako je vynikajúca. Varenie so zeleným čajom mi pomáha dosiahnuť tento cieľ. Umožňuje mi ťažiť z mnohých zdravotných výhod spojených s pitím tohto starovekého nápoja. Je to jednoduchý spôsob, ako zvýšiť hladinu antioxidantov v potravinách.

Zelený čaj má miernu chuť, ktorá sa dobre darí s mnohými potravinami. Je to skvelé médium na pytliactvu rýb; technika veľmi bežná v ázijských krajinách. Moja najobľúbenejšia ryba na pytliaku je losos. Vždy som skončil s jemnými, dokonale uvarenými filé s pridanými zdravotnými výhodami zeleného čaju.

Čo potrebujete pre dve porcie:

2 divoké filé z lososa, každý 4 až 6 uncí

2 šálky filtrovaná voda

1 lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru

1 malá skupina čerstvého tymiánu

2 polievkové lyžice voľný zelený čaj

1 čajová lyžička morskej soli

Pokyny:

Kombinujte vodu, zázvor, tymián a soľ v panvici. Priveďte do varu, vyberte z tepla a prikryte. Nechajte to strmé po dobu 10 minút.

Zohriať na asi 180 stupňov F. Nemáte po ruke teplomer? Vyhľadajte malé bubliny, ktoré sa tvoria na spodnej časti panvice. Vyberte z tepla, pridajte zelený čaj a nechajte strmé 2 až 3 minúty.

Zmes vytiahnite do malej panvice na miernom ohni. Vložte filé z lososa na panvicu, pokožku dole. Varte asi 7 minút (v závislosti od požadovanej doness), občas naliať horúcu tekutinu na filé. Podávame s nakrájaným citrónom a dusenou zeleninou.

Variácie a tipy

Čas a teplota sú pri varení čaju dva veľmi dôležité úvahy. V zelenom čaji sa skrýva nespočetné množstvo chutí. Najvyhľadávané najvyhľadávanejšie sa extrahujú rýchlo a pri relatívne nízkej teplote. Menej žiaduce zlúčeniny, ktoré vedú k trávnatej chuti, sa dajú získať iba vyššími teplotami a dlhšími prudkými časmi.

Skúste do pytliactva pridať rôzne korenie. Moje obľúbené pre lososa sú Cardamom, Mace a Clove.

Môžete zdvojnásobiť pytliacu tekutinu a zmraziť polovicu, aby ste mali po ruke na rýchlu a zdravú večeru. Len nepoužívajte tekutinu, v ktorej bola ryba.

Táto technika funguje dobre s mastnými rybami. Vyskúšajte čerstvý tuniak, makrely alebo pstruh.